Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
20
Tháng 12
Bún riêu giò heo | In |
Người đưa bài: Theo bepnhaheo.com   
29/05/2010
Cuối tuần không biết nấu món gì, vợ chồng rủ nhau ăn bún riêu, trùng hợp sao bạn bè cũng có 2 nhà nữa nấu 
Lần đầu tiên vợ nấu bún riêu, lúc chưa bỏ cua vào, vợ cứ chặc lưỡi sao ăn ko giống người ta bán  ,cuối cùng thành quả ăn cũng ngon lắm, lại an toàn vệ sinh thực phẩm 
Các nguyên liệu toàn là ước chừng cho vừa ăn với nhà mình nên ko biết ghi cụ thể ra sao”
img_1127
Nguyên liệu

một miếng huyết heo
400g giò heo
Hành, tỏi phi
1 kg cua đồng
1 trứng gà
Tôm khô ngâm nước cho nở ra
Me: ngâm nước nóng cho ra nước
Cà chua: cắt múi
Rau om, ngò gai cắt nhỏ
Bắp chuối, rau muống bào, giá, rau sống
Mắm tôm
Bún
Cách làm

Cua bỏ mai, lấy thịt xay nhuyễn (ngoài chợ có làm sẵn) cho nước vào khỏa đều, lọc bỏ bã (lượng nước bằng lượng nước dùng nấu súp), cho thêm chút muối, bắc lên bếp nấu sôi
Khi thịt cua nổi lên mặt nước vớt ra để ráo, cho trứng gà, bột nêm vào trộn đều
Bắt chảo nóng, cho chút dầu ăn, chiên phần trứng + cua thành miếng (nhìn giống miếng chả), để riêng
Gạch cua, cho thêm chút bột nêm, xào chín với dầu + tỏi phi, để riêng
Nước nấu cua cho tôm khô vào, nấu sôi
Cho giò heo vào nước cua, nấu lửa vừa cho mềm
Huyết heo cắt khối vừa ăn, cho vào nước cua
Cho cà chua vào, để trang trí cho đẹp, có thể chừa lại một ít múi cà chua để vào sau
Cho nước me vào nêm nếm vừa ăn
Khi giò mềm, đổ phần gạch cua lên trên nước súp
Phần thịt cua + trứng có thể cho luôn vào nồi súp hay để riêng, xắn miếng nhỏ cho vào tô khi ăn
img_1126

Dọn ra
Bún trụng sơ nước sôi, cho nước súp vào, thịt cua + giò heo + huyết, rắc ngò gai rau om lên trên, thêm hành phi
Ăn nóng với rau sống, bắp chuối, rau muống
Chấm nước mắm hay mắm tôm tùy ý




Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

Muỗng đá chanh 185mm
Muỗng đá chanh 185mm

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 1 hour ago
  • iristhanh : Hi các anh chị, Iris vào tìm công thức các loại bánh từ lòng trắng trứng ngoài lưỡi mèo hay angel cake, bác nào có món nào hay ho hơn, cho Iris xin, cám ơn các anh chị và các bạn nhiều!
  • iristhanh : Thanks chị Titi, Iris vẫn khỏe. Chúc chị và cả nhà Muivi nhiều sức khỏe và vui vẻ nhé!
  • Ti Ti : Hi Iris! Có khỏe không?
  • Ti Ti : Chào bác chagio
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
  • regalvn : msg đến bác Ess và bác Rich trong ẩm thực muối có mấy loại để dùng trong nấu ăn ! theo mình biết thì có 2 loại đặc dùng cho món thịt và món hải sản ! mong msg
Please Login to shout..
Chúng ta có 151 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink