Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
17
Tháng 4
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món canh arrow Canh chua thịt gà lá giang.
Canh chua thịt gà lá giang. | In |
Người đưa bài: Trúc Đài   
11/08/2003
Lá giang non thì không chua, già thì có vị chát, nên chọn những lá vừa thì sẽ ngon.




Nguyên Liệu

- 1/2 con gà 600 gr.
- 1 chén lá giang (100 gr).
- 100g giá.
- Rau om, mùi tàu, ớt sừng.
- 2 tép tỏi.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.

Chuẩn bị

- Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt từng miếng vừa ăn.
- Lá giang bỏ cọng, lá sâu, rửa sạch để ráo.
- Giá lặt rửa sạch.-1 muỗng súp nước Me.
- Rau om + mùi tàu rửa sạch, thái nhuyễn.
- Ớt bào xéo, mỏng.
- Tỏi bằm nhuyễn phi vàng.

Chế biến

- 1 lít nước lạnh nấu sôi, cho thịt gà vào hầm lửa lớn, vớt bọt, hạ lửa riu riu hầm cho gà mềm, nêm: muối, bột ngọt, đường, chút nước mắm ngon.
- Thịt gà chín mềm, cho lá giang + nước me + giá vào.
- Nêm lại chua chua ngọt ngọt là được, cho rau om, mùi tàu, ớt, tỏi phi vào, nhắc xuống.
- Múc canh ra bát và dùng nóng.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Trúc Đài.
Các lời bình (10)

Penguin78 (11 08, 2003)


Gà nấu lá giang mà còn có giá nữa huh ?!!

essen (11 08, 2003)


chắc chỉ cần lá giang không thôi .. mà lá giang nấu cá cũng .. đáng thèm lắm đấy chứ .. smilies/smiley.gif)

jenny (11 08, 2003)


Hình như món lẩu cá kèo cũng chỉ có cá kèo với lá giang mà phải không? hm...thèm....

trucdaidt (11 08, 2003)


Có thêm giá là cách nấu ở Sài Gòn, trong mấy nhà hàng thường dùng để bớt phần đơn điệu.

Penguin78 (11 08, 2003)


Hết đơn điệu không thì hông biết , chứ tui thì thấy .......lạc điệu !!!

trucdaidt (11 08, 2003)


He he, cái này là cô Sáu Vân nấu đó, để tui nói lại với cô. Sao cô chỉ em cách gì mà bị chê quá vậy? he he

Penguin78 (11 08, 2003)


Đâu phải ai nổi tiếng thì làm gì cũng hoàn hảo đâu nhóc !

trucdaidt (12 08, 2003)


Tui thấy ăn ngon lắm mà ? Chắc tại bà không ưa giá, thích rau muống hả?

essen (13 08, 2003)


trúc đài hỏi kỳ di .. người miền nam mà không thích giá ... lai biểu người ta thích rau muống là sao đây ..  

TranAi (15 06, 2006)


Cây "Lá giang"



(Hình: web ĐH Cần Thơ)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Robert Welch
Muỗng Robert Welch

Add to Cart

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 27 minutes ago
  • Ti Ti : Sao bây giờ add từ máy của mình không ra hình được heng?
  • essen : hinh nào cih ..
  • Ti Ti : Chú E. coi lại dùm 2 cái hình làm sao thế nhỉ?
  • cudat_sg : Chỉ là 1 cơn gió thoảng mây bay online thôi mà !
  • Ti Ti : coi chừng "khẳm" à! cdsg . lol
  • Ti Ti : cdsg: coi vậy chứ cũng không sắc lắm đâu! lol
  • regalvn : cám ơn bác cdsg nhiều ! chúc bác sẽ có 1 mùa hè đầy rau thơm và trái ngọt  roll
  • cudat_sg : Regal ơi..  người bạn đi Tây Bắc sẽ mua hột Cải Mèo; tháng 5 có người đi HN, và sẽ về đây mang theo hột giống.
  • cudat_sg : Hihi.., đường xa mới biết con ngựa hay, Regal.  Chớ lưỡi kiếm của Bạch Hải Đường, hay phát súng của Trần Đại năm xưa cũng đã lùi vào dĩ vãng rồi.  Smile.
  • cudat_sg : Cám ơn Bích Nga đưa bài "khổ qua rừng" mọc lên như rừng thây hấp dãn quá, nhưng mép nó có răng! TiTi ơi.  Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 149 khách và 2 thành viên trực tuyến
  • Ti Ti
  • essen

Lời bình mới

  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...
  • Đậu hủ ky cuộn rau củ
  • Hấp dẫn.. Công thức nước sốt làm nên hương vị đặc...
  • Bánh bà lai
  • Nhìn dễ thương ghê..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Mì căn xào gừng non
  • Mình đang tìm thêm vài món chay, phụ giúp cho quý thầy mṮ..
  • FENNEL (cây thì là )
  • Đúng củ này mình đang thừa cả đống rồi đấy!!! Cám ...