Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Chủ nhật
14
Tháng 2
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món sốt arrow Ốc nhảy sốt sa tế.
Ốc nhảy sốt sa tế. | In |
Người đưa bài: huenguyen   
01/08/2003
Ốc nhảy hiện đang là "mốt" tại Việt nam, thịt ốc ăn ngọt mê ly.
Nguyên liệu:
- 1kg ốc nhảy, chọn con vừa còn tươi ngon, chà sạch vỏ ốc, ngâm nước cho thật sạch cát, vớt ra.
- 20g tôm khô, ngâm mềm với nước lạnh, bằm nhỏ.
- 2 muỗng súp sả bằm nhuyễn.
- 2 quả ớt sừng, xắt thật nhỏ (chọn ớt đỏ cho màu đẹp)
- 1 tép tỏi, bằm nhuyễn
- Vài cọng ngò lặt rửa sạch.
- Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Ốc nhảy chần sơ qua nước sôi để lấy thịt ốc ra khỏi vỏ dễ hơn.
Cắt thịt ốc ra làm đôi, con nào nhỏ thì khỏi.
Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, sả, cho tôm vào xào khoảng 5 phút. Nêm chút nước mắm (vì tôm mặn sẳn rồi), bột ngọt, đường vừa ăn, cho ớt bằm vào.
Đặt một chảo khác lên bếp. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ốc vào xào chín. Cuối cùng, cho sa tế vừa chế biến ở trên vào đảo đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Dọn ra dĩa, rắc tiêu và rãi ngò. Dùng nóng.

Trúc Đài.

Các lời bình (4)

TranAi (16 10, 2008)


Người Huế .. nhanh nhanh đi nhảy ốc nào smilies/cheesy.gif

HUẾ : ỐC NHẢY, SÒ LÔNG DẠT KÍN BỜ BIỂN CHÂN MÂY

16/10/08 - Trong 2 ngày qua, ở vùng bờ biển Chân Mây (Huế) ốc nhảy xuất hiện dày đặc, hàng nghìn ngư dân trong xã đổ xô đi bắt suốt cả ngày đêm, ước tính trong 2 ngày qua đã bắt được hơn 10 tấn, bán sĩ được gần 100 triệu đồng.

Ốc nhảy xuất hiện đã là một chuyện lạ, nhưng lạ hơn là xuất hiện dày đặc sau đợt áp thấp nhiệt đới vừa rồi . Nhiều ngư dân bất ngờ về hiện tượng này, vì từ trước đến nay loại ốc này chỉ có trên đầm Lăng Cô mà xuất hiện vào mùa hè với số lượng không lớn lắm, còn ở vùng biển Chân Mây đây , theo ngư dân thì chưa bao giờ có ốc nhảy!

Trong 2 ngày qua dân ta đã đánh bắt hơn 10 tấn ốc nhảy và có cả sò lông (cũng là loại nhuyễn thể lần đầu xuất hiện tại đây) . Lúc đầu ốc nhảy được bán với giá từ 10-15 ngàn đồng/kg, nhưng khi số lượng đánh bắt trở nên quá lớn thì giá bán trưa 16/10 chỉ còn từ 6-8 ngàn đồng/kg...”

Ốc xuất hiện vùng ven bờ nằm ở độ sâu khoảng 1 mét nước, ngư dân dùng bộ phận gắn trên thuyền máy để xúc, mỗi chuyến xúc được từ 50-100kg, có gia đình mỗi ngày thu về 5-7 triệu đồng.

(theo VNnet)



- Ốc nhảy - (hình sưu tầm)

Mèo Béo (17 10, 2008)


Ốc nhảy nướng, chấm với muối tiêu chanh là ngon nhất smilies/cheesy.gif

trucdaidt (21 10, 2008)


Hic, trong này con ốc nhảy mắc khiếp, nghe nói có 10k/kg mà phát thèm !

TranAi (21 10, 2008)


Giá ấy có lẽ là giá "bán sỉ" tại bãi .. đưa vô SG chắc nhân 4 nhân 5 lên là vừa smilies/smiley.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Muỗng Hackman
Muỗng Hackman

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week ago
  • Ti Ti : Xuân đến mai đào khoe sắc thắm. Rộn ràng Năm mới vạn sự vui.
  • regalvn : chúc GD Mùi vị một mùa giáng sinh an bình và một năm mới an khang thịnh vượng !
  • cudat_sg : Thks, miễn là thượng tọa bình an là được rồi.
  • Ti Ti : Giáng Sinh An lành né MV!
  • Ti Ti : Chưa kịp chúc "thượng lộ bình an" đã "bình an hạ lộ: rồi!
  • cudat_sg : Hehe.., trở về nhà được mấy ngày rôi, San Diego trời lạnh so với SG ăn được ngủ được tuy không bằng thời gian ngắn ngủi ở SG.  Vui chơi sung sướng nhưng lại tiếc chưa gặp được Ti Ti.., thôi đành hẹn dịp khác.  Chào tạm biệt Sài Gòn yêu dấu.
  • Ti Ti : Vả lại giá cả bên này rẻ, làm nhanh kẻo không kịp ngày... về!  Smile
  • Ti Ti : Uhm! Đi làm răng đi, để nhức lại kêu hỏi thuốc!
  • cudat_sg : Còn muốn gặp TiTi thì phải làm răng đay?
  • cudat_sg : Cám Ơn TiTi nhiều.  Đã mua đc 3 cái khuôn gt rồi
Please Login to shout..
Chúng ta có 658 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì cụ Lý
  • Nhắc thấy nhớ, ngày trước làm bên NĐC ngày nào cũng gh...
  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..