Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
20
Tháng 12
Bánh củ cải hấp | In |
Người đưa bài: Richangyinshi   
30/11/2007

Bánh củ cải hấp là một món bánh thông dụng của người Hoa,vào những ngày tháng chạp cuối năm,bà con người Hoa hay làm món bánh này,để cúng ông bà tổ tiên,đi chung với món bánh này còn có bánh hẹ và bánh lá liểu,đều được bày cúng chung.

Món bánh hấp này có thể dùng củ cải hay Khoai môn để chế biến đều ngon,nếu các bạn thích ăn bánh chung với Rau giá,nước mắm chua cay,thì lúc chế biến chỉ cho tí xíu muối thôi,nếu thích ăn bánh không,có nghĩa là không ăn kèm với rau,thì lúc làm nên nêm nếm sau cho vừa ăn là được,công thức dưới đây Richang làm không ăn kèm với gì cả,bánh nguội cắt miếng là có thể dùng được.

Bánh củ cải hấp
Bánh củ cải hấp

Nguyên liệu:

-2chén bột gạo

-1/2 chén bột năng hay bột củ năng

-5chén rưỡi nước(tất cả đều dùng chén ăn cơm để đong)

-300g củ cải,xắt sợi nhuyễn

-30g tôm khô,dùng loại tôm nhỏ xíu

-30g cải xái bấu

-2tép tỏi bằm

-4củ hành tím bằm nhuyễn

-50g đậu phọng rang,giã nhỏ

-2 muỗng sup hành ngò xắt nhuyễn

 Cách làm:

Dùng một cái nồi, cho bột gạo và bột năng vô trộn đều,sau đó cho 4chén rưỡi nước vô,quậy cho bột tan,để bột nghỉ 15phút.

Bắt chảo lên bếp,phi tỏi cho thơm,cho củ cải vô xào với tí nước và muối,sau đó trút phần củ cải này vô nồi bột khi nảy,nêm gia vị cho vừa ăn,cho thêm 1muỗng dầu ăn vô trộn đều củ cải với bột.

Bật bếp lửa,đặt nồi bột này lên bếp,khuấy bột cho đều tay,để bột không bị khét,khi bột bắt đầu đặc và nặng tay,thì tắt bếp,đổ bột này vào một cái xửng có phết chút dầu,đem hấp cách thuỷ độ 25 phút là bánh chín,cho bánh ra ngoài để nguội.

 Xào nhưn:

Dùng một cái chảo nhỏ cho 2muỗng dầu vào,đợi nóng phi hành tím cho thơm,xong cho cải xái bấu và tôm khô vô xào,nêm tí đường cho vừa ăn,xào khoảng 2-3phút là được,cuối cùng cho nhưn lên mặt bánh,thêm hành ngò xẳt nhuyễn và đậu phọng rang lên cùng,khi ăn xắt từng miếng mõng,rất ngon.


-Richangyinshi- muivi.com

Các lời bình (2)

hayan (23 09, 2011)


món này ăn chán hấp, đem chiên, với trứng thơm bát ngát..hồi xưa ở Nguyễn trãi q5, có chổ bán ngon lắm..mình nặng bóng vía hay sao ý, cứ "bồ kết" chổ nào thì trước sau chổ đó cũng dẹp tiệm.. smilies/tongue.gif

richangyinshi (24 09, 2011)


cho thêm rau giá nước mắm tỏi ớt ăn mới ngon,ăn ko ngán lắm,đem chiên với trứng rùi chấm xì đầu chua ngọt,ăn nhiều phì lắm smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài liên quanBài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

Bộ nồi inox Kitchinox
Bộ nồi inox Kitchinox

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 3 hours, 43 minutes ago
  • Ti Ti : Chú E. cho bà con MV xin slide mừng năm mới nhé! Thanks!
  • iristhanh : Hi các anh chị, Iris vào tìm công thức các loại bánh từ lòng trắng trứng ngoài lưỡi mèo hay angel cake, bác nào có món nào hay ho hơn, cho Iris xin, cám ơn các anh chị và các bạn nhiều!
  • iristhanh : Thanks chị Titi, Iris vẫn khỏe. Chúc chị và cả nhà Muivi nhiều sức khỏe và vui vẻ nhé!
  • Ti Ti : Hi Iris! Có khỏe không?
  • Ti Ti : Chào bác chagio
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
Please Login to shout..
Chúng ta có 143 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink