Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
23
Tháng 7
Củ sen nhồi thịt gà | In |
Người đưa bài: Richangyinshi   
29/05/2008

Mấy hôm trước đi chợ thấy bán rất nhiều củ sen,sen rất tươi và to củ,nhìn rất ngon,nên mua nửa kg về làm món ăn,một nửa dùng nấu canh sườn,còn nửa dùng làm món củ sen nhồi thịt khá ngon,món này cuốn với Rau sống chấm nước mắm chua cay,cũng rất hấp dẩn.

Củ sen nhồi thịt gà
Nguyên liệu:
300g củ sen
150g thịt thăn gà
1 tép hành lá xắt nhuyễn
2 lát gừng bằm nhuyễn
4 tai nấm hương
1M sup xì dầu
1/2m cà phê muối
1m cà phê dầu ớt
1/4 muỗng cà phê bột nêm
100g bột giòn
1/4m cà phê tiêu

Cách làm:
nấm hương ngâm nước cho nở mềm,rửa sạch băm nhỏ
Thịt thăn gà rửa sạch bằm nhỏ,sau đó trộn thịt với nấm hương,hành lá cắt nhuyễn,gừng bằm và tất cả gia vị cho thấm.
Củ sen rửa sạch bào bỏ lớp vỏ ngoài,sau đó đem trụng nước sôi độ 8 phút cho sen mềm,mang ra xả lại nước lạnh,sau đó cắt thành khoanh dày độ 1cm,mỗi 1 miếng sen sau khi cắt thành khoanh,đều cắt một nhát ở giửa,không cắt rời,để tiện nhồi phần thịt gà vào giửa miếng sen,dùng những miếng sen này nhồi một phần thịt gà vào bên trong,lần lượt nhồi cho hết phần củ sen.
Cho bột giòn hoà với nước cho bột sền sệt như hồ(nếu có sẳn bia chai,dùng bia thay thế nước,sau khi chiên bột sẻ giòn hơn)
Cho chảo lên bếp cho vô chảo khoảng 2-3 chén dầu,đợi dầu nóng,cho từng miếng củ sen nhồi nhúng vào bột hồ,sau đó cho vào chiên,khi sen chiên đã chín vàng giòn,vớt ra cho ráo dầu và cho món ăn ra dĩa,món này dùng với rau sống chấm nước mắm chua cay rất ngon,hoặc thích dùng với tương ớt chua ngọt để chấm cũng rất ngon.

củ sen

nhồi thịt gà vào giửa miếng sen

khuấy bột với nước hoặc bia

củ sen chiên chấm với tương ớt chua ngọt

Chúc các bạn ngon miệng
-Richangyinshi- muivi.com

Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng đá chanh, cán hạt mè
Muỗng đá chanh, cán hạt mè

Add to Cart

Muỗng đá chanh 185mm
Muỗng đá chanh 185mm

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 20 hours, 33 minutes ago
  • bani : hi cudat sg: hehe bani vẫn thế, hông hơn hông kém hehe
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Ở mô mà lạnh rứa!  Tui đang chuẩn bị ươm chúng nó đây; hy vọng sẽ được rau xanh ăn cho đã (trâu già thích gặm cỏ non mà Smile .)
  • regalvn : cám ơn bác Cdsg nhiều! bên em thời tiết lạnh rồi ! nên ko gieo hạt được .rất mong vườn rau cũa nhà bác  xanh mát mắt trong mùa hè cũa vùng nắng ấm nhé bác CDSg ! mong bác có đầy đủ sức khỏe để tận hưởng hương vị nồng cay của cải mèo nhé !
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Đã có Hột Cải Mèo Tây Bác rồi; chờ ý kiến của Regal.
  • cudat_sg : Nghèo như tui chắc rượu đế với cơm nguội cũng đỡ buồn há!
  • Ti Ti : Phải đấy! Cái gì cũng có ... giá của nó mà lị! lol
  • cudat_sg : Hehe.., Bích Nga ơi:  Rượu vang với Phở thì chẳng còn jì hơn, tuy đắt 1 tí Smile .
  • cudat_sg : Hihi.., lâu ngày không thấy; Bani vẫn đẹp như xưa chứ!
  • cudat_sg : Hi, Bani:  So sad USA is out.
  • regalvn : mùa world cup với lí do nhà mạng đã đi brazil dự lể hội samba ! và tận hưởng món feijoada truyền thống của brazil rồi! mong các thành viên của MV thông cảm cho bác Ess nhé ! bác sẽ kể lại cho thành viên when end the trip ! roll oops
Please Login to shout..
Chúng ta có 187 khách và 1 thành viên trực tuyến
  • Ti Ti

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...