Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ ba
09
Tháng 2
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Làm món ăn arrow Ốc bung chuối xanh
Ốc bung chuối xanh | In |
Người đưa bài: HongHa   
13/04/2006
Vật Liệu:
Đậu hũ - 2 miếng
Ốc bưu đông lạnh - 1lb (loại nhỏ, ngon hơn)
Sườn/thịt heo - 1 lbs 1/2
Chuối xanh - 1 trái
Cà chua - 2 trái
Hành hương, bột nghệ, tía tô, hành lá, tiêu, muối , nước mắm

- Ốc rửa sạch bằng nước muối, vắt khô. Ướp với bột nghệ, muối
- Phi hành hương , xào ốc sơ để riêng.
- Cắt đậu hũ cắt vuông hình con cờ , chiên vàng hay dùng đậu hũ chiên sẵn.
- Chặt sườn hay thịt heo theo kiểu nấu canh.
- Bào vỏ chuôi xanh loai chuối của Mễ (dài khoảng 20 cm đường kính 5-6 cm), cắt dọc thành miếng cỡ 2 lóng tay chẻ làm bốn, ngâm nước muối khoảng 10 phút. Chiên sơ để khi nấu chuối không bị bở rục.
- Cà chua thái thành lát.

Cách Làm:

- Phi hành hương, xào thịt/sườn cho thấm.
- Cho thêm vào cà chua, chuôí, đậu hũ chiên.
- Cho 2 cup nước vào nấu tới chín khoảng 20 phút (nếu dùng sườn non có thể lâu hơn), thêm nước nếu muốn ăn kèm với bún.
- Nêm mắm muối.

- Cho ốc xào vào khoảng 5 phút trước khi ăn.
- Thái tiá tô + hành lá, cho vào nồi trước khi bắc ra khỏi bếp .

Ăn với cơm.

(Không rõ tác giả)




Các lời bình (7)

gabeo (13 04, 2006)


ốc bươu trong này nấu món này ko ngon, smilies/cheesy.gif ốc mít nấu mới bíu

Vienxu (13 04, 2006)


Lại đứng núi bươu trông núi mít
Trong công thức, dùng ốc bươu đông lạnh thì đã sao ?
Còn chuối Mễ , có lẽ là tương tự như "chuối tá quạ" gần đây có nhắc tới trong "Hoa trái Cầu Kè", loại chuối dùng để nấu , luộc .. chứ kô phải để lột vỏ ăn tráng miệng như chuối thường . Sau khi nấu, thịt chuối bột bột như khoai lang !!

gabeo (14 04, 2006)


cháu chỉ so sánh hai loại "bươu" và "mít" ở hai núi thôi bác Viễn Xứ smilies/cheesy.gif
Một núi, nấu xong đen ngòm, 1 núi nâú xong béo vàng smilies/cheesy.gif

TranAi (14 04, 2006)


Cho hỏi câu này : tại sao lại là bung  , chứ không phải là nấu, xào, hầm, ninh ?
Mà hình như chỉ có món ốc mới gọi là bung  chứ không có món nào khác được gọi thế cả

CapriR (14 04, 2006)


Thưa, vẫn có cà bung, bún bung đấy ạ.
Hình như nấu sệt sệt cả rau cả thịt hay cá thì gọi là bung hay om.

Chuối Mễ này được gọi là plantain. Tuy gọi là chuối nhưng nó được dùng thay thế cho khoai. Chuối nấu thường được thái vát, luộc sơ trước khi nấu.

HongHa (15 04, 2006)


Từ điển tiếng Việt của Viện ngôn ngữ học định nghỉa từ bung: (kết hợp hạn chế) Nấu với nhiều nước cho chín nhừ. Bung ngô. Bung cà.

HongHa (15 04, 2006)




Chuối Mễ, plantain hay platano macho. Trái có thể dài tới 30 cm, chỉ ăn nấu chín.

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Kéo cắt gà , Eco
Kéo cắt gà , Eco

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 days, 13 hours ago
  • Ti Ti : Xuân đến mai đào khoe sắc thắm. Rộn ràng Năm mới vạn sự vui.
  • regalvn : chúc GD Mùi vị một mùa giáng sinh an bình và một năm mới an khang thịnh vượng !
  • cudat_sg : Thks, miễn là thượng tọa bình an là được rồi.
  • Ti Ti : Giáng Sinh An lành né MV!
  • Ti Ti : Chưa kịp chúc "thượng lộ bình an" đã "bình an hạ lộ: rồi!
  • cudat_sg : Hehe.., trở về nhà được mấy ngày rôi, San Diego trời lạnh so với SG ăn được ngủ được tuy không bằng thời gian ngắn ngủi ở SG.  Vui chơi sung sướng nhưng lại tiếc chưa gặp được Ti Ti.., thôi đành hẹn dịp khác.  Chào tạm biệt Sài Gòn yêu dấu.
  • Ti Ti : Vả lại giá cả bên này rẻ, làm nhanh kẻo không kịp ngày... về!  Smile
  • Ti Ti : Uhm! Đi làm răng đi, để nhức lại kêu hỏi thuốc!
  • cudat_sg : Còn muốn gặp TiTi thì phải làm răng đay?
  • cudat_sg : Cám Ơn TiTi nhiều.  Đã mua đc 3 cái khuôn gt rồi
Please Login to shout..
Chúng ta có 287 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì cụ Lý
  • Nhắc thấy nhớ, ngày trước làm bên NĐC ngày nào cũng gh...
  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..