Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
29
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món lẩu arrow Lẩu đầu cá hồi
Lẩu đầu cá hồi | In |
Người đưa bài: Babe   
07/11/2004
Nguyên liệu
- Đầu cá hồi : 1 cái
- Xương hầm : 0,5 kg 
- Đậu hủ Nhật : 1 hộp 
- Sa tế : 1 lọ 

- Đường : 10 g
- Cải thảo : 0.5 kg 
- Cải xanh : 1 kg 
- Nấm hương : 20 g , gừng : 30 g , cà chua : 100 g
- Bún : 1 kg 
- Tiêu , muối, bột ngọt, xì dầu .

Cách làm


- Xương nấu với 2 lit nước sạch , lọc kỹ .
-  Đầu cá hồi làm sạch , trần sơ .
- Đậu phụ cắt nhỏ
- Cải thảo, cải xanh , cà chua rửa sạch .
- Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch , cắt chân .
- Đun sôi lại nước dùng ,sau đó cho sa tế , gừng thái chỉ , nêm nếm với xì dầu , đường ,muối , bột ngọt cho vừa miệng .
- Cho cá vào nấu sôi ít phút .Sau đó thả nấm hương và cà chua cắt 4 vào .
- Xếp Rau ra đĩa ,nấu sôi lẩu , trụng rau và ăn kèm với bún .
- Lẩu có vị cay của sate , và chua của cà chua ....

Các lời bình (6)

TranAi (07 11, 2004)


Hmm.. với 1 ký bún , công thức này có lẽ làm cho 4 người (?) nhưng 1 đầu cá thì .. ít lắm cơ  .. chắc phải tới 2 mới tránh được cảnh "người ăn người nhịn" .

chichi (07 11, 2004)


Lẩu này chắc là "lẩu 1 người " như các quảng cáo ở các quán ăn thành phố ..hihi..chú ăn 4 người thì cho vào 4 cái đầu cá , khỏi phải dành

mamkhoquet (09 11, 2004)


cải xanh ăn với lẫu chua được chăng? Thường thì Mắm chỉ ăn lẫu chua với những rau như rau nhúc, rau muống...
Còn cải xanh thì ăn với lẫu bò, lẫu dê.. nói chung là lẫu ngọt.

hayan (07 02, 2007)


lẩu đầu cá hồi thường là nấu với măng chua, k có nấm hương...hehe!

Ngògai (08 02, 2007)


Cám ơn chichi. Cái vụ đầu cá hồi hấp dẫn quá, để bữa nào làm thử. Mấy ông bán cá bên Tây nhè cái đầu, chặt cái bụp rồi quăng thùng rác không hà. Vị nào ở Pháp, nhớ dặn hàng cá để dành đầu cá hồi để nấu lẩu nha. Miễn phí, miễn phí!

Vienxu (08 02, 2007)


Đầu cá hồi ngon lắm là mấy cái khúc sụn ở trên ót nó , Ngogai chắc biết mà há !
Ở nhà (bên xứ cạnh nước Pháp smilies/cheesy.gif phải mua thôi chứ họ biết dân Việt chuộng cái này rồi nên kô cho miễn phí nữa) thường hay dùng đầu cá hồi để nấu cháo hoặc nấu canh chua .. được lắm mà lại rẻ nữa  

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi ống, nồi nước lèo cao
Nồi ống, nồi nước lèo cao

Add to Cart

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

Muỗng Robert Welch
Muỗng Robert Welch

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 151 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...