Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ hai
21
Tháng 4
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Thuốc nam arrow Thuốc bổ từ cây ô môi
Thuốc bổ từ cây ô môi | In |
Người đưa bài: Richangyinshi   
21/05/2008
Ô môi là loại cây rất quen thuộc với người dân miền Nam, chúng mọc hoang hoặc được trồng lấy quả. Quả ô môi thường được dùng ngâm rượu làm thuốc bổ, hoặc nấu cao mềm để kích thích tiêu hóa, nhuận tràng.

 Cây ô môi khô

Cây ô môi có tên khoa học là Cassia grandis L.F. Đây là một loài cây gỗ to, thuộc họ Vang, thân cao tới 10-12 m, vỏ thân nhẵn, những cành non có lông màu rỉ sắt, cành già màu nâu đen. Lá kép lông chim, gồm hàng chục đôi lá chét dài 7-12 cm, rộng 4-8 cm, có phủ lông mịn. Hoa màu hồng tươi mọc thành chùm ở những kẽ lá đã rụng. Chùm hoa thõng xuống, dài tới 20-40 cm. Quả hình trụ, cong như lưỡi liềm, dài 40-60 cm, đường kính 3-4 cm, có 50-60 ô, mỗi ô chứa một hạt dẹt, quanh hạt có cơm màu nâu đen, vị ngọt, mùi hắc. Chính thứ cơm đặc sền sệt chứa trong quả ô môi này được nhân dân ta ngâm rượu làm thuốc bổ để uống, hoặc nấu cao.


cây ô môi

Cách chế biến rượu ô môi: Về mùa thu, khi quả ô môi đã chín, người ta hái quả về, bỏ vỏ, bỏ hạt, chỉ lấy cơm ngâm rượu. Trung bình một quả ô môi có thể ngâm với 500 ml rượu 25-30 độ. Ngâm trong 15-20 ngày là dùng được, nhưng càng để lâu càng tốt.


hoa và trái ô môi

 

Rượu ô môi được dân gian dùng làm thuốc bổ, giúp ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt, chữa đau lưng, đau xương. Liều dùng: Ngày uống hai lần, mỗi lần một chén nhỏ trước bữa ăn.

BS Mai Phương, Sức Khỏe & Đời Sống

Các lời bình (14)

coxuco (04 06, 2008)


Cái cây này hồi mình đi Cần Thơ ngay chỗ Bưu Điện Cần Thơ có một cây ra hoa vàng rực, đẹp lắm, mình hỏi học trò mình là cây gì thì chúng nói là cây Nữ Hoàng hay là Hoàng Hậu gì đó, đẹp kinh khủng. Bây giờ SG nhiều cây này lắm và thêm màu sắc cho phong cảnh SG. Nhưng không biết tác dụng như bác Rich nói. Để bữa nào kiếm ít trái về ngâm rượu cho ông già uống để bổ xươnng cốt, giúp tiêu hóa smilies/grin.gif smilies/grin.gif

richangyinshi (04 06, 2008)


he he he........đâu phải Richang nói,mà là bác sĩ trong bài nói đó chứ,mình chỉ đưa bài thôi mừ.

mà còn điều lưu ý với bạn,là người nào bị cao huyết áp thì ko nên dùng rượu ô môi,hay bị hoả hư càng ko nên dùng,bạn à smilies/smiley.gif

richangyinshi (04 06, 2008)


phải hoa này ko bạn?hoa ô môi đó smilies/smiley.gif smilies/smiley.gif


trái ô môi khi chưa chín nó có màu xanh,khi chín già lại là màu đen

TranAi (04 06, 2008)


Từ từ smilies/grin.gif
Lâu rày Trần nghe rằng cây ô môi (tên khoa học Cassia grandis) có hoa màu hồng hồng tím tím !!
Trong bài chính cũng nói vậy nữa , mà sao bây giờ đổi ra màu vàng rồi ta ??
Đây là cây ô môi hồi giờ được nghe tả hay nói tới (vì thiệt tình, Trần cũng chưa có dịp thấy bao giờ ; mấy lần được về VN toàn .. nhằm mùa hoa rụng smilies/tongue.gif)



Cây hoa màu vàng thiệt đẹp trên đây (theo web ĐH Cần thơ) có tên cây "Bò cạp vàng" hay "Muồng Hoàng yến" , bây giờ được trồng nhiều nơi để lấy bóng mát và nhất là do sắc màu rực rỡ của nó .
Hoa nở vào khoảng tháng 4 :



Điều bây giờ Trần mới biết là cây này cũng cho ra trái . Phải gọi trái của nó là trái "bò cạp" mới đúng chớ ha smilies/tongue.gif
Thiệt ra nó cùng họ Đậu, tiểu họ cây Điệp, mang tên khoa học Cassia fistula cùng chi với cây Ô môi .

Nhân thể, cùng tiểu họ Điệp là cây này, tên tuổi khá nổi tiếng gần đây



vì mang tên .. Vàng Anh smilies/grin.gif Haha smilies/tongue.gif

richangyinshi (05 06, 2008)


he he vì Richang kiếm hoài mà ko được cái hình ô môi hoa hồng hồng,nên dùng hình cây ô môi hoa vàng dán lên.

mấy năm trước,có lần theo hai ông bạn người HK,đi qua đó chơi,thấy bên ấy trồng cũng nhiều ở dọc đường,và được biết người dân ở đây cũng dùng trái ô môi ngâm rượu làm thuốc smilies/smiley.gif,nhưng lúc đó chưa quen muivi,nên đâu có biết chộp bô hình nào để dành đâu

nói chơi thôi,richang thấy ba của ông bạn mình ngâm cho một keo,cái keo đó khoảng 3-4 lít rượu đó,màu nó đen sì hà

jenny (05 06, 2008)


Mèn... giúp tiêu hóa tốt bằng rượu ô môi ngâm thì hơi lạ hén. Từ nhỏ tui đã được uống cái thứ rượu này rồi, ở trong nhà Bà Ngoại tui lúc nào cũng có sẵn 1 hủ rượu ô môi ngâm để dành cho trường hợp bị "Tào Thào" rượt. Uống 1 - 3 ly nhỏ vào là hết ngay. Bình thường khg dám uống đâu, Bà Ngoại tui nói chỉ để trị "Tào Tháo" rượt và đau bụng mà thôi. Uống vào ngọt ngọt, chát chát, cay cay...

Vienxu (08 06, 2008)


Hehe.. bị Tào Tháo rượt chạy hỏng kịp tháo lưng quần mà uống rượu ô môi vô hết thì nó giúp tiêu hóa tốt chớ gì nữa hen smilies/shocked.gif Bị rượt là vì tiêu hóa không tốt đó thôi !! smilies/cool.gif

**
Trong trái tim tôi nỗi nhớ nhà ..Nhớ ô môi nở đẹp Tha La

Hồi còn nhỏ tôi không thích trái ô môi. Trái gì mà dài thậm thượt, sần sùi, gút mắc, cong cong, đen đúa, cứng đờ như thanh gỗ, chẳng có mỹ quan.

Làng tôi xưa kia hầu như không có ô môi. Vậy mà không biết từ đâu, mấy chị tôi cứ vài hôm đùm túm về mấy trái. Buổi trưa rảnh rỗi "các bà" vạt trái ô môi, vạt sạch vỏ cứng quanh trái, chừa lại hai sống hai bên, rồi đẩy nhẹ hai sống so le, gỡ ra từng tấm tròn tròn như đồng tiền thời ấy, xúm nhau ăn ngon lành, ném hạt ra sân.

Có lần các chị tôi nài nỉ: "Em ăn thử đi! Ngon lắm!". Hết chị này đến chị khác dỗ dành, chừng như trái ngon này em mình chưa được ăn là điều thiệt cho em, mà lỗi là ở các chị. Người dỗ nhiều nhất là chị Sáu, người chị tôi thương mến hơn hết . Nể chị, hôm ấy tôi nhíu một tấm "tiền ô môi" ngần ngại đưa vào mồm. Rờn rợn một mùi hương kỳ lạ. Chị Sáu động viên: "Hay quá, ăn đi em, ngon lắm, thơm lắm". Lạ thật, cái mùi hăng hăng, khăm khắm qua rất nhanh, đầu lưỡi còn lại vị ngọt bùi bùi và mùi thơm kín đáo ở lại trong cổ rất lâu.

Tôi bắt đầu biết ăn ô môi từ trưa hôm ấy.
Thì ra trái ô môi bán ở chợ, người ta mang ra từ những làng quê Bảy Núi. Khi đã bén mùi rồi không dễ gì quên.

Hôm về An Giang , đang ngồi trên xe mười hai chỗ, thình lình Huỳnh Thanh Diệu chồm lên, chỉ tay phía trước: "Cây ô môi kìa". Cây ô môi đối với tôi bây giờ quen thuộc quá. Những năm kháng chiến, qua nhiều làng quê An Giang, Ðồng Tháp, ô môi mọc hàng hàng hai bên kinh trên những gò đất cũ. Có lạ là sao Diệu có vẻ thảng thốt khi thấy ô môi ?. "Hoa ô môi đẹp lắm, trái ăn thú vị vô cùng. Ở quê em, mấy ông già còn ngâm rượu ô môi trị thận suy và mỏi gân cốt". Tôi bật cười, Diệu ríu rít như trẻ con: "Em nói vậy không phải sao? Ở quê em còn có những cặp vợ chồng, thuở nhỏ cùng nhau chơi búng hạt ô môi, chơi lò cò với hạt ô môi, rồi sinh tình cảm...". Diệu đột ngột thở dài: "Nhưng bây giờ đâu còn nữa, gần như tuyệt chủng rồi !"

Mùa hoa ô môi thắm nhất, đẹp nhất vào tháng tư, sau vài cơn mưa đầu mùa. Trong nắng chói chang bờ kinh làng này sang xóm khác rực lên cái mầu hồng tím làm vợi đi cái oi ả của đồng bằng. Cái mầu tím ngát ô môi đầy đặn mọi cành. Tưởng chừng chỉ có hoa, không thấy lá. Mùa hoa dài hàng tháng. Ô môi có cái dáng sắc quyến rũ của anh đào Ðà Lạt, một chút đào thắm đào phai miền Bắc. Cuối xuân, ô môi nở đỏ bờ kênh, gò đất làm đẹp xóm làng, làm vui bờ kênh vắng vẻ. "Sau mùa hoa, ô môi lại cho trái ngọt... Ô môi hương vị đậm đà..." (Trần Hữu Huệ). Tác giả này còn viết những dòng nhiều cảm xúc: "Ngày nay người ta quên mất vẻ đẹp hiếm có của hoa ô môi... Nếu được về lại tôi sẽ trồng hàng trăm hàng nghìn cây ô môi dọc đường đến quê tôi...".

Ðầu xuân 1973, chúng tôi hành quân, cuối xuân về đến Sở Thượng Giang - con sông biên thùy hai nước Việt Nam-Campuchia. Mấy hôm sau lại ra Thường Lạc, Thường Phước, Thường Thới hoang tàn, ngổn ngang vết tích chiến tranh. Chợt đằng trước, ngay đầu Mương Kinh - Thường Thới, sừng sững một gốc ô môi, cành đỏ đầy hoa trong nắng sớm. Một ý thơ chợt đến bất ngờ: "Làng xưa đổ nát, long đong. Ô môi hoa muộn vẫn hồng cuối thôn". Giữa Trường Sơn tình cờ gặp lại mai vàng, về đến quê hương buổi đầu tiên, tái ngộ hoa ô môi. Tôi có cảm giác mùa xuân chưa hết, mùa xuân đang cùng tôi đến khắp chốn làng quê.

Nhà quay phim Ðồng Anh Quốc, quê ở Giang Thành, nhiều ngày về An Giang làm phim với tôi, thỉnh thoảng anh buông ra câu nói không vui: "Tôi lo rồi đây giống cà-na không còn nữa". Anh lẩn thẩn gì vậy? Lo thì cũng lắm thứ lo, lo mất giống cà-na, thật ít người nghĩ tới. Cà-na giống cây mọc ở bìa làng vùng sông nước, trái nhọn hai đầu như quả trám. Trái cà-na còn sống chát chát, chua chua, khi chín hơi thơm, hơi ngọt. Mùa nước dâng, bọn nhóc chúng tôi xưa, thường bơi ra rặng cà-na, trèo lên cây rung cành, trái chín rụng lều bều mặt nước. Lại lao ào xuống nước tranh nhau nhặt, ăn chơi.

Bây giờ tôi mới cảm nhận cái lo của nhà quay phim có lý, cái ái ngại của Huỳnh Thanh Diệu có tình. Người lo mất bóng loài cây gan lì trong sóng nước, người nuối tiếc một sắc hoa. Ô môi, cà-na không chỉ là hai loài thực vật, trái có vị ngọt, chát, chua. Mà còn là bóng dáng, vẻ đẹp làng quê và ký ức tuổi thơ.

(theo báo ĐĐK)



casaurungrang (10 09, 2010)


các bác cho em hỏi quả cây hoa vàng như hình chụp có tác dụng như cây có hoa màu hồng không?1

congcanh_benem (13 09, 2010)


cùng ô môi mà lá cành khác nhau quá! cái này phải di hỏi chuyên gia!

nguyennguyet (14 09, 2010)


trái ni bây chừ ở VN không còn thấy bán , mình về ở SG có thấy mô , nhìn hình nhớ lại lúc còn bé tèo teo , mẹ cấm ân trái ni mà cứ lén mua vì thích ,bây giờ lớn tha hồ thì không thấy bán

MoonshineDN (24 05, 2012)


Gần nhà mình có cây ô môi vàng đang ra hoa thật là đẹp. Mỗi buổi sáng đi tập thể dục đi ngang câu ô môi ( lúc chưa ra hoa ) thì ko nghĩ là cây ô môi ! Nhưng đến lúc cây ra hoa thì mình ngẫng cả người nhìn ko chán và ko biết là cây gì ? Đến khi hỏi mọi người thì mới biết là cây ô môi . smilies/smiley.gif Nhìn hoa của nó mà ko chán thật tuyệt vời, còn trái ô môi thì mình đã ăn qua rồi ( nhưng lúc ăn ko biết lf trái ô môi ) smilies/smiley.gif

Lê Lan (24 05, 2012)


hì hì giờ mới thấy bài này. Hoa " ô môi " không phải màu vàng như hình minh họa trong bài đâu. Hồi đó nhà LL có 1 cây to lắm, nằm cạnh bờ sông. Sau mấy năm làm đường đi, cây bị sạt lỡ chết queo smilies/sad.gif

Cây và hoa trên bài còn gọi là hoa hoàng hậu... bò cạp vàng... đường 30/4 ở cần thơ có vài cây, gần khu vực chợ Xuân Khánh... hay ờ khu đại học cần thơ cũng có...

Trái ô môi tròn, dài và to. Ăn phần đen đen có chút xíu hà, ai mà ăn nhay hết k chịu nhã ra thì hì hì smilies/cheesy.gifsmilies/cheesy.gifsmilies/cheesy.gifsmilies/cheesy.gif

hạt ô môi ngâm vào nước cho mềm, tách lấy phần mêm bên trong ăn dai dai smilies/cheesy.gif.

Trái ô môi chín, dùng dao " chặt hay kêu là róc ... hỏng biết viết từ địa phương ) hai bên, rồi dùng tay ấn và đẩy nhẹ .... thì mới dễ ăn smilies/cheesy.gif

...
hic hic

hic hic..

Ti Ti (25 05, 2012)


Hôm bữa đi tập thể dục trong công viên thấy có rớt mấy trái. Mình lượm 1 trái nho nhỏ dễ thương bẻ ra "coi" thử. Cơm rất ít, vị cũng nhạt hơn loại ô môi xưa. Như LL nói, mình thích ăn cái hột hơn. Hồi xưa mua về đưa cho ông anh bà chị ăn xong "trả lại" mình cái hạt. Ai cũng nói mình khờ, nhưng thiệt tình mình chỉ thích ăn hạt, không thích cái vị nhân nhẩn "nước màu" đó. lol

Lê Lan (25 05, 2012)


Ăn cái hạt dai dai hén Hai. smilies/grin.gif Hai hồi đó Hai có biết trái còng ( còng hay cồng ) trái cũng đen đen nhỏ nhỏ, cũng ăn hạt, mà rang lên smilies/cheesy.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 4 days, 2 hours ago
  • Ti Ti : Sao bây giờ add từ máy của mình không ra hình được heng?
  • essen : hinh nào cih ..
  • Ti Ti : Chú E. coi lại dùm 2 cái hình làm sao thế nhỉ?
  • cudat_sg : Chỉ là 1 cơn gió thoảng mây bay online thôi mà !
  • Ti Ti : coi chừng "khẳm" à! cdsg . lol
  • Ti Ti : cdsg: coi vậy chứ cũng không sắc lắm đâu! lol
  • regalvn : cám ơn bác cdsg nhiều ! chúc bác sẽ có 1 mùa hè đầy rau thơm và trái ngọt  roll
  • cudat_sg : Regal ơi..  người bạn đi Tây Bắc sẽ mua hột Cải Mèo; tháng 5 có người đi HN, và sẽ về đây mang theo hột giống.
  • cudat_sg : Hihi.., đường xa mới biết con ngựa hay, Regal.  Chớ lưỡi kiếm của Bạch Hải Đường, hay phát súng của Trần Đại năm xưa cũng đã lùi vào dĩ vãng rồi.  Smile.
  • cudat_sg : Cám ơn Bích Nga đưa bài "khổ qua rừng" mọc lên như rừng thây hấp dãn quá, nhưng mép nó có răng! TiTi ơi.  Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 604 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...
  • Đậu hủ ky cuộn rau củ
  • Hấp dẫn.. Công thức nước sốt làm nên hương vị đặc...
  • Bánh bà lai
  • Nhìn dễ thương ghê..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Mì căn xào gừng non
  • Mình đang tìm thêm vài món chay, phụ giúp cho quý thầy mṮ..
  • FENNEL (cây thì là )
  • Đúng củ này mình đang thừa cả đống rồi đấy!!! Cám ...