Kiến thức công nghệ

Xay xát cà phê thóc Cà phê chất lượng cao thường chỉ được chế biến đến giai đoạn cà phê thóc (đối với chế biến ướt và chế biến mật ong) ở một số nông trại. Cà phê thóc sau đó được bán cho những nhà máy lớn hơn để xay xát (vỏ) cà phê.

Người ta biết rất ít về cà phê Ecuador do sự khan hiếm của nó. Tuy nhiên, một số hồ sơ nếm tuyệt vời có thể được tìm thấy trong các vùng trồng cà phê có thổ nhưỡng phong phú của Ecuador. Ecuador cũng cung cấp một số loại cà phê thương mại với hạt có dung trọng cao được dùng làm thành phần phối trộn rất tốt. Một thực tế nổi bật về Ecuador là hầu hết cà phê của nước này được chế biến tự nhiên, tuy nhiên phần lớn các loại chế biến tự nhiên này là Arabica chất lượng thấp dành cho cà phê hòa tan. Trên thực tế, Ecuador là nước xuất khẩu cà phê hòa tan lớn thứ 4 trên thế giới.

Ethiopia là nơi khai sinh ra cà phê Arabica, cà phê mọc hoang dại một cách tự nhiên ở khắp các khu vực rừng núi!

Cafe d'Or 1857 giới thiệu bài viết của đội La Marzocco về những trải nghiệm khi pha cà phê espresso ở áp suất thấp hơn áp suất tiêu chuẩn hiện nay (9 bar - áp suất được cài đặt từ hầu hết các hãng sản xuất máy pha):

Từ khi được phát minh đến nay, máy pha cà phê espresso đã được cải tiến không ngừng

Khóa học cung cấp cho học viên những kiến thức nền tảng về pha chế và chiết xuất cà phê với như sau:

Khóa học cung cấp cho học viên những kiến thức nền tảng về cà phê nhân xanh, rang và thử nếm nhận biết chất lượng cà phê như sau:

Hiệp hội Cà phê Đặc sản Mỹ (The Specialty Coffee Association of America – SCAA) được thành lập năm 1982, là một tổ chức thương mại phi lợi nhuận cho ngành công nghiệp cà phê đặc sản.

Nhà máy Gathaithi được điều hành bởi Hiệp hội Hợp tác xã Nông dân Gathaithi, có hơn 1.100 thành viên đang hoạt động, nông trại có diện tích trên 140 hecta đất trong khu vực.

LIFFE là tên tiếng Anh viết tắt của London International Financial Futures & Options Exchange (Thị Trường Tài Chính Giao Dịch Hàng Hóa Tương Lai và Quyền Chọn Luân Đôn), sau một loạt các vụ sáp nhập, mua lại và đổi tên (Euronex.LIFFE, NYSE Euronext), 2013 nó đã được đổi tên là ICE Futures Europe thuộc sở hữu của Intercontinental Exchange (ICE).