Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
28
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Bánh, chè arrow Tự làm bánh giò
Tự làm bánh giò | In |
Người đưa bài: HongHa   
22/05/2006
Bánh giò gói bằng bột tẻ lọc với nạc vai. Cùi bánh mềm, thơm mùi thịt.

Nguyên liệu:

- Bột tẻ lọc: 1 kg / Thịt lợn vai nạc: 500g / Mộc nhĩ: 50g / Hành khô: 50g / Muối, nước mắm, hạt tiêu, lá chuối, lạt để buộc, nước lã.

Cách làm:

- Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ mộc nhĩ và hành nhặt rửa sạch băm lẫn với thịt, nêm vừa nước mắm, hạt tiêu.

- Lá chuối luộc khô cho mềm, vớt ra lau sạch, xé từng miếng vừa gói.

- Đổ bột vào nồi, cho muối và nước vào hòa đều. Đặt lên bếp khuấy luôn tay, khi thấy bột nửa sống, nửa chín và đặc lại thì bắc ra.

- Xếp 3 lần lá, múc bột đổ lên cho nhân vào trong gói lại. Bẻ gập hai lần lá xuống phía dưới, lấy lạt buộc chặt.

- Xếp bánh vào nồi luộc khoảng 1 tiếng là bánh chín.

Chú ý:

- Bột ráo xong là phải gói ngay lúc còn nóng

- Nếu không có bột lọc dùng bột xay thì phải pha thêm ít bột nếp với tỷ lệ 1/10. Bột xay tỷ lệ pha: 1 bát gạo, 1 bát rưỡi nước, cho vào bột phụ gia.

Theo Văn hóa nghệ thuật ăn uống

Các lời bình (9)

curry (22 05, 2006)


Ôi trời, hôm trước chạy đôn chạy đáo hỏi cách làm bánh giò, chị bide viết cho cái bánh gì mà có đậu xanh và đường, dongsong cũng chép cho mà chưa làm thử. Ngó bộ cái công thức này cũng dễ làm hén. Mà không tìm ra lá chuối thì nên thay bằng lá gì nhỉ?

HongHa (22 05, 2006)


=> Curry: Mùi Vị cái gì cũng có. Sau đây là bánh giò "Việt kiều".
http://muivi.com/muivi/index.php?option=com_content&task=view&id=1643&Itemid=431

curry (22 05, 2006)


Cảm ơn quý nhé, có ở đây mà không biết để tìm.

keosoi (23 05, 2006)


Ừ, Keosoi cũng dưới quê lên Sìgòn học thì mới biết bánh giò đó. Bánh gai cũng ngon! Làm bánh giò mình phải luộc hay hấp, 1 tiếng hay 10 phút, ta?Hay 10 phút đặng lẹ có bánh mà ăn, ọt ọt :smilies/cool.gif

starboy (25 05, 2006)


bánh giò hình như gần giống với bánh nậm của người Huế đúng không? bánh nậm cũng gói bằng lá chuối và có nhân thịt nhưng rất mỏng và ăn với nước mắm.

bide (26 05, 2006)


To curry: cái bánh có đậu xanh là bánh gói chớ không phải bánh giò

trucdaidt (26 05, 2006)


Bánh nậm quả thật khá giống bánh giò, nhất là mùi lá chuối luộc , rất đặt trưng.

ngoccat (26 05, 2008)


Bung roi, minh thay banh gio cung nhu banh nam. Nhung bai nay khong noi luong nuoc khuay bot la bao nhieu thi lam sao lam duoc? O cho co ban bot banh gio pha san, nhung ho pha nhieu bot nang qua, an khong ngon.

Balm (07 11, 2009)


Co ban nao an banh nam voi mam nem chua? troi oi ngon ma nhac lai thay them, lan nao ve vn cung duoc an, cu gan cuoi gio chieu nghe tieng rao"ai an banh nam khong". Bay gio ngoi day thay nho! smilies/angry.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi GSW
Nồi GSW

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620
Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 158 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...