Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
23
Tháng 5
Cá hộp | In |
Người đưa bài: essen   
21/07/2003

Đây không phải là những con cá được đóng hộp một cách kiên cố và nằm chờ đợi trên những chiếc kệ dài của siêu thị , mong người mua đem về khui ra , đổ lên dĩa và chấm với bánh mì , hay làm món gì đại loại ... Để ăn được món " cá hộp" này , bạn phải tự tay xuống bếp hoàn chỉnh từ khâu đầu tiên cho tới khâu cuối cùng thành một "dây chuyền sản xuất khép kín " . Trời ! Món gì mà cực vậy ? Chẳng cực ! Khá đơn giản . Và ngon ....

 

Cá tươi mua đem về rửa sạch , bạn có thể mua bất kì loại cá nào , nhưng lưu ý là chỉ nên mua những con cá nhỏ nhỏ kiểu lòng tong , cá chốt . Khoảng 1 lóng tay rưỡi là vừa . Ngon nhất là những con cá linh , cá rô .....còn tươi roi rói . 

Ướp cá với chút xíu bột ngọt , sả ớt băm và muối . Nhà bạn còn những vỏ lon bia đã uống không nhỉ ? Nếu còn , lấy ra một vài cái , đem ra vỉa hè trước nhà chà nguyên cái lon xuống nền xi măng . 

Khoảng 3 phút sau thì phần nắp phía trên bật rớt . Đem rửa sạch , lần lượt nhét từng con cá vào đó . Sau khi bỏ con cá cuối cùng vào lon , bạn lấy lá chuối đậy lại và bắt đầu "đậy " lon lại bằng đất sét . ( Không cần bao bọc toàn bộ lon mà chỉ là phía nắp thôi ) . Lửa nhóm lên thật đượm . Lần lượt "quăng " từng cái lon vào . Quăng nhẹ thôi , không thì cá đi đằng cá , lon đi đằng lon á !

 Chừng nửa tiếng sau , bạn đã có món cá hộp chấm muối hột giã ớt ngon lành , rất ngọt , thơm . Đặc biệt , phần nước trong cá không thể tiết ra ngoài mà thấm ngược trở lại làm cho cá không những không bị khô mà còn rất đậm đà .....
Thử một lần đi bạn !

Các lời bình (3)

admin (21 07, 2003)


Món này ăn chắc ngon .. giống như vịt bọc đất xong nướng vậy huh .. smilies/cheesy.gif

Penguin78 (21 07, 2003)


Mèn đéc ơi ! Vịt mà bọc đất sét thì cỡ răng của Riu hay của ông xã chị .......  mà ăn là  "cái đi cái ở " đó . Dai nhách !
Món này mềm mà ngon hơn nhìu . Tự dưng cao hứng chế ra mà hông ngờ ngon ghê ! ( Tự khen smilies/cheesy.gif)

admin (21 07, 2003)


hông cho vịt bọc đất thì xách gà ra bọc .. . smilies/cheesy.gif  cũng cùng một loài động vật hai chân ... smilies/cheesy.gif
 

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020
Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 17 hours ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 155 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...