Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ hai
27
Tháng 4
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món luộc arrow Dồi trường luộc chấm mắm tôm!
Dồi trường luộc chấm mắm tôm! | In |
Người đưa bài: Chả Giò   
01/12/2009
Món dồi trường luộc chấm mắm tôm là một trong những món tủ dạng bình dân, dễ làm mà cũng rất dễ nghiền; dân nhậu thì khó chê món nầy được.  Sau đây là cách làm rất căn bản. 

Nguyên liệu

- 1 vỉ dồi trường cỡ 2 lbs 
- 1 lóng gừng thái chỉ 
- 1 Tbsp mắm tôm 
- phụ liệu (đường, chanh, ớt, tỏi) 
- ít Rau tía tô 

Cách làm

* Lựa mua dồi trường còn màu trắng hồng, không quá lớn (cỡ lóng ngón tay trỏ là tốt).  Ngâm sơ dồi trường với chút muối + rượu trắng xong xả nước lạnh để sẵn. 

* Cho vào xoong khoảng 2 lít nước, vài lát gừng, 1 tsp muối + chút đường & bột ngọt; nước sôi cho dồi trường vào luộc ở medium heat khoảng 15 phút, với ra  và trần ngay vào nước có ngâm đá lạnh khoảng 5 phút. 


Dồi trường đang luộc 

Dồi trường luộc xong, trần ngay vào nước đá lạnh
* Làm mắm tôm khá dễ, nghiền tỏi thật nhuyễn, ớt bằm, cho vào tô trộn cùng mắm tôm (thêm đường + nước chanh vắt) trộn cho lên bọt ... là xong. 

Tỏi ới & mắm tôm 

 Chén mắm tôm mới hòa xong 



* Vớt dồi trường ra, thái miếng cỡ 1" dài, cho lên đĩa bàn, điểm vài lá ngò xanh cho hấp dẫn ... múa đôi cùng gừng thái chỉ, ớt cay, lá tía tô (hoặc thêm ngò gai cũng hay) và bia lạnh là :cheer 
Đĩa dồi trường vừa thái xong 
Bữa cơm nhanh (dồi trường luộc, cá seabass hấp hành gừng, canh bí đỏ) 
Bí bếp (dactrung)
Các lời bình (7)

Ti Ti (04 03, 2011)


Đọc bài dồi trường thấy thèm mắm tôm quá! Tiện có 2 miếng tàu hũ chiên đi pha mắm tôm thưởng thức! smilies/cheesy.gif

láonháo (05 03, 2011)


dồi trường chấm mắm ruốc chứ làm gì mà mắm tôm

Ti Ti (05 03, 2011)


Người Bắc ăn mắm tôm với lòng heo, không xài mắm ruốc! lol

láonháo (06 03, 2011)


ậy,Nháo tôi bảo mắm ruốc là cái hình trên kìa,rành rành mắm ruốc mà sao đầu bếp lại kêu mắm tôm nhỉ,LOLLOLLOLOOOOOOO,mắm tôm và mắm ruốc có một chút khác biệt đấy

hayan (07 03, 2011)


cái hũ này ghi là MẮM TÔM bác láo nháo k thấy sao???

vị thì giống ruốc huế, ăn với dồi trường cũng ngon như thường smilies/grin.gif

hmqd5 (09 03, 2011)


Hũ này là mắm tôm ah

yoshll (11 03, 2011)


thèm món cháo lòng

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620
Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 3 days, 23 hours ago
  • Ti Ti : Bác CDSG đã đi phượt chưa?
  • nguyennguyet : Xin chào các thành viên MV
  • Ti Ti : Nam moi chuc gia dinh MV an khang thinh vuong!
  • regalvn : wishing everyone a happy and prosperous new year!
    a year filled with love and happiness by 2015
  • regalvn : lâu quá ko vào mạng ! cám ơn bác cdsg ! bác đi đường dài quá ! để em giới thiệu cho bác 1 người để nâng khăn sửa túi cho bác đở vất vả nhé
  • cudat_sg : Hehe.., cũng muốn ừ như TT nói để lấy le với bà con; nhưng, thiệt ra không phải vậy.  Chỉ muốn đi phượt theo kiểu liệu cơm gắp mắm thì là nhì rồi đó Smile .  Regalvn có muốn đi bụi đời với tui hông ?
  • Ti Ti : Có thời gian, sức khỏe và "mó-nì "đi phượt là nhất rồi! TTCK vẫn tà tà sống được. lol
  • cudat_sg : Khoảng sau tháng 4, nếu k có gì thay đổi, tui sẽ đi bụi đời từ ải Nam Quan đến mũi Cà Mau 1 tháng.  Ai có muôn đi phượt cùng ta không?
  • cudat_sg : À.. cũng không quên chúc Ti Ti 1 năm mới thịnh vượng và nhiều sức khoẻ.
  • cudat_sg : Cám ơn TT đăng mấy bài thơ; thích nhứt là Em Đã Yêu ai.. bụng chập chừng Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 148 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...