Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
17
Tháng 9
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món sốt arrow Bò sốt tiêu đen
Bò sốt tiêu đen | In |
Người đưa bài: Chả Giò   
15/04/2008

Cách làm bò sốt tiêu đen cho 6 người ăn
Chuẩn bị:
-
 Bò thăn hoặc philê (4 lạng),
- 1 quả trứng gà,
- Dầu hào, xì dầu, mì chính (bột gà),
- Đường, tiêu trắng, dầu ăn, bột năng,
- Xì dầu đen, hành tây, gừng, tỏi, dầu mè, hạt tiêu đen


Bước 1: Sơ chế

- Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ

- Hành tây rửa sạch, thái lát nhỏ.

- Hạt tiêu rửa sạch, đập làm đôi

- Gừng, tỏi rửa sạch, đập dập

Bước 2: Tẩm ướp thịt bò

Trộn thịt bò với hỗn hợp sau:

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa cà fê xì dầu

- 1/2 thìa cà fê bột gà

- 1/2 thìa cà fê đường

- 1/2 thìa cà fê tiêu trắng

- 1/2 thìa canh dầu ăn

- lòng trắng trứng gà

- 1/2 thìa canh bột năng trộn với 1/2 bát nước ăn cơm con (dùng thìa đổ vào)

- 1 thìa cà fê xì dầu đen.

Trộn, tẩm ướp trong vòng 15′

Bước 3: Chao thịt bò qua dầu ăn

- Cho thịt bò đã ướp vào rá inox, vắt cạn nước, chao vào chảo dầu ăn đã sôi, khi se mặt, còn tái thì vớt ra ngay (có thể lấy muôi để múc dầu ăn nóng chao qua )

Bước 4: Làm nước sốt:

Phi thơm gừng, tỏi, tiêu hạt đã đập dập, cho vào hỗn hợp sau:

- 1 thìa canh dầu ăn

- 1 thìa canh xì dầu

- 1 thìa canh dầu hào

- 1 thìa cà fê bột gà

- 1 muôi nước dùng

- 1/2 thìa cà fê đường

- 1/2 thìa cà fê xì dầu đen (hoặc nước hàng)

Trộn đều, khi sôi, cho hành tây, thịt bò vào đảo đều, pha 3 thìa bột năng vào nửa bát nước ăn cơm, hòa bột năng dần dần vào chảo, cuối cùng cho vào 1/2 thìa cà fê dầu mè, sắp ra đĩa, ăn nóng trong bữa ăn
(Sưu tầm từ Blog)

Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola
MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola

Add to Cart

Bộ nồi Cuchinna
Bộ nồi Cuchinna

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 weeks, 6 days ago
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
  • Ti Ti : *tui
  • Ti Ti : Tùy ý "thưởng thức" thôi. Mà tiu cũng chưa thấy khô cá ngộ bao giờ. Bây giờ cá tươi ngoài chợ cũng ít! Cá chai lại nhiều. lol
  • cudat_sg : "thỏa thích" thì đúng hơn là thú vị...  Smile .
  • cudat_sg : Cám ơn Ti Ti nữa nha.  Tui đi chợ để ý mua khô cá Ngộ mà chưa bao giờ thấy cho nên mới hỏi.  Còn ngắm nhìn thì chắc không có gi thú vị hơn là ..  Smile .
  • Ti Ti : Cá ngộ trông cũng ngộ lắm. Cá ngộ còn có tên là cá thờn bơn ( Thờn bơn méo miệng chê chai lệch ... mồm). Cứ gú-gồ là tha hồ ngắm nhìn nha CDSG! lol
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
Please Login to shout..
Chúng ta có 152 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...