Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Chủ nhật
26
Tháng 10
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món canh arrow Canh chua thịt gà lá giang.
Canh chua thịt gà lá giang. | In |
Người đưa bài: Trúc Đài   
11/08/2003
Lá giang non thì không chua, già thì có vị chát, nên chọn những lá vừa thì sẽ ngon.




Nguyên Liệu

- 1/2 con gà 600 gr.
- 1 chén lá giang (100 gr).
- 100g giá.
- Rau om, mùi tàu, ớt sừng.
- 2 tép tỏi.
- Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon.

Chuẩn bị

- Thịt gà rửa sạch, để ráo, chặt từng miếng vừa ăn.
- Lá giang bỏ cọng, lá sâu, rửa sạch để ráo.
- Giá lặt rửa sạch.-1 muỗng súp nước Me.
- Rau om + mùi tàu rửa sạch, thái nhuyễn.
- Ớt bào xéo, mỏng.
- Tỏi bằm nhuyễn phi vàng.

Chế biến

- 1 lít nước lạnh nấu sôi, cho thịt gà vào hầm lửa lớn, vớt bọt, hạ lửa riu riu hầm cho gà mềm, nêm: muối, bột ngọt, đường, chút nước mắm ngon.
- Thịt gà chín mềm, cho lá giang + nước me + giá vào.
- Nêm lại chua chua ngọt ngọt là được, cho rau om, mùi tàu, ớt, tỏi phi vào, nhắc xuống.
- Múc canh ra bát và dùng nóng.
- Dọn kèm chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Trúc Đài.
Các lời bình (10)

Penguin78 (11 08, 2003)


Gà nấu lá giang mà còn có giá nữa huh ?!!

essen (11 08, 2003)


chắc chỉ cần lá giang không thôi .. mà lá giang nấu cá cũng .. đáng thèm lắm đấy chứ .. smilies/smiley.gif)

jenny (11 08, 2003)


Hình như món lẩu cá kèo cũng chỉ có cá kèo với lá giang mà phải không? hm...thèm....

trucdaidt (11 08, 2003)


Có thêm giá là cách nấu ở Sài Gòn, trong mấy nhà hàng thường dùng để bớt phần đơn điệu.

Penguin78 (11 08, 2003)


Hết đơn điệu không thì hông biết , chứ tui thì thấy .......lạc điệu !!!

trucdaidt (11 08, 2003)


He he, cái này là cô Sáu Vân nấu đó, để tui nói lại với cô. Sao cô chỉ em cách gì mà bị chê quá vậy? he he

Penguin78 (11 08, 2003)


Đâu phải ai nổi tiếng thì làm gì cũng hoàn hảo đâu nhóc !

trucdaidt (12 08, 2003)


Tui thấy ăn ngon lắm mà ? Chắc tại bà không ưa giá, thích rau muống hả?

essen (13 08, 2003)


trúc đài hỏi kỳ di .. người miền nam mà không thích giá ... lai biểu người ta thích rau muống là sao đây ..  

TranAi (15 06, 2006)


Cây "Lá giang"



(Hình: web ĐH Cần Thơ)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020
Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 weeks ago
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
  • regalvn : msg đến bác Ess và bác Rich trong ẩm thực muối có mấy loại để dùng trong nấu ăn ! theo mình biết thì có 2 loại đặc dùng cho món thịt và món hải sản ! mong msg
  • lean : sao lâu ghê mới thấy bài đăng vậy các anh chị
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
Please Login to shout..
Chúng ta có 176 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley