Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ ba
25
Tháng 11
Chè khoai mì | In |
Người đưa bài: tòmò   
30/06/2007
Nguyên liệu

- 1 lb Khoai mì tươi
- Đường
- Nước cốt dừa
- Lá dứa
- 1 gói vani



Chè khoai mì
Cách làm

- Khoai mì lột vỏ, ngâm nước cho ra mủ. Đem ra mài nhuyễn, vắt ráo nước, vò viên tròn (nếu muốn màu thì pha tí nước cốt lá dứa).
- Bắc nồi nước sôi, với tí muối, vặn lửa nhỏ xuống, luộc khoai mì cho chín, vớt ra để nguội.

- Cho nước cốt dừa, nước lã, đường, lá dứa vào soong nấu sôi, cho khoai mì đã luộc chín vào nấu cho thấm đường rồi nhắc xuống cho vani vào.

- Múc ra chén và xực

Nguồn: chantinh100 - Việt nam thư quán
Đăng lên : Sunflower
Các lời bình (13)

HoangYen (30 06, 2007)


hihi-cho em hoi chut ca nha oi- the khoai mi - thuc su la "cai j" a? hinh dang no nhu the nao a- co ai co the post anh len cho em xem qua dc ko a?

tòmò (30 06, 2007)




Khoai mì (còn gọi là cây Củ Sắn)

Củ khoai mì nặng gần 60 kg


Một củ khoai mì nặng 56 kg đã được anh Nguyễn Hoàng Phúc (ngụ 195/5 Phạm Hùng, phường 9, thị xã Vĩnh Long, tỉnh Vĩnh Long) đào được trong vườn nhà.Anh Phúc cho biết, tận dụng khoảng đất cạnh bờ kè sông Tiền, anh trồng khoai mì làm bờ rào, vừa lấy củ ăn. Những ngày lũ, nước xoáy lở đất làm lộ ra mấy củ khoai mì, anh đào lên thì phát hiện củ khổng lồ nêu trên.Theo NLĐ




Cây trong chậu là cây khoai mì chụp ở Houston

HoangYen (30 06, 2007)


Ah- cam o­n tomo nhiu- hoa ra khoai mi chinh la cu san smilies/smiley.gif-hihih- nhung mon nay co the thay khoai mi bang thu "khoai" khac duoc hay ko?

tòmò (30 06, 2007)


hihihi

Chè khoai mì thỉ phải nấu bằng khoai mì chứ lị
Nhưng hình như khoai môn nấu chè cũng ngon lắm đó, hay là HY nấu thử bằng khoai môn coi ngon không???

Ngògai (01 07, 2007)


tòmò ơi, khoai mì khác củ sắn. Khác một trời một vực luôn. Khoai mì luộc chín, ăn với muối mè rất ngon. Ngày xưa, nhà mình trồng khoai mì, mình biết mà.
Còn củ sắn ăn sống rất ngon, ngọt, mát. Miền Bắc gọi củ đậu ??? Củ sắn có khi được xắt sợi nhỏ, cuốn trong nhân chả giò.

heocon (01 07, 2007)


úi trời,lần đầu tiên mới thấy củ khoai mì bự như dzậy,mà ngò gai nói đúng đó,khoai mì khác củ sắn mà to mò,khoai mì mài làm món bánh cai ăn cũng ngon,còn củ sắn xào cuốn bò bía cũng ngon ko kém...

tòmò (01 07, 2007)


chào Ngògai
Cần phân biệt rõ như sau:

Khoai mì người bắc gọi là củ sắn
Củ sắn miền bắc gọi là củ đậu
sắn dây thì Nam bắc gọi giống nhau
Bây giờ Ngò gai hết nhầm lẫn rồi hé

Ngògai (02 07, 2007)


Tòmò đừng nói Ngò nhầm, tội nghiệp Ngò Ngò hổng có nhầm. Ngò cũng cứ gọi củ đậu là củ sắn thôi. Còn củ sắn thì

vẫn cứ gọi là khoai mì. Từ nhỏ đến lớn ở Sài gòn, người ta rao bán ở

chợ như vậy, gọi khác đi ai biết đường đâu mà mua với bán.
Trong "Từ

điển văn hóa ẩm thực việt nam" của Nhà xuất bản văn hóa thông tin ấn

hành năm 2001, các nhà biên soạn chép khoai mì = củ sắn. Trong một

trang khác, họ chép củ đậu = củ sắn nước. Nói vậy, chứ Ngò đi chợ chỉ

thấy người ta trưng biển "củ sắn" trụi lủi thôi, không có nước non gì

ráo.

pooh beo (07 12, 2008)


Khoai mì ngoài Bắc mình gọi là Củ sắn
Ngoài này ko có gọi củ sắn là củ đậu đâu bạn. Củ đậu là củ đậu mà

ngocchau1004vn (07 12, 2008)


miền Trung kiu khoai mì là sắn mì, củ đậu là sắn nước, kiu vậy đi cho khỏi nhầm lẫn , hehe smilies/wink.gif

ngoclan (25 08, 2010)


Cho em hỏi khoai mì này mình ngâm nước trong bao lâu thì mới đem cà nhuyễn ra rồi chế biến, tại vì em nghe nói khoai mì cũng dể bị ngộ độc nên hỏi vụ này cho kỹ trước khi bắt tay vào làm

trucdaidt (25 08, 2010)


Ngâm qua đêm là ok

láonháo (27 08, 2010)


chén chè trong hình thấy giống chè trôi hơn là chè khoai mì

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 month, 2 weeks ago
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
  • regalvn : msg đến bác Ess và bác Rich trong ẩm thực muối có mấy loại để dùng trong nấu ăn ! theo mình biết thì có 2 loại đặc dùng cho món thịt và món hải sản ! mong msg
  • lean : sao lâu ghê mới thấy bài đăng vậy các anh chị
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
Please Login to shout..
Chúng ta có 158 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink