Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
24
Tháng 10
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Bánh, chè arrow Bánh Bò Nướng Lá Dứa
Bánh Bò Nướng Lá Dứa | In |
Người đưa bài: admin   
28/11/2009
Vật Liệu:

* 8 trứng gà để ra ngoài cho nguội
* 340grs đường ( nếu muốn ít ngọt thì 300grs )
* 150grs bột froment ( bột lúa mì ) gói bột hiệu 2 lồng đèn đỏ đó nhe
* 70grs bột năng 
* 1 gói bột nổi màu hồng ( trong gói bán ở siêu thị )
* 1 gói dừa bột (60gr) Nếu ko có loại gói nhỏ thì cân 60grm dừa bột để thế vô. 
* 1 chén nước lá dứa xay ( loại ăn cơm ) = 1 cup 
* 10grs bơ.
Cách làm:

* Bơ hơ chảy rồi tráng vào khuôn ( khuôn ko cần phải để nóng trước )
* Lá dứa tươi xay nhuyễn, lọc lấy 1 chén ăn cơm. Nếu muốn xanh đậm chút thì thêm thêm 1 chút pandan paste để có màu xanh như ý.
* Trộn bột froment & bột năng với nhau cho đều.
* Cho trứng & đường vào cái chậu đánh hơi nổi (ko cần đánh nổi nhe, miễn tan đường là được rồi)
* Bỏ hỗn hợp bên trên vô trứng mix cho đều.
* Trộn dừa bột vô. 
* Đổ nước lá dứa vô. 
* Cuối cùng mới cho gói bột nổi màu hồng vô.
* Trộn đều

Note: Khi trộn bột với trứng, bột sẽ ko tan hết đậu Mấy sis đừng có quậy nhiều qua. Cứ mặc kệ nó. Sau khi bỏ bột nổi rồi. Lấy cái rây lọc lại hỗn hợp bột trứng. Cục bột nào chưa tan, lấy cái muỗng cà ra cho tan. Lọc qua lọc lại vài lần giúp cho bột tan hết, cũng như làm cho mất hết air ở trong trứng. Phải nhớ lần lọc cuối cùng là lọc thẳng vào khuôn nhe. 

* Mở lò 380 đô. Lò lúc này đã pre-heat được 10' rồi. 
* Nướng khoảng 20', khi tháy bánh chín dần từ ngoài vô trong thì hạ xuống 350 độ.
* Khoảng 40' thì bánh chín. Tắt lò, để nguội rồi mới bưng ra. 

Nhớ trong lúc nướng ko mở lò. Thấy mặt bánh vàng nâu rồi thì mới ra để coi bánh chín hay chưa. 
Note: Khuôn bánh loại dày, màu đen, như mấy khuôn Bundt Cake, nướng bánh nổi rể tre nhiều hơn khuôn nhôm trắng. 

Bánh này được làm bởi N. Thy và Mê Nấu Ăn





Đây là gói bột mà MNA dùng để làm bánh bò nè 
Các lời bình (6)

lethuhuong (01 12, 2009)


Bánh nầy tôi cũng có làm qua, nhưng công thức thì hơi khác là chỉ xài toàn bột năng, tôi chưa dổ khuôn nầy bao giờ. nhưng sẽ thử vì thấy là rể tre trong bánh nở đều hơn bánh của tôi.

noname (01 12, 2009)


Chao ban, ban cho tui hoi: dua bot co phai la nuoc cot dua ho co lai thanh bot khg? Neu vay thi cho tui o khg co, tui phai thay bang bao nhieu ml nuoc cot dua de co do beo bang banh trong cong thuc cua ban. Lam banh bo nuong nay that kho, tui lam phai lieng di biet bao lan vi banh khg noi re tre. Thay banh nay re tre ngon qua, cac ban tra loi cho tui biet duoc khg. Cam on nhieu.

nguyennguyet (01 12, 2009)


bánh này làm rất khó nếu không biết mẹo, nhưng một khi đả biết rồi thì rất là dể làm,mình đã có kinh nghiệm sau biết bao nhiêu lần làm hư ruì nên chỉ lại cho bạn nè ,đúng như ở trên đả chỉ bạn đừng đánh trứng nổi quá vì trứng càng nỗi thì bánh càng chìm đó ,quan trọng là chổ đánh trứng này nè, chỉ cần đánh sơ trứng vừa tan đều là được ruì , và trước khi đổ bột vào khuông bạn hơ cho khuôn nóng một chút, khi đổ bột vào nghe một tiếng xèo là tốt ,sau đó đúc vào lò nướng như bình thường thôi, đâu bạn làm như mình đả chỉ coi , chúc bạn thành công

noname (02 12, 2009)


Ngay mai tui se mua bot ve lam thu. Cam on su nhiet tinh cua ban...Nhin banh nay thay mac them qua....

noname (04 12, 2009)


Ay dza, tui lam lai bi that bai nua rôi....Khg biet sao....so cua tui chi an banh bo nuong chai li thoi, tui tiec cong lam qua, tui cung mua bot 2 long den do, chi co 1 cai khac la goi bot noi ben tui khg co, tui mua loai bot noi khac....nhung no cung la bot noi....khg biet co phai tai nguyen nhan bot noi khg? Chan qua di thoi.

aikhgthichanngon (20 07, 2013)


Noname ơi, mình cũng thử qua bõt nổi của mấy hiệu khác đều thất bại, chỉ có hiệu Alsa thì thấy bánh nổi đều và đẹp thôi. Có thể mấy hiệu khác cũng nổi nhưng với liều lượng khác mình không rành.

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Nồi ống, nồi nước lèo cao
Nồi ống, nồi nước lèo cao

Add to Cart

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week, 6 days ago
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
  • regalvn : msg đến bác Ess và bác Rich trong ẩm thực muối có mấy loại để dùng trong nấu ăn ! theo mình biết thì có 2 loại đặc dùng cho món thịt và món hải sản ! mong msg
  • lean : sao lâu ghê mới thấy bài đăng vậy các anh chị
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
Please Login to shout..
Chúng ta có 185 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley