Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
24
Tháng 7
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món kho arrow Cá hố kho cà chua
Cá hố kho cà chua | In |
Người đưa bài: Chả Giò   
28/11/2007


Ở vùng biển miền Trung có rất nhiểu loại cá như cá liệt, cá chuồn, cá đuối...Người miền Trung tận dụng nguồn tài nguyên từ biển và họ đã chế biến ra những món ăn đặc trưng người Trung, cá hố là loại cá dài khoản 50cm đến 70cm, có con lớn đến 100cm. Cá hố chế biến được nhiều món ăn như kho, nấu canh ngót, thịt cá hố bùi bùi và ngọt. Hôm nay chúng ta thử nếm qua món cá hố kho cà chua
Nguyên liệu:
- 1 con cá hố khoản 700g
- 4 trái cà chua, 3 trái ớt đỏ
- Ớt màu, tiêu, củ hành tím, muối, nước mắm, đường, bọt ngọt (hoặc bột nêm), dầu ăn
Thực hiện:
- Cá hố rửa sạch, cắt khúc dải khoảng 7cm
- Cà chua rửa sạch cắt khoanh tròn.
- Đổ chút dầu vào nồi, xếp một lớp cá, một lớp cà, tương tự cho hết cá và cà vào nồi
- Ướp nước mắm, muối, hành tím cắt nhỏ, ớt màu, chút xíu đường và chút xíu bọt ngọt, cắt 3 trái ớt bỏ vào
- Để 15 phút cho cá thấm gia vị và bắt lên bếp kho  lửa riu riu, để cho cà chua và cá ra nước và đậy vung kín, kho khoảng 20 - 30 phút hoặc canh cho nước cá ra và rút vào cá còn lại 1/3 nước trong nồi là được (tùy theo bạn muốn ăn khô hay nước),
- Múc ra và rắt tiêu lên trên để tạo mùi thơm
Thưởng thức:
Cá kho đạt tiêu chuẩn là thấm đều vừa ăn, ăn với cơm nóng
(Chả Giò - muivi.com)
Các lời bình (0)

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài liên quanBài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Muỗng đá chanh, cán hạt mè
Muỗng đá chanh, cán hạt mè

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 23 hours, 20 minutes ago
  • iristhanh : Sao tìm mãi không ra món bánh đúc ngọt lá dứa nhỉ? Nhớ là hôm trước có thoáng thấy thì phải, hôm nay tìm hoài không ra! sad
  • bani : hi cudat sg: hehe bani vẫn thế, hông hơn hông kém hehe
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Ở mô mà lạnh rứa!  Tui đang chuẩn bị ươm chúng nó đây; hy vọng sẽ được rau xanh ăn cho đã (trâu già thích gặm cỏ non mà Smile .)
  • regalvn : cám ơn bác Cdsg nhiều! bên em thời tiết lạnh rồi ! nên ko gieo hạt được .rất mong vườn rau cũa nhà bác  xanh mát mắt trong mùa hè cũa vùng nắng ấm nhé bác CDSg ! mong bác có đầy đủ sức khỏe để tận hưởng hương vị nồng cay của cải mèo nhé !
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Đã có Hột Cải Mèo Tây Bác rồi; chờ ý kiến của Regal.
  • cudat_sg : Nghèo như tui chắc rượu đế với cơm nguội cũng đỡ buồn há!
  • Ti Ti : Phải đấy! Cái gì cũng có ... giá của nó mà lị! lol
  • cudat_sg : Hehe.., Bích Nga ơi:  Rượu vang với Phở thì chẳng còn jì hơn, tuy đắt 1 tí Smile .
  • cudat_sg : Hihi.., lâu ngày không thấy; Bani vẫn đẹp như xưa chứ!
  • cudat_sg : Hi, Bani:  So sad USA is out.
Please Login to shout..
Chúng ta có 167 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...