Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
27
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món hấp arrow CÁ LÓC HẤP BẦU
CÁ LÓC HẤP BẦU | In |
Người đưa bài: hayan   
18/07/2009

Món ăn đồng quê, vừa ngon  vừa mát...!

NGUYÊN LIỆU:
-1 Con cá lóc, lựa cá đồng thịt sẽ ngon hơn
-1 trái bầu dài, lựa trái bầu tương ứng với cá lóc sẽ đẹp hơn
-nước mắm ngon, tiêu sọ rang thơm đập dập, bột nêm, hành lá, ớt trái đỏ, sả bằm 1 ít
-củ hành tím băm nhỏ,
-nồi hấp, dĩa inox, bếp cồn or bếp ga mini
CÁCH LÀM:
-Cá làm sạch, ruột cá làm sạch, nhớ bỏ 1 cục máu 2 bên con cá,(nếu k bỏ sẽ rât tanh)
-Lau khô cá, khứa vài đường trên mình cá để dễ thấm gia vị
-Ướp cá với nứoc mắm, tiêu, hành tím băm, bột nêm( tùy theo khẩu vị các bạn gia giảm cho vừa)
để 10' cho cá thấm
- bầu tỉa hình con cá, khứa vẩy trên trái bầu, rọc dọc thân( để nhét cá vào)
-Nước sôi già cho trái bầu vào trụng sơ, lấy ra liền, như vậy vảy trân trái bầu bung ra, giống như con cá vậy, màu bầu cũng xanh hơn
-cho cá vào trong trái bầu, đem hấp cách thủy khoảng 7'
-cho BẦU CÁ ra dĩa inox bắc lên bếp, lửa riu riu hấp tiếp, vừa hấp vừa ăn nóng với nước mắm sả
Cách làm nước mắm sả:
rang sả cho thơm cho nước mắm+ chút đường, nấu hơi sệt sệt là được, muốn ăn cay thì cho thêm ớt.
Chúc ngon miệng!

hayan

Các lời bình (3)

nguyennguyet (14 09, 2010)


món cá hấp bầu này cuốn chấm mấm nêm thì ngon lắm, nhưng vì sợ dau bụng mình chấm nước mấm nên ăn không bắt miệng lắm..................trong hình trái bầu làm con cá thật là đẹp, ở ngoài tiệm họ không làm như trong hình

hayan (15 09, 2010)


dễ ẹt àh nguyennguyet ơi, bầu tỉa vẩy cá xong, chờ nước sôi thật già cho chút muối dầu ăn cho bầu vào trụng sơ, vẩy sẽ cong rất đẹp, bầu thì xanh mướt

hayan (15 09, 2010)


mắm nêm bạn nấu sôi pha thêm thơm xay, k có đau bụng đâu

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Tô inox Mangos
Tô inox Mangos

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

Bộ nồi inox Kitchinox
Bộ nồi inox Kitchinox

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 6 days, 14 hours ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 151 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...