Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Chủ nhật
24
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món luộc arrow Dồi trường luộc chấm mắm tôm!
Dồi trường luộc chấm mắm tôm! | In |
Người đưa bài: Chả Giò   
01/12/2009
Món dồi trường luộc chấm mắm tôm là một trong những món tủ dạng bình dân, dễ làm mà cũng rất dễ nghiền; dân nhậu thì khó chê món nầy được.  Sau đây là cách làm rất căn bản. 

Nguyên liệu

- 1 vỉ dồi trường cỡ 2 lbs 
- 1 lóng gừng thái chỉ 
- 1 Tbsp mắm tôm 
- phụ liệu (đường, chanh, ớt, tỏi) 
- ít Rau tía tô 

Cách làm

* Lựa mua dồi trường còn màu trắng hồng, không quá lớn (cỡ lóng ngón tay trỏ là tốt).  Ngâm sơ dồi trường với chút muối + rượu trắng xong xả nước lạnh để sẵn. 

* Cho vào xoong khoảng 2 lít nước, vài lát gừng, 1 tsp muối + chút đường & bột ngọt; nước sôi cho dồi trường vào luộc ở medium heat khoảng 15 phút, với ra  và trần ngay vào nước có ngâm đá lạnh khoảng 5 phút. 


Dồi trường đang luộc 

Dồi trường luộc xong, trần ngay vào nước đá lạnh
* Làm mắm tôm khá dễ, nghiền tỏi thật nhuyễn, ớt bằm, cho vào tô trộn cùng mắm tôm (thêm đường + nước chanh vắt) trộn cho lên bọt ... là xong. 

Tỏi ới & mắm tôm 

 Chén mắm tôm mới hòa xong 



* Vớt dồi trường ra, thái miếng cỡ 1" dài, cho lên đĩa bàn, điểm vài lá ngò xanh cho hấp dẫn ... múa đôi cùng gừng thái chỉ, ớt cay, lá tía tô (hoặc thêm ngò gai cũng hay) và bia lạnh là :cheer 
Đĩa dồi trường vừa thái xong 
Bữa cơm nhanh (dồi trường luộc, cá seabass hấp hành gừng, canh bí đỏ) 
Bí bếp (dactrung)
Các lời bình (7)

Ti Ti (04 03, 2011)


Đọc bài dồi trường thấy thèm mắm tôm quá! Tiện có 2 miếng tàu hũ chiên đi pha mắm tôm thưởng thức! smilies/cheesy.gif

láonháo (05 03, 2011)


dồi trường chấm mắm ruốc chứ làm gì mà mắm tôm

Ti Ti (05 03, 2011)


Người Bắc ăn mắm tôm với lòng heo, không xài mắm ruốc! lol

láonháo (06 03, 2011)


ậy,Nháo tôi bảo mắm ruốc là cái hình trên kìa,rành rành mắm ruốc mà sao đầu bếp lại kêu mắm tôm nhỉ,LOLLOLLOLOOOOOOO,mắm tôm và mắm ruốc có một chút khác biệt đấy

hayan (07 03, 2011)


cái hũ này ghi là MẮM TÔM bác láo nháo k thấy sao???

vị thì giống ruốc huế, ăn với dồi trường cũng ngon như thường smilies/grin.gif

hmqd5 (09 03, 2011)


Hũ này là mắm tôm ah

yoshll (11 03, 2011)


thèm món cháo lòng

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

Muỗng đá chanh 185mm
Muỗng đá chanh 185mm

Add to Cart

Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020
Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 3 days, 14 hours ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 146 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...