Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
21
Tháng 8
Bánh bò bông | In |
Người đưa bài: essen   
06/08/2009
Mấy ngày nay tự  dưng nhớ bánh bò bông của chú Tàu cao cao hay bán dạo ngang nhà mỗi chiều hè. Ở đây chẳng ai đi ngang nhà bán bánh cả, đành mày mò tự làm vậy.  Một mẻ bánh ăn đã thèm :P

Công thức (cho 15 bánh cỡ cupcake lớn)

  • 125g cơm nguội hơi ướt
  • 1 muỗng cà phê men làm cơm rượu
  • 1 muỗng cà phê đường

Trộn tất cả cho đều rồi cho vào lọ thủy tinh sạch, ủ 48 giờ cho lên men như  cơm rượu

  • 250ml nước
  • 250ml nước cốt dừa
  • 150g đường
  • 300g bột gạo

Cách làm:

  1. Xay cơm rượu đã ủ ở trên cho thật nhuyễn, đổ ra một tô thủy tinh lớn
  2. Khuấy đường với nước cho tan
  3. Đổ từ từ bột vào tô cơm rượu xay, khuấy cho bột tan đều, thêm từng ít nước đường. Cứ thế tiếp tục cho đến khi hết bột và nước đường.
  4. Đem bột ủ qua đêm, sau khi ủ, bột nổi bong bóng li ti rất nhiều (sủi tăm).
  5. Trộn nước cốt dừa vào tô bột cho đếu.
  6. Bắt xửng hấp để nước thật sôi, thoa chút dầu ăn vào khuôn, cho khuôn vào xửng hấp cho thật nóng.
  7. Đổ bột vào khuôn, hấp 12 đến 15 phút, lấy khuôn ra, chờ nguội bớt rồi gỡ bánh ra dùng nóng với nước cốt dừa và đậu phọng rang vàng đập dập.


Các lời bình (11)

essen (13 08, 2009)


bánh nhìn ngon ha ..

TranAi (13 08, 2009)


Bánh nở , hình chụp (đẹp) ngay lúc bánh còn tươi cho ta cảm giác như đang "hửi thấy" cả mùi lên men không lẫn vào đâu được của loài bánh này .. một trong những điều đắc ý nhất của thời trẻ con .
Hoan hô bạn Hoa Dím (ơ mà .. "hoa dím" là hoa gì nhỉ ?) smilies/cheesy.gif

hoa Dím (21 08, 2009)


hi hi... TranAi tả khéo thiệt. Không phải xem hình mà nghe TranAi tả mùi, vị bánh bò lại mắc thèm smilies/tongue.gif

hoa Dím là hoa gì? Cho mình nợ nha! smilies/smiley.gif

essen (06 10, 2009)


(Hang Tran)
Hôm nọ tớ có làm một ít bánh bò, mang ra đãi bạn bè. Thật thú vị, đứa hít hà, đứa khen ngon...có lẽ do lâu năm ở xứ người mà không được ăn... Nay tớ post vài tấm hình lên, quí vị, chị em nào muốn hỏi "bí quyết" để làm món này, tớ sẵn sàng..cống hiến. Ưu tiên cho 10 người đầu tiên...hà hà...


GaiMienTay (20 12, 2009)


nhin hap dan lam xin cho cong thuc lam banh

xương rồng (01 12, 2010)


cong thuc lam banh cua ban ngon lam,banh xop va rat mem,thanks rat nhieu smilies/smiley.gif smilies/smiley.gif

nhim con (10 12, 2010)


chào bạn. nc tìm công thức làm bánh bò bông đã lâu tới nay mới thấy .mình ở bên này không có men cơm rượi có làm được không..có phải bánh này khác với bánh bò rể tre không vậy. đã rất là lâu mình chưa ăn lại bánh này nhìn nhớ lắm bánh bò bông ơi ...chảy nước miếng lun. smilies/smiley.gif smilies/smiley.gif

Ti Ti (19 12, 2010)


Hay quá! Mình rất khoái món bánh bò này, ăn hoài không ngán! Mỗi lần ra chợ là mua 1 bịch về ăn một mình. lol . Phải " cóp" cái công thức này về làm thôi. smilies/grin.gif

bichthuy (23 12, 2010)


chao essen, hom truoc e doc bai banh bo bong nhìn hình thấy ngon quá ,ve nha lam theo cong thuc do, nhung k thanh cong, bot e lam ra no nhão nhẹt ah, co bi quyet gi k chi e voi

essen (23 12, 2010)


Có thể Bichthuy để nước chưa sôi đều chăng, thử để nước sôi một lúc cho nóng đều hết khuôn và hơi nước đẩy hết không khí ra, sau đó hãy cho bột vào hấp, đậy thất kín đợi chín ..

bichthuy (23 12, 2010)


vay de chu nhat nay o nha e lam lai thu xem duoc k, cam on essen nhe

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020
Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 7 hours ago
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
  • cudat_sg : Cá quả là cá gì; ngó giống cá catfish phải không?  Cám ơn.
  • iristhanh : Hi chị TiTi, nhà Iris hơi xa, nếu có dịp đi ngang đó sẽ ghé ăn thử, cám ơn chị Titi, bác regalvn đã giúp Iris. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ!
  • regalvn : đã gửi cho Iris email rồi ko biết có nhận được ko ! chúc cuối tuần vui vẻ !
  • Ti Ti : IrisT. Mình hay đến chợ Dakao, đường Trương Hán Siêu măm. Cô này bán cả bánh tằm bì. Bột làm theo mình là ngon. Bữa nào đến đó thử nhá!
  • Ti Ti : Không dữ lắm. Cỡ chị Hai của Sư tử thôi! lol
  • iristhanh : Smile bác Regalvn! Bác có mail YH của em mà! Bác chưa accept đó thôi. Hay là bác dán luôn lên tường facebook muivi đi bác, được ko nhỉ?
  • regalvn : gửi địa chỉ email mình se gui nghen ! bác Iris sao ma ngoan thế
  • regalvn : còn nếu riêng tư Iris gui tin nhan vao msg Regalvnn
Please Login to shout..
Chúng ta có 170 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...