Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Chủ nhật
21
Tháng 12
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món lẩu arrow Lẩu đầu cá hồi
Lẩu đầu cá hồi | In |
Người đưa bài: Babe   
07/11/2004
Nguyên liệu
- Đầu cá hồi : 1 cái
- Xương hầm : 0,5 kg 
- Đậu hủ Nhật : 1 hộp 
- Sa tế : 1 lọ 

- Đường : 10 g
- Cải thảo : 0.5 kg 
- Cải xanh : 1 kg 
- Nấm hương : 20 g , gừng : 30 g , cà chua : 100 g
- Bún : 1 kg 
- Tiêu , muối, bột ngọt, xì dầu .

Cách làm


- Xương nấu với 2 lit nước sạch , lọc kỹ .
-  Đầu cá hồi làm sạch , trần sơ .
- Đậu phụ cắt nhỏ
- Cải thảo, cải xanh , cà chua rửa sạch .
- Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch , cắt chân .
- Đun sôi lại nước dùng ,sau đó cho sa tế , gừng thái chỉ , nêm nếm với xì dầu , đường ,muối , bột ngọt cho vừa miệng .
- Cho cá vào nấu sôi ít phút .Sau đó thả nấm hương và cà chua cắt 4 vào .
- Xếp Rau ra đĩa ,nấu sôi lẩu , trụng rau và ăn kèm với bún .
- Lẩu có vị cay của sate , và chua của cà chua ....

Các lời bình (6)

TranAi (07 11, 2004)


Hmm.. với 1 ký bún , công thức này có lẽ làm cho 4 người (?) nhưng 1 đầu cá thì .. ít lắm cơ  .. chắc phải tới 2 mới tránh được cảnh "người ăn người nhịn" .

chichi (07 11, 2004)


Lẩu này chắc là "lẩu 1 người " như các quảng cáo ở các quán ăn thành phố ..hihi..chú ăn 4 người thì cho vào 4 cái đầu cá , khỏi phải dành

mamkhoquet (09 11, 2004)


cải xanh ăn với lẫu chua được chăng? Thường thì Mắm chỉ ăn lẫu chua với những rau như rau nhúc, rau muống...
Còn cải xanh thì ăn với lẫu bò, lẫu dê.. nói chung là lẫu ngọt.

hayan (07 02, 2007)


lẩu đầu cá hồi thường là nấu với măng chua, k có nấm hương...hehe!

Ngògai (08 02, 2007)


Cám ơn chichi. Cái vụ đầu cá hồi hấp dẫn quá, để bữa nào làm thử. Mấy ông bán cá bên Tây nhè cái đầu, chặt cái bụp rồi quăng thùng rác không hà. Vị nào ở Pháp, nhớ dặn hàng cá để dành đầu cá hồi để nấu lẩu nha. Miễn phí, miễn phí!

Vienxu (08 02, 2007)


Đầu cá hồi ngon lắm là mấy cái khúc sụn ở trên ót nó , Ngogai chắc biết mà há !
Ở nhà (bên xứ cạnh nước Pháp smilies/cheesy.gif phải mua thôi chứ họ biết dân Việt chuộng cái này rồi nên kô cho miễn phí nữa) thường hay dùng đầu cá hồi để nấu cháo hoặc nấu canh chua .. được lắm mà lại rẻ nữa  

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

Nồi GSW
Nồi GSW

Add to Cart

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

Muỗng Silke
Muỗng Silke

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 23 hours, 15 minutes ago
  • Ti Ti : Chú E. cho bà con MV xin slide mừng năm mới nhé! Thanks!
  • iristhanh : Hi các anh chị, Iris vào tìm công thức các loại bánh từ lòng trắng trứng ngoài lưỡi mèo hay angel cake, bác nào có món nào hay ho hơn, cho Iris xin, cám ơn các anh chị và các bạn nhiều!
  • iristhanh : Thanks chị Titi, Iris vẫn khỏe. Chúc chị và cả nhà Muivi nhiều sức khỏe và vui vẻ nhé!
  • Ti Ti : Hi Iris! Có khỏe không?
  • Ti Ti : Chào bác chagio
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
  • regalvn : cách đây 1 năm mình có coi chương trình americas chef Iron họ có nói vấn đề sử dụng muối trong nấu ăn nhưng lâu rồi quên mất ! mong các vị nói đến các loại muối nầy Thanks
Please Login to shout..
Chúng ta có 145 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink