Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ ba
02
Tháng 9
Ngọt mát quy linh cao | In |
Người đưa bài: richangyinshi   
15/03/2010
Tuần rồi đi ăn sinh nhật của mẹ bạn RC,đồ ăn rất nhiều,đúng là một bửa tiệc ê hề thức ăn,cuối bửa ăn gia chủ đãi mọi người một món tráng miệng,theo RC đó là một món tráng miệng phải nói là ngon và hơi lạ,món "quy linh cao" ,lần đầu tiên được ăn món này nên cảm thấy rất ngon miệng,hỏi mới biết bà xả bạn mình tự làm,dĩ nhiên là mình cũng không bỏ lở cơ hội để học hỏi thêm về món ăn này.
Quy linh cao có thể nói là một món ăn dược thiện,thành phần gồm có bột mai rùa,thổ phục linh,sanh địa,bồ công anh và hoa kim ngân,quy linh cao thoạt nhìn trông giống như sương sáo,nhưng dai hơn và hơi nhân nhẩn,có lẻ là do vị đắng của bồ công anh và kim ngân hoa hợp lại,theo đông y thì quy linh cao ăn mát,có tính thanh nhiệt,trừ thấp,tiêu mụn,dưỡng nhan nhuận trường,nên già trẻ lớn bé đều thích hợp,nhưng vì quy linh cao có tính mát và giải độc,nên phụ nử có thai không nên dùng hay những người có thể chất yếu cũng không nên ăn dùng.
Quy linh cao có thể làm được nhiều món tráng miệng như dùng với trái cây,ăn vừa mát vừa lạnh,hay món chè hạt sen nấm tuyết với quy linh cao cũng rất ngon,mình thì thích làm món này như Rau câu,rồi cho thêm tí mật ong ướp lạnh,ăn cũng rất tuyệt,bột quy linh cao có thể mua ở tiệm thuốc bắc,mua về rồi tự chế biến,đơn giản mà lại ngon hơn loại đóng hộp làm sẳn nhá,cách làm quy linh cao tại nhà như sau.



Nguyên liệu:
4 gói nhỏ bột quy linh cao(hộp 12 gói)
Đường phèn và mật ong

Cách làm:
Cho tất cả bột quy linh vào tô,rồi dùng muỗng canh lường 4 muỗng canh nước ấm,cho vào bột quậy cho tan đều,bạn sẻ có hỗn hợp bột quy linh sền sệt như hồ,sau đó lường 4 chén cơm nước đầy vào một cái xoong nhỏ,cho đường phèn vào chung,ngọt nhạt tùy khẩu vị của mỗi người,nấu cho sôi và đường tan hết là được,tắt lửa rồi đổ hỗn hợp bột quy linh đã pha nước khi nảy vào xoong nước đường,quậy nhanh tay để cho quy linh cao không bị vón cục,sau đó bật lửa trở lại,tiếp tục quậy và nấu quy linh trên lò chừng 2 phút nửa tắt bếp,cho mật ong vào,trộn đều rồi múc ra từng chén nhỏ để nguội,cho vô tủ lạnh,quy linh cao đông lại, lạnh là ăn được,nếu không thích cho mật ong vào chung thì trước khi ăn,rưới lên mặt một ít mật rồi dùng cũng được.

-Mùi Vị-
Các lời bình (9)

trucdaidt (17 03, 2010)


Món này tui hay ăn trong Hà Ký, gọi là Quy phục linh mật ong, không biết có bổ béo gì không nhưng thấy ngon là ăn hà smilies/grin.gif

richangyinshi (17 03, 2010)


nó ko bổ béo gì nhưng ăn mát đó bạn smilies/grin.gif

Ngògai (17 03, 2010)


smilies/smiley.gif Trời, quy linh cao ! Mình ở Paris thì kiếm cái này ở đâu đây? Có ai biết chỉ mình chỗ mua với.

Balm (17 03, 2010)


Nhin hinh giong "sương sa'o", ma nguoi ta an voi "hôt é" qua! Phai no ko vay bac Rich? Neu dung la no thi trong Tang freres co ban san trong lon, loai mau den do chi Ngogai oi. (co Jelly mau xanh an voi cot dua va dau xanh cung ok, mau vang thi minh ko thich lam)

trucdaidt (18 03, 2010)


Không phải sương sáo đâu, dù bề ngoài thì giống lắm, ăn vào nghe rõ mùi thuốc Bắc smilies/grin.gif

yoshll (18 03, 2010)


anh Rich,sao Yo thấy loại bột làm quy linh cao nó đắng dã man,lúc trước Yo có mua làm thử,nhưng đắng quá ở nhà không ai chịu ăn,nên còn 7,8 gói để hoài,mà sao em làm nó bị cợn cợn,chứ không được mềm mượt như ở tiệm bán hả anh?

láonháo (22 03, 2010)


bột này có mấy hiệu,có hiệu rất đắng,đắng quá mệ cho thêm đường vào,bị lợn cợn chắc mệ pha bằng nước lạnh rồi cho lên nấu,nếu mệ làm như vầy chẳng những bị cợn mà lại không đông,mệ nên làm lại vài lần

richangyinshi (26 03, 2010)


heeeeeeee,Trucdai nói đúng đó,không phải sương sáo,phục linh đó
@chị Ngò,nếu ở Paris có tiệm thuốc bắc hay shop thực phẩm châu á,mấy chổ này có bán đó,Rc cũng mua ở tiệm châu á đó chị

hayan (02 04, 2010)


món này chắc tui nấu được nè..! smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola
MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 4 days, 6 hours ago
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
  • Ti Ti : *tui
  • Ti Ti : Tùy ý "thưởng thức" thôi. Mà tiu cũng chưa thấy khô cá ngộ bao giờ. Bây giờ cá tươi ngoài chợ cũng ít! Cá chai lại nhiều. lol
  • cudat_sg : "thỏa thích" thì đúng hơn là thú vị...  Smile .
  • cudat_sg : Cám ơn Ti Ti nữa nha.  Tui đi chợ để ý mua khô cá Ngộ mà chưa bao giờ thấy cho nên mới hỏi.  Còn ngắm nhìn thì chắc không có gi thú vị hơn là ..  Smile .
  • Ti Ti : Cá ngộ trông cũng ngộ lắm. Cá ngộ còn có tên là cá thờn bơn ( Thờn bơn méo miệng chê chai lệch ... mồm). Cứ gú-gồ là tha hồ ngắm nhìn nha CDSG! lol
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
Please Login to shout..
Chúng ta có 143 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...