Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
29
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món canh arrow Canh chua thịt gà lá giang.
Canh chua thịt gà lá giang. | In |
Người đưa bài: Trúc Đài   
11/08/2003
Lá giang non thì không chua, già thì có vị chát, nên chọn những lá vừa thì sẽ ngon.




Nguyên Liệu

- 1/2 con gà 600 gr.
- 1 chén lá giang (100 gr).
- 100g giá.
- Rau om, mùi tàu, ớt sừng.
- 2 tép tỏi.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.

Chuẩn bị

- Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt từng miếng vừa ăn.
- Lá giang bỏ cọng, lá sâu, rửa sạch để ráo.
- Giá lặt rửa sạch.-1 muỗng súp nước Me.
- Rau om + mùi tàu rửa sạch, thái nhuyễn.
- Ớt bào xéo, mỏng.
- Tỏi bằm nhuyễn phi vàng.

Chế biến

- 1 lít nước lạnh nấu sôi, cho thịt gà vào hầm lửa lớn, vớt bọt, hạ lửa riu riu hầm cho gà mềm, nêm: muối, bột ngọt, đường, chút nước mắm ngon.
- Thịt gà chín mềm, cho lá giang + nước me + giá vào.
- Nêm lại chua chua ngọt ngọt là được, cho rau om, mùi tàu, ớt, tỏi phi vào, nhắc xuống.
- Múc canh ra bát và dùng nóng.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Trúc Đài.
Các lời bình (10)

Penguin78 (11 08, 2003)


Gà nấu lá giang mà còn có giá nữa huh ?!!

essen (11 08, 2003)


chắc chỉ cần lá giang không thôi .. mà lá giang nấu cá cũng .. đáng thèm lắm đấy chứ .. smilies/smiley.gif)

jenny (11 08, 2003)


Hình như món lẩu cá kèo cũng chỉ có cá kèo với lá giang mà phải không? hm...thèm....

trucdaidt (11 08, 2003)


Có thêm giá là cách nấu ở Sài Gòn, trong mấy nhà hàng thường dùng để bớt phần đơn điệu.

Penguin78 (11 08, 2003)


Hết đơn điệu không thì hông biết , chứ tui thì thấy .......lạc điệu !!!

trucdaidt (11 08, 2003)


He he, cái này là cô Sáu Vân nấu đó, để tui nói lại với cô. Sao cô chỉ em cách gì mà bị chê quá vậy? he he

Penguin78 (11 08, 2003)


Đâu phải ai nổi tiếng thì làm gì cũng hoàn hảo đâu nhóc !

trucdaidt (12 08, 2003)


Tui thấy ăn ngon lắm mà ? Chắc tại bà không ưa giá, thích rau muống hả?

essen (13 08, 2003)


trúc đài hỏi kỳ di .. người miền nam mà không thích giá ... lai biểu người ta thích rau muống là sao đây ..  

TranAi (15 06, 2006)


Cây "Lá giang"



(Hình: web ĐH Cần Thơ)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620
Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week, 1 day ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 163 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...