Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Chủ nhật
24
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món hầm, ninh, nấu arrow CÀRI GÀ NẤU SỮA TƯƠI
CÀRI GÀ NẤU SỮA TƯƠI | In |
Người đưa bài: blogger   
27/10/2009
Khác với Bánh chuối nướng, nước cốt dừa thay vì sữa tươi. Nay tui lại lấy sữa tươi nấu càri thay vì sữa. Để so sánh ưu nhược khác nhau của 2 nguyên liệu ấy, để thay đổi 1 chút khẩu vị cho cả nhà.
Dừa thì ngon. Nhưng mà chất béo của dừa ăn nhiều cũng không được tốt lắm. Uh, thì đổi sữa. Mà tình hình hiện giờ, sữa cũng chưa hẳn là thứ thực phẩm an tòan hu.hu.hu.

Nguyên liệu: Cho 4 nguời ăn (3 lớn +1 nhỏ)
- 1/2 con gà 
- 2 củ Khoai lang bí
- 3 túi sữa tươi không đường
- 1 hũ cari dầu
- 1 muỗng cafe bột cà ri
- 3 tép sả
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm

Cách thực hiện:

1. Thịt gà chặt miếng to, ướp 1,5 muỗng cafe muối, 1/2 mcf hạt nêm, 4 mcf đuờng, cari dầu, bột cà ri và sả cắt khúc đập dập. Để khoảng 1h cho thấm gia vị.

2. Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vừa, chiên vàng.

3. Sau khi gà đã thấm, bắt nồi lên chảo, cho dầu vào, chờ dầu nóng thả thịt gà vào xào cho săn. Sau đó cho sữa vào, để lửa liu riu để sữa ko bị bồng con. Khi gà gần mềm, cho khoai vào, nêm nếm vừa ăn. Đun khoảng 10' nữa là tắc bếp.

Món này dùng nóng với bánh mì hoặc bún cọng nhỏ rất ngon. Thịt gà thì chấm muối ớt, chanh.

Đúc kết đuợc sau buổi này là Càri gà nấu với sữa tươi rất ngon, tuơng tự như nước dừa nhưng sữa có vị béo dễ ăn, không gây ngán.

Trích bếp nhà Smith's

http://my.opera.com/serenate/blog/show.dml/2730936

Các lời bình (3)

tinasoledad (02 11, 2009)


Cái kiểu nấu càri gà bằng sữa tươi này mẹ mình đã nấu từ hơn 4 năm nay. Tuy nhiên, khi qua đây mình nấu lại không ngon bằng vì sữa tươi bên này không béo bằng. Sữa tươi vinamilk của VN chỉ toàn là sữa bột (nhâp khẩu từ nước khác) pha với nước hay gì đó (scandal này hùi trước báo chí cũng đăng um sùm) nên nó có độ béo hơn.

tinasoledad (02 11, 2009)


Mẹ mình thì nấu khác hơn 1 chút. Sau khi xào gà thật săn thì cho nước dừa tươi vào nấu cho đến khi chín thì mới cho sữa tươi sau cùng, nêm nếm lại là tắt bếp. Vì nấu nước dừa tươi nên mẹ không nêm đường nhiều mà vị ngọt của món ăn rất dịu. Sữa tươi cho sau cùng nên còn sóng sánh màu trắng pha với màu vàng của càri rất nghệ thuật. Mai mốt nấu càri, nếu bạn muốn có vị thơm riêng biệt thì nên ra chợ Bến Thành đến quầy bán càri bột của ông Ấn Độ (tên gì quên mất tiêu, cho tui đi thì tui nhớ sạp) mua càri bột do chính họ mix. Chỉ cần nói nấu càri gì, bao nhiêu ký thịt là họ đưa cho đúng bấy nhiêu càri. Càri của họ có thêm lá càri, hồi, quế .... nên vị thơm càri đặc trưng lắm

tuongot (07 11, 2009)


Vâng sữa vinamilk hồi ấy bắt chước trung quốc có bỏ melamine cho tăng thêm vị beo béo làm vui lòng khách hàng tinasoledad .
Nếu sữa bò úc không béo bằng sữa ta, bạn thử thay thế bằng sữa kangaroo xem thế nào .

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo cao
Nồi ống, nồi nước lèo cao

Add to Cart

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 3 days, 13 hours ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 145 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...