Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
01
Tháng 8
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món hầm, ninh, nấu arrow Đuôi heo tiềm thuốc bắc
Đuôi heo tiềm thuốc bắc | In |
Người đưa bài: Penguin78   
23/06/2005

Nguyên liệu: cho 4 người ăn


- Đuôi heo, 1 cái : 400g

- Dừa tươi: 1 trái lớn

- Thuốc bắc: 1 gói, bán sẵn trong siêu thị, cửa hàng thực phẩm
- Táo đỏ: 8 trái - Củ sen : 50 g

- Bột nêm: 1 muỗng cà phê - Muối, tiêu

Cách chế biến:

- Đuôi heo cạo rửa sạch, cắt khúc độ 2cm, chần qua nước sôi, rửa sạch lại lần nữa, đuôi heo sẽ trắng, đẹp.
- Chặt mở nắp trái dừa, cho đuôi heo, thuốc bắc, táo đỏ, bột nêm, củ sen xắt lát, nước dừa vào.
- Đặt trái dừa vào xửng hấp cách thuỷ khoảng 50 phút.

Đuôi heo tiềm có thể dùng thêm muối tiêu để chấm.


Do bếp trưởng Nguyễn Ngọc Kha (KS Bông Sen) giới thiệu.


SGTT

Các lời bình (4)

cuongbinh (24 06, 2005)


Tôi đọc một số bài món ăn có sử dụng thuốc bắc-chỉ chung chung là thuốc bắc mua ở tiệm,không biết là những loại nào,và món đó bổ cho cái gì.Hơn nữa,mỗi Thầy thuốc có mỗi bài thuốc không giống nhau,liều lượng cũng khác; Còn mỗi người lại có cơ địa khác nhau nên không thẻ tùy tiện dùng mà không biết rõ.

jenny (24 06, 2005)


Thường khi chưng gà or đu6i heo.. với thuốc bắc thì Jen dùng liều lượng như vầy nè:

- Táo đỏ: 10-15 quả
- Hoài sơn (miếng mỏng): 10 miếng
- Bắc kỳ (miếng mỏng): 10 miếng
- Kỷ tử: 1 muỗng canh lưng
- Đản sâm: 5 cái
- Phục linh: 5-7 cái
- Quy: 1 nhúm
- Bá hạch: 1 muỗng canh đầy

Món chưng theo kiểu này giúp ấm tỳ, nhuận dương. smilies/smiley.gif

TranAi (28 06, 2005)


Cho tui hỏi cắc cớ : Đuôi heo hầm thuốc bắc, thế đuôi bò thì sao, có ai biết không ?

Đuôi bò hầm là một món truyền thống đắc khẩu của dân Tây thích ăn những món dân gian. Để bữa tìm giới thiệu cho bà con, cũng dễ thực hiện

BaBeo (28 06, 2005)


Bác Trần ơi, đuôi heo thì người ta bán đầy ngoài chợ, còn đuôi bò, đâu ai bán đâu mà mua.

Mua thuốc Bắc tiềm giò heo, gà hay đuôi heo hả? nên ghé qua nhà thuốc của bệnh viện y học dân tộc, nằm trên đường nam kỳ khởi nghĩa (1 chổ đối diện vệin Pasteur, 1 chổ gần bệnh viện đại học Dược) mỗi gói 6.000đ, mua về rữa sơ qua nứoc sạch. Trong đó có ghi rõ lượng gà hay đuôi heo cần nấu chung.


Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Tô inox Mangos
Tô inox Mangos

Add to Cart

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 3 days, 5 hours ago
  • bani : mọi người hẹn hò ở đâu đó? cho bani hẹn hò với hihi, nhà bani gần PLT nè. Westminster
  • regalvn : thanks Cdsg! are you living ogrange country ? i hope see you soon !
  • cudat_sg : Regalvn ơi, chờ mùa khô/sau tháng 12 đi chơi sướng hơn, chớ bây giờ ướt mem hoài chán lắm!  Hay hẹn gặp ở Phước Lộc Thọ-Santa Ana nếu có dịp, OK?  Happy 4th to you.
  • regalvn : bác Cdsg dám lấy  vé ko
  • regalvn : hello Titi ! nếu mà cho biết mai  lấy vé liền !
  • Ti Ti : Còn lâu mà Regalvn! Còn nhiều thay đổi!
  • cudat_sg : yahoo mail cudat_sg
  • cudat_sg : Hehe.., làm sao liên lạc với Regalvn đây; «email» Smile
  • regalvn : cám ơn chi Titi nhiều ! làm sao để liên lac được với chị !
  • Ti Ti : Vải sắp hết mùa, mua vài ký, bỏ ngăn mát ăn dần nhé các bạn. Để được cả tháng đấy!
Please Login to shout..
Chúng ta có 632 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...