Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ ba
28
Tháng 4
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món sốt arrow Ốc nhảy sốt sa tế.
Ốc nhảy sốt sa tế. | In |
Người đưa bài: huenguyen   
01/08/2003
Ốc nhảy hiện đang là "mốt" tại Việt nam, thịt ốc ăn ngọt mê ly.
Nguyên liệu:
- 1kg ốc nhảy, chọn con vừa còn tươi ngon, chà sạch vỏ ốc, ngâm nước cho thật sạch cát, vớt ra.
- 20g tôm khô, ngâm mềm với nước lạnh, bằm nhỏ.
- 2 muỗng súp sả bằm nhuyễn.
- 2 quả ớt sừng, xắt thật nhỏ (chọn ớt đỏ cho màu đẹp)
- 1 tép tỏi, bằm nhuyễn
- Vài cọng ngò lặt rửa sạch.
- Nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

Ốc nhảy chần sơ qua nước sôi để lấy thịt ốc ra khỏi vỏ dễ hơn.
Cắt thịt ốc ra làm đôi, con nào nhỏ thì khỏi.
Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, sả, cho tôm vào xào khoảng 5 phút. Nêm chút nước mắm (vì tôm mặn sẳn rồi), bột ngọt, đường vừa ăn, cho ớt bằm vào.
Đặt một chảo khác lên bếp. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ốc vào xào chín. Cuối cùng, cho sa tế vừa chế biến ở trên vào đảo đều, nêm gia vị lại cho vừa ăn.

Dọn ra dĩa, rắc tiêu và rãi ngò. Dùng nóng.

Trúc Đài.

Các lời bình (4)

TranAi (16 10, 2008)


Người Huế .. nhanh nhanh đi nhảy ốc nào smilies/cheesy.gif

HUẾ : ỐC NHẢY, SÒ LÔNG DẠT KÍN BỜ BIỂN CHÂN MÂY

16/10/08 - Trong 2 ngày qua, ở vùng bờ biển Chân Mây (Huế) ốc nhảy xuất hiện dày đặc, hàng nghìn ngư dân trong xã đổ xô đi bắt suốt cả ngày đêm, ước tính trong 2 ngày qua đã bắt được hơn 10 tấn, bán sĩ được gần 100 triệu đồng.

Ốc nhảy xuất hiện đã là một chuyện lạ, nhưng lạ hơn là xuất hiện dày đặc sau đợt áp thấp nhiệt đới vừa rồi . Nhiều ngư dân bất ngờ về hiện tượng này, vì từ trước đến nay loại ốc này chỉ có trên đầm Lăng Cô mà xuất hiện vào mùa hè với số lượng không lớn lắm, còn ở vùng biển Chân Mây đây , theo ngư dân thì chưa bao giờ có ốc nhảy!

Trong 2 ngày qua dân ta đã đánh bắt hơn 10 tấn ốc nhảy và có cả sò lông (cũng là loại nhuyễn thể lần đầu xuất hiện tại đây) . Lúc đầu ốc nhảy được bán với giá từ 10-15 ngàn đồng/kg, nhưng khi số lượng đánh bắt trở nên quá lớn thì giá bán trưa 16/10 chỉ còn từ 6-8 ngàn đồng/kg...”

Ốc xuất hiện vùng ven bờ nằm ở độ sâu khoảng 1 mét nước, ngư dân dùng bộ phận gắn trên thuyền máy để xúc, mỗi chuyến xúc được từ 50-100kg, có gia đình mỗi ngày thu về 5-7 triệu đồng.

(theo VNnet)



- Ốc nhảy - (hình sưu tầm)

Mèo Béo (17 10, 2008)


Ốc nhảy nướng, chấm với muối tiêu chanh là ngon nhất smilies/cheesy.gif

trucdaidt (21 10, 2008)


Hic, trong này con ốc nhảy mắc khiếp, nghe nói có 10k/kg mà phát thèm !

TranAi (21 10, 2008)


Giá ấy có lẽ là giá "bán sỉ" tại bãi .. đưa vô SG chắc nhân 4 nhân 5 lên là vừa smilies/smiley.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo cao
Nồi ống, nồi nước lèo cao

Add to Cart

Muỗng Robert Welch
Muỗng Robert Welch

Add to Cart

Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620
Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 5 days, 3 hours ago
  • Ti Ti : Bác CDSG đã đi phượt chưa?
  • nguyennguyet : Xin chào các thành viên MV
  • Ti Ti : Nam moi chuc gia dinh MV an khang thinh vuong!
  • regalvn : wishing everyone a happy and prosperous new year!
    a year filled with love and happiness by 2015
  • regalvn : lâu quá ko vào mạng ! cám ơn bác cdsg ! bác đi đường dài quá ! để em giới thiệu cho bác 1 người để nâng khăn sửa túi cho bác đở vất vả nhé
  • cudat_sg : Hehe.., cũng muốn ừ như TT nói để lấy le với bà con; nhưng, thiệt ra không phải vậy.  Chỉ muốn đi phượt theo kiểu liệu cơm gắp mắm thì là nhì rồi đó Smile .  Regalvn có muốn đi bụi đời với tui hông ?
  • Ti Ti : Có thời gian, sức khỏe và "mó-nì "đi phượt là nhất rồi! TTCK vẫn tà tà sống được. lol
  • cudat_sg : Khoảng sau tháng 4, nếu k có gì thay đổi, tui sẽ đi bụi đời từ ải Nam Quan đến mũi Cà Mau 1 tháng.  Ai có muôn đi phượt cùng ta không?
  • cudat_sg : À.. cũng không quên chúc Ti Ti 1 năm mới thịnh vượng và nhiều sức khoẻ.
  • cudat_sg : Cám ơn TT đăng mấy bài thơ; thích nhứt là Em Đã Yêu ai.. bụng chập chừng Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 151 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...