Món nạm bò tay cầm
Người đưa bài: richangyinshi   
15/01/2009

Nạm bò ngoài cách dùng để nấu bò kho hoặc ragu rất ngon,bửa nay giới thiệu tiếp với các bạn một món ăn ngon cũng chế biến từ nạm ngon không kém,đó là món nạm bò tay cầm,món ăn này dùng với mì hay cơm đều ngon,những nguyên liệu và cách chế biến cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:
1/2kg nạm bò
200-300g gân bò
200g củ cải trắng
2 tép tỏi đập dập
2 củ hành tím cắt nhỏ
1 tép hành lá cắt khúc
Vài trái ớt khô giã nhỏ
2 lát gừng
1M sup dầu hào
1M sup hoisin sốt
1M sup rượu thơm hoặc rượu mai quế lộ
2M sup xì dầu
1/2M sup nước mắm

Cách làm:
Thịt nạm bò mua về rửa sạch,lạng bớt phần mỡ,sau đó cắt miếng vuông vừa ăn,trụng sơ để ráo.
Gân bò rửa sạch,cắt khúc cũng mang trụng sơ
Củ cải trắng bào vỏ cắt miếng to
Đặt chảo lên bếp chờ nóng,cho vào chảo khoảng 1M sup dầu ăn,sau đó cho những phần gia vị gồm tỏi+củ hành+hành lá+ớt khô và gừng vô xào thơm,trúc phần nạm bò và gân bò vô xào cho thơm,nêm vào sốt hoisin,dầu hào,rượu, xì dầu và tí muối,nêm thêm tí đường đảo đều cho thịt thấm gia vị,sau đó tắt bếp,cho phần thịt đã xào thơm vào 1 cái nồi tay cầm,cho nước ngập thịt,vặn lửa to nấu đến khi thịt sôi thì vặn lửa riu riu,khi hầm nếu nước cạn mà thịt và gân chưa mềm có thể cho thêm nước,hầm đến khi thịt bắt đầu mềm cho tiếp củ cải và nước mắm vào,tiếp tục hấm cho tới khi thịt và gân bò mềm,nêm nếm lại gia vị lần nửa cho vừa ăn là được,món ăn này dùng nóng,khi ăn chấm với muối tiêu chanh thêm vài lát ớt sẻ ngon hơn.

-Richangyinshi-
Các lời bình (1)

pooh beo (19 01, 2009)


Ôi lại xịt bò kìa,tiếp tục chôm smilies/grin.gif Khi nào có tác phẩm,'post' lên báo cáo thầy giáo.Chôm vài lần mà chưa lần nào trả bài thầy giáo vì toàn mải ăn, quên tiết mục chụp đó smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>