Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ hai
31
Tháng 8
Bánh củ cải hấp | In |
Người đưa bài: Richangyinshi   
30/11/2007

Bánh củ cải hấp là một món bánh thông dụng của người Hoa,vào những ngày tháng chạp cuối năm,bà con người Hoa hay làm món bánh này,để cúng ông bà tổ tiên,đi chung với món bánh này còn có bánh hẹ và bánh lá liểu,đều được bày cúng chung.

Món bánh hấp này có thể dùng củ cải hay Khoai môn để chế biến đều ngon,nếu các bạn thích ăn bánh chung với Rau giá,nước mắm chua cay,thì lúc chế biến chỉ cho tí xíu muối thôi,nếu thích ăn bánh không,có nghĩa là không ăn kèm với rau,thì lúc làm nên nêm nếm sau cho vừa ăn là được,công thức dưới đây Richang làm không ăn kèm với gì cả,bánh nguội cắt miếng là có thể dùng được.

Bánh củ cải hấp
Bánh củ cải hấp

Nguyên liệu:

-2chén bột gạo

-1/2 chén bột năng hay bột củ năng

-5chén rưỡi nước(tất cả đều dùng chén ăn cơm để đong)

-300g củ cải,xắt sợi nhuyễn

-30g tôm khô,dùng loại tôm nhỏ xíu

-30g cải xái bấu

-2tép tỏi bằm

-4củ hành tím bằm nhuyễn

-50g đậu phọng rang,giã nhỏ

-2 muỗng sup hành ngò xắt nhuyễn

 Cách làm:

Dùng một cái nồi, cho bột gạo và bột năng vô trộn đều,sau đó cho 4chén rưỡi nước vô,quậy cho bột tan,để bột nghỉ 15phút.

Bắt chảo lên bếp,phi tỏi cho thơm,cho củ cải vô xào với tí nước và muối,sau đó trút phần củ cải này vô nồi bột khi nảy,nêm gia vị cho vừa ăn,cho thêm 1muỗng dầu ăn vô trộn đều củ cải với bột.

Bật bếp lửa,đặt nồi bột này lên bếp,khuấy bột cho đều tay,để bột không bị khét,khi bột bắt đầu đặc và nặng tay,thì tắt bếp,đổ bột này vào một cái xửng có phết chút dầu,đem hấp cách thuỷ độ 25 phút là bánh chín,cho bánh ra ngoài để nguội.

 Xào nhưn:

Dùng một cái chảo nhỏ cho 2muỗng dầu vào,đợi nóng phi hành tím cho thơm,xong cho cải xái bấu và tôm khô vô xào,nêm tí đường cho vừa ăn,xào khoảng 2-3phút là được,cuối cùng cho nhưn lên mặt bánh,thêm hành ngò xẳt nhuyễn và đậu phọng rang lên cùng,khi ăn xắt từng miếng mõng,rất ngon.


-Richangyinshi- muivi.com

Các lời bình (2)

hayan (23 09, 2011)


món này ăn chán hấp, đem chiên, với trứng thơm bát ngát..hồi xưa ở Nguyễn trãi q5, có chổ bán ngon lắm..mình nặng bóng vía hay sao ý, cứ "bồ kết" chổ nào thì trước sau chổ đó cũng dẹp tiệm.. smilies/tongue.gif

richangyinshi (24 09, 2011)


cho thêm rau giá nước mắm tỏi ớt ăn mới ngon,ăn ko ngán lắm,đem chiên với trứng rùi chấm xì đầu chua ngọt,ăn nhiều phì lắm smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài liên quanBài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 days, 2 hours ago
  • cudat_sg : Cầu Mỹ Lợi mới thấy đẹp và tiên cho đi Gò Công quá ha.  Nghêu/ngao ở dưới đó nhiều và ngon lắm phải không?  Nhắc tới nghêu với ngao, hihi, mà chảy nước miêng!  Lần trước có ăn cua và tôm ở Cà Mau rồi, ngon lắm.  Ở SG thì quán Bê Vàng có tôm hùm và cá mặt quỷ rất ngon.  Phở Hùng/Nguyễn Trải thơm ngon.  Dê nướng thì chịu hết nỗi, hihi, sung cả ngày
  • Ti Ti : "Nói sao nghĩ  vậy" à! lolololo...
  • Ti Ti : Người ta trả lời hiện giờ chỉ có chương trình " Hai tên cướp sinh đôi " thôi, nhưng phí cao đấy!. Còn GN&TC hay AQ không sure! Mà càng về gần Tết lại càng khó đấy!
  • cudat_sg : Hihi.., nghe nói mà tưởng thiệt!  Cám ơn Ti Ti và xin lỗi giai nhân hỉ vì đã Thương Về Miền Trung rồi.
  • Ti Ti : nha
  • Ti Ti : Tui đang còm - măng dùm một giai nhân miền tây mà đổi hướng ra miền trung thì thôi!
  • cudat_sg : Cù lao Chàm, Hội An, Quảng Nam?  Đẹp lắm, tui cũng muốn đi Lý Sơn, Quảng Ngãi, ngoài những thành phố thân yêu của miền nam.  Đi bụi đời thì đâu cũng là nhà; chỉ cần hú tui 1 tiếng là ok.  Cám ơn Regal.
  • regalvn : có thể gặp bác ở cù lao chàm bác
  • cudat_sg : Hello, hy vọng sẽ gặp được Regal vào tuần đầu tháng 12 này.  Cho tui xin số sim / 01213 362874 để liên lạc.  Cám ơn.
  • regalvn : cám ơn bac Cdsg ! tro ve duoc 5 ngay rồi ! vi đi công việc  nên chỉ đi có 10 ngày thôi ! và trở lại sg vào đầu tháng 12 ! cho  bác biết how my trip ! thanks bác đã hỏi thăm mong có dịp đi cùng bác nếu bác muốn
Please Login to shout..
Chúng ta có 724 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...