Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
10
Tháng 2
Salad cá ngừ | In |
Người đưa bài: Chả Giò   
04/07/2008
Chuyên gia ẩm thực Đỗ Quang Long hiện là bếp trưởng khách sạn Đệ Nhất (18 Hoàng Việt, Q. Tân Bình - TPHCM), đang giảng dạy tại Trường Trung học Nghiệp vụ Du lịch và Khách sạn TPHCM, đã từng đoạt nhiều huy chương vàng tại các hội thi nấu ăn toàn quốc, từng tham gia biểu diễn ẩm thực tại một số nước trên thế giới, đã vinh dự nhận Huân chương Lao động hạng 3 năm 2006, Giải thưởng Tôn Đức Thắng năm 2007.

 
Salad cá ngừ (Hình của Longchef)
 Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 người)

- Xà lách Đà Lạt hoặc xà lách tổng hợp nhiều màu như trắng, tím, xanh...: 400 g
- Cá ngừ xốt dầu Vissan: 1 hộp 170 g
- Cà chua: 2 trái hoặc cà chua bi (tùy thích)
- Dưa leo: 1 trái
- Đậu que Pháp: 100 g
- Khoai tây: 1 củ
- Bắp non: 100 g
- Hành tím: 4 củ
- Nước mắm: 1 muỗng
- Giấm: 4 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng canh
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê

- Chế biến:

Xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn. Khoai tây, bắp non, đậu que luộc chín, cắt đoạn vừa ăn. Sau đó xếp lên dĩa, xà lách ở dưới, cà chua viền xung quanh, dưa leo, khoai tây, bắp non đặt xen kẽ phía trên tạo màu sắc hài hòa, đẹp mắt. Hành tím bào mỏng. Trộn giấm, đường, muối, nước mắm, tiêu, hành tím cho vừa ăn. Lấy dầu từ hộp cá ngừ trộn lẫn vào hỗn hợp trên, chế lên dĩa Rau. Đánh tơi cá ngừ rồi xếp lên trên mặt dĩa rau.

Khai trương nhà hàng Đệ Nhất lẩu
Khách sạn Đệ Nhất vừa khai trương nhà hàng Đệ Nhất lẩu trong không gian sang trọng gần 200m2, với nhiều phòng VIP từ 10-20 chỗ, thích hợp cho các doanh nhân trao đổi công việc.

Đến đây khách sẽ thưởng thức hơn 10 loại nước dùng lẩu đặc biệt như chua cay, dược thảo, hoa quả, hải sản... hơn 10 loại nước chấm do chuyên gia ẩm thực Đỗ Quang Long thực hiện.
Long chef

Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo cao
Nồi ống, nồi nước lèo cao

Add to Cart

Nồi GSW
Nồi GSW

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 days, 21 hours ago
  • Ti Ti : Xuân đến mai đào khoe sắc thắm. Rộn ràng Năm mới vạn sự vui.
  • regalvn : chúc GD Mùi vị một mùa giáng sinh an bình và một năm mới an khang thịnh vượng !
  • cudat_sg : Thks, miễn là thượng tọa bình an là được rồi.
  • Ti Ti : Giáng Sinh An lành né MV!
  • Ti Ti : Chưa kịp chúc "thượng lộ bình an" đã "bình an hạ lộ: rồi!
  • cudat_sg : Hehe.., trở về nhà được mấy ngày rôi, San Diego trời lạnh so với SG ăn được ngủ được tuy không bằng thời gian ngắn ngủi ở SG.  Vui chơi sung sướng nhưng lại tiếc chưa gặp được Ti Ti.., thôi đành hẹn dịp khác.  Chào tạm biệt Sài Gòn yêu dấu.
  • Ti Ti : Vả lại giá cả bên này rẻ, làm nhanh kẻo không kịp ngày... về!  Smile
  • Ti Ti : Uhm! Đi làm răng đi, để nhức lại kêu hỏi thuốc!
  • cudat_sg : Còn muốn gặp TiTi thì phải làm răng đay?
  • cudat_sg : Cám Ơn TiTi nhiều.  Đã mua đc 3 cái khuôn gt rồi
Please Login to shout..
Chúng ta có 329 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì cụ Lý
  • Nhắc thấy nhớ, ngày trước làm bên NĐC ngày nào cũng gh...
  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..