Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
01
Tháng 10
Cá hộp | In |
Người đưa bài: essen   
21/07/2003

Đây không phải là những con cá được đóng hộp một cách kiên cố và nằm chờ đợi trên những chiếc kệ dài của siêu thị , mong người mua đem về khui ra , đổ lên dĩa và chấm với bánh mì , hay làm món gì đại loại ... Để ăn được món " cá hộp" này , bạn phải tự tay xuống bếp hoàn chỉnh từ khâu đầu tiên cho tới khâu cuối cùng thành một "dây chuyền sản xuất khép kín " . Trời ! Món gì mà cực vậy ? Chẳng cực ! Khá đơn giản . Và ngon ....

 

Cá tươi mua đem về rửa sạch , bạn có thể mua bất kì loại cá nào , nhưng lưu ý là chỉ nên mua những con cá nhỏ nhỏ kiểu lòng tong , cá chốt . Khoảng 1 lóng tay rưỡi là vừa . Ngon nhất là những con cá linh , cá rô .....còn tươi roi rói . 

Ướp cá với chút xíu bột ngọt , sả ớt băm và muối . Nhà bạn còn những vỏ lon bia đã uống không nhỉ ? Nếu còn , lấy ra một vài cái , đem ra vỉa hè trước nhà chà nguyên cái lon xuống nền xi măng . 

Khoảng 3 phút sau thì phần nắp phía trên bật rớt . Đem rửa sạch , lần lượt nhét từng con cá vào đó . Sau khi bỏ con cá cuối cùng vào lon , bạn lấy lá chuối đậy lại và bắt đầu "đậy " lon lại bằng đất sét . ( Không cần bao bọc toàn bộ lon mà chỉ là phía nắp thôi ) . Lửa nhóm lên thật đượm . Lần lượt "quăng " từng cái lon vào . Quăng nhẹ thôi , không thì cá đi đằng cá , lon đi đằng lon á !

 Chừng nửa tiếng sau , bạn đã có món cá hộp chấm muối hột giã ớt ngon lành , rất ngọt , thơm . Đặc biệt , phần nước trong cá không thể tiết ra ngoài mà thấm ngược trở lại làm cho cá không những không bị khô mà còn rất đậm đà .....
Thử một lần đi bạn !

Các lời bình (3)

admin (21 07, 2003)


Món này ăn chắc ngon .. giống như vịt bọc đất xong nướng vậy huh .. smilies/cheesy.gif

Penguin78 (21 07, 2003)


Mèn đéc ơi ! Vịt mà bọc đất sét thì cỡ răng của Riu hay của ông xã chị .......  mà ăn là  "cái đi cái ở " đó . Dai nhách !
Món này mềm mà ngon hơn nhìu . Tự dưng cao hứng chế ra mà hông ngờ ngon ghê ! ( Tự khen smilies/cheesy.gif)

admin (21 07, 2003)


hông cho vịt bọc đất thì xách gà ra bọc .. . smilies/cheesy.gif  cũng cùng một loài động vật hai chân ... smilies/cheesy.gif
 

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo trung
Nồi ống, nồi nước lèo trung

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 month ago
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
  • Ti Ti : *tui
  • Ti Ti : Tùy ý "thưởng thức" thôi. Mà tiu cũng chưa thấy khô cá ngộ bao giờ. Bây giờ cá tươi ngoài chợ cũng ít! Cá chai lại nhiều. lol
  • cudat_sg : "thỏa thích" thì đúng hơn là thú vị...  Smile .
  • cudat_sg : Cám ơn Ti Ti nữa nha.  Tui đi chợ để ý mua khô cá Ngộ mà chưa bao giờ thấy cho nên mới hỏi.  Còn ngắm nhìn thì chắc không có gi thú vị hơn là ..  Smile .
  • Ti Ti : Cá ngộ trông cũng ngộ lắm. Cá ngộ còn có tên là cá thờn bơn ( Thờn bơn méo miệng chê chai lệch ... mồm). Cứ gú-gồ là tha hồ ngắm nhìn nha CDSG! lol
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
Please Login to shout..
Chúng ta có 155 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...