Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
25
Tháng 4
Cá hộp | In |
Người đưa bài: essen   
21/07/2003

Đây không phải là những con cá được đóng hộp một cách kiên cố và nằm chờ đợi trên những chiếc kệ dài của siêu thị , mong người mua đem về khui ra , đổ lên dĩa và chấm với bánh mì , hay làm món gì đại loại ... Để ăn được món " cá hộp" này , bạn phải tự tay xuống bếp hoàn chỉnh từ khâu đầu tiên cho tới khâu cuối cùng thành một "dây chuyền sản xuất khép kín " . Trời ! Món gì mà cực vậy ? Chẳng cực ! Khá đơn giản . Và ngon ....

 

Cá tươi mua đem về rửa sạch , bạn có thể mua bất kì loại cá nào , nhưng lưu ý là chỉ nên mua những con cá nhỏ nhỏ kiểu lòng tong , cá chốt . Khoảng 1 lóng tay rưỡi là vừa . Ngon nhất là những con cá linh , cá rô .....còn tươi roi rói . 

Ướp cá với chút xíu bột ngọt , sả ớt băm và muối . Nhà bạn còn những vỏ lon bia đã uống không nhỉ ? Nếu còn , lấy ra một vài cái , đem ra vỉa hè trước nhà chà nguyên cái lon xuống nền xi măng . 

Khoảng 3 phút sau thì phần nắp phía trên bật rớt . Đem rửa sạch , lần lượt nhét từng con cá vào đó . Sau khi bỏ con cá cuối cùng vào lon , bạn lấy lá chuối đậy lại và bắt đầu "đậy " lon lại bằng đất sét . ( Không cần bao bọc toàn bộ lon mà chỉ là phía nắp thôi ) . Lửa nhóm lên thật đượm . Lần lượt "quăng " từng cái lon vào . Quăng nhẹ thôi , không thì cá đi đằng cá , lon đi đằng lon á !

 Chừng nửa tiếng sau , bạn đã có món cá hộp chấm muối hột giã ớt ngon lành , rất ngọt , thơm . Đặc biệt , phần nước trong cá không thể tiết ra ngoài mà thấm ngược trở lại làm cho cá không những không bị khô mà còn rất đậm đà .....
Thử một lần đi bạn !

Các lời bình (3)

admin (21 07, 2003)


Món này ăn chắc ngon .. giống như vịt bọc đất xong nướng vậy huh .. smilies/cheesy.gif

Penguin78 (21 07, 2003)


Mèn đéc ơi ! Vịt mà bọc đất sét thì cỡ răng của Riu hay của ông xã chị .......  mà ăn là  "cái đi cái ở " đó . Dai nhách !
Món này mềm mà ngon hơn nhìu . Tự dưng cao hứng chế ra mà hông ngờ ngon ghê ! ( Tự khen smilies/cheesy.gif)

admin (21 07, 2003)


hông cho vịt bọc đất thì xách gà ra bọc .. . smilies/cheesy.gif  cũng cùng một loài động vật hai chân ... smilies/cheesy.gif
 

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week ago
  • Ti Ti : Sao bây giờ add từ máy của mình không ra hình được heng?
  • essen : hinh nào cih ..
  • Ti Ti : Chú E. coi lại dùm 2 cái hình làm sao thế nhỉ?
  • cudat_sg : Chỉ là 1 cơn gió thoảng mây bay online thôi mà !
  • Ti Ti : coi chừng "khẳm" à! cdsg . lol
  • Ti Ti : cdsg: coi vậy chứ cũng không sắc lắm đâu! lol
  • regalvn : cám ơn bác cdsg nhiều ! chúc bác sẽ có 1 mùa hè đầy rau thơm và trái ngọt  roll
  • cudat_sg : Regal ơi..  người bạn đi Tây Bắc sẽ mua hột Cải Mèo; tháng 5 có người đi HN, và sẽ về đây mang theo hột giống.
  • cudat_sg : Hihi.., đường xa mới biết con ngựa hay, Regal.  Chớ lưỡi kiếm của Bạch Hải Đường, hay phát súng của Trần Đại năm xưa cũng đã lùi vào dĩ vãng rồi.  Smile.
  • cudat_sg : Cám ơn Bích Nga đưa bài "khổ qua rừng" mọc lên như rừng thây hấp dãn quá, nhưng mép nó có răng! TiTi ơi.  Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 193 khách và 2 thành viên trực tuyến
  • regalvn
  • essen

Lời bình mới

  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...
  • Đậu hủ ky cuộn rau củ
  • Hấp dẫn.. Công thức nước sốt làm nên hương vị đặc...
  • Bánh bà lai
  • Nhìn dễ thương ghê..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Mì căn xào gừng non
  • Mình đang tìm thêm vài món chay, phụ giúp cho quý thầy mṮ..
  • FENNEL (cây thì là )
  • Đúng củ này mình đang thừa cả đống rồi đấy!!! Cám ...