Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
02
Tháng 9
Bánh cam mặn | In |
Người đưa bài: Heo con   
04/12/2007
Bánh cam mặn là món bánh ăn chơi,cách làm khác với bánh cam ngọt,nhưn bánh gồm thịt heo,nấm,tôm khô...món bánh này ăn khá ngon,nhưng chỉ nên ăn 1-2 cái thôi,vì là bánh chiên nên rất mau ngán,cách làm như sau.


                                                             Bánh cam mặn
Nguyên liệu: (khoảng 20 cái)
Vỏ bánh:
Bột mì 40g
Nước sôi 65ml (nước phải thật sôi mới cho vô bột mì để nhồi)
Bột nếp 160g (thêm 2 muỗng canh để làm bột áo)
Nước 100ml
Đường cát 60g
Dầu ăn 40g

Nhưn bánh:
Thịt nạc dăm 100g
Hành tím 3 củ nhỏ,bằm nhuyễn
Tôm khô 20g (dùng loại tôm nhỏ)
Nấm đông cô 4 tai,ngâm nước cho nở
Củ năng 50g
1 tép tỏi bằm
Gia vị muối ,đường,bột nêm,dầu mè,tiêu xay,bột năng,dầu để chiên

Cách làm:
Cho vô bột mì 65ml nước sôi,nước phải thật sôi,sau đó nhồi cho bột mịn
Bột nếp cho vô khay,thêm đường,dầu ăn và nước vào,nhồi kỷ,sau đó dùng phần bột này và bột mì đã nhồi khi nảy,hai loại bột này nhồi chung lại cho đều,bột mịn là được.

Xào nhưn:
Thịt,nấm,củ năng tất cả xắt hạt lưu nho nhỏ
Tôm khô ngâm nước cho mềm,giử lại độ 2 muỗng sup nước ngâm tôm
Đặt chảo lên bếp,chảo nóng cho 1 muỗng dầu ăn vô,phi tỏi hành tím cho thơm,sau đó cho thịt,nấm,tôm và củ năng vô xào cho thơm,nêm gia vị cho vừa ăn,cho 2M sup nước ngâm tôm vào,sau đó dùng tí bột năng pha với tí nước lã,cho vô chảo nhưn,đảo đều,nhưn hơi sánh tắt lửa,cho tí tiêu và vài giọt dầu mè trộn đều,cho nhưn ra tô để nguội.

Cách gói bánh,cho bột ra mặt bàn,nhồi lại 1 lần,chia bột thành 20 phần,cho tí bột áo,dùng 1 phần bột cán cho hơi mõng,cho nhưn vào giửa,gói tròn lại,nếu muốn cho hai đầu bánh hơi nhọn như quả trứng,thì cứ se nhè nhẹ hai đầu là được,khi gói xong,cho từng cái bánh này vô dầu chiên,đến khi bánh vàng giòn là được.

-Heo con- muivi.com
Các lời bình (5)

coxuco (08 12, 2007)


Mấy cái bánh cam của heocon nhìn không đã thấy thèm, mình toàn mua bánh cam ăn không hà, nhưng không ngon cho lắm, một phần là bánh cam ngọt nữa, hổng hảo lắm smilies/grin.gif

sontuong_mt (08 12, 2007)


Món này sắp bị thất truyền rồi đó, mong ae ủng hộ để nó thành đặc sản.

essen (08 12, 2007)


Món này thấy công thức dài thòng , làm khó thảo nào sắp thất truyền ...

hoaanhdao (08 12, 2007)


lam kho thiet do' smilies/undecided.gif lam` cac nao` de de^~ lam `hon ko
smilies/kiss.gif

azwig (14 06, 2008)


bánh cam ngọt dạo này ở Sì Gòn kiếm cũng mún lòi mắt nói chi là bánh mặn =_=

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Bộ nồi inox Kitchinox
Bộ nồi inox Kitchinox

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 3 days, 13 hours ago
  • cudat_sg : Cầu Mỹ Lợi mới thấy đẹp và tiên cho đi Gò Công quá ha.  Nghêu/ngao ở dưới đó nhiều và ngon lắm phải không?  Nhắc tới nghêu với ngao, hihi, mà chảy nước miêng!  Lần trước có ăn cua và tôm ở Cà Mau rồi, ngon lắm.  Ở SG thì quán Bê Vàng có tôm hùm và cá mặt quỷ rất ngon.  Phở Hùng/Nguyễn Trải thơm ngon.  Dê nướng thì chịu hết nỗi, hihi, sung cả ngày
  • Ti Ti : "Nói sao nghĩ  vậy" à! lolololo...
  • Ti Ti : Người ta trả lời hiện giờ chỉ có chương trình " Hai tên cướp sinh đôi " thôi, nhưng phí cao đấy!. Còn GN&TC hay AQ không sure! Mà càng về gần Tết lại càng khó đấy!
  • cudat_sg : Hihi.., nghe nói mà tưởng thiệt!  Cám ơn Ti Ti và xin lỗi giai nhân hỉ vì đã Thương Về Miền Trung rồi.
  • Ti Ti : nha
  • Ti Ti : Tui đang còm - măng dùm một giai nhân miền tây mà đổi hướng ra miền trung thì thôi!
  • cudat_sg : Cù lao Chàm, Hội An, Quảng Nam?  Đẹp lắm, tui cũng muốn đi Lý Sơn, Quảng Ngãi, ngoài những thành phố thân yêu của miền nam.  Đi bụi đời thì đâu cũng là nhà; chỉ cần hú tui 1 tiếng là ok.  Cám ơn Regal.
  • regalvn : có thể gặp bác ở cù lao chàm bác
  • cudat_sg : Hello, hy vọng sẽ gặp được Regal vào tuần đầu tháng 12 này.  Cho tui xin số sim / 01213 362874 để liên lạc.  Cám ơn.
  • regalvn : cám ơn bac Cdsg ! tro ve duoc 5 ngay rồi ! vi đi công việc  nên chỉ đi có 10 ngày thôi ! và trở lại sg vào đầu tháng 12 ! cho  bác biết how my trip ! thanks bác đã hỏi thăm mong có dịp đi cùng bác nếu bác muốn
Please Login to shout..
Chúng ta có 656 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...