Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ hai
24
Tháng 11
Củ sen nhồi thịt gà | In |
Người đưa bài: Richangyinshi   
29/05/2008

Mấy hôm trước đi chợ thấy bán rất nhiều củ sen,sen rất tươi và to củ,nhìn rất ngon,nên mua nửa kg về làm món ăn,một nửa dùng nấu canh sườn,còn nửa dùng làm món củ sen nhồi thịt khá ngon,món này cuốn với Rau sống chấm nước mắm chua cay,cũng rất hấp dẩn.

Củ sen nhồi thịt gà
Nguyên liệu:
300g củ sen
150g thịt thăn gà
1 tép hành lá xắt nhuyễn
2 lát gừng bằm nhuyễn
4 tai nấm hương
1M sup xì dầu
1/2m cà phê muối
1m cà phê dầu ớt
1/4 muỗng cà phê bột nêm
100g bột giòn
1/4m cà phê tiêu

Cách làm:
nấm hương ngâm nước cho nở mềm,rửa sạch băm nhỏ
Thịt thăn gà rửa sạch bằm nhỏ,sau đó trộn thịt với nấm hương,hành lá cắt nhuyễn,gừng bằm và tất cả gia vị cho thấm.
Củ sen rửa sạch bào bỏ lớp vỏ ngoài,sau đó đem trụng nước sôi độ 8 phút cho sen mềm,mang ra xả lại nước lạnh,sau đó cắt thành khoanh dày độ 1cm,mỗi 1 miếng sen sau khi cắt thành khoanh,đều cắt một nhát ở giửa,không cắt rời,để tiện nhồi phần thịt gà vào giửa miếng sen,dùng những miếng sen này nhồi một phần thịt gà vào bên trong,lần lượt nhồi cho hết phần củ sen.
Cho bột giòn hoà với nước cho bột sền sệt như hồ(nếu có sẳn bia chai,dùng bia thay thế nước,sau khi chiên bột sẻ giòn hơn)
Cho chảo lên bếp cho vô chảo khoảng 2-3 chén dầu,đợi dầu nóng,cho từng miếng củ sen nhồi nhúng vào bột hồ,sau đó cho vào chiên,khi sen chiên đã chín vàng giòn,vớt ra cho ráo dầu và cho món ăn ra dĩa,món này dùng với rau sống chấm nước mắm chua cay rất ngon,hoặc thích dùng với tương ớt chua ngọt để chấm cũng rất ngon.

củ sen

nhồi thịt gà vào giửa miếng sen

khuấy bột với nước hoặc bia

củ sen chiên chấm với tương ớt chua ngọt

Chúc các bạn ngon miệng
-Richangyinshi- muivi.com

Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Nồi GSW
Nồi GSW

Add to Cart

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 month, 2 weeks ago
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
  • regalvn : msg đến bác Ess và bác Rich trong ẩm thực muối có mấy loại để dùng trong nấu ăn ! theo mình biết thì có 2 loại đặc dùng cho món thịt và món hải sản ! mong msg
  • lean : sao lâu ghê mới thấy bài đăng vậy các anh chị
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
Please Login to shout..
Chúng ta có 163 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink