Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
24
Tháng 7
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món lẩu arrow Lẩu đầu cá hồi
Lẩu đầu cá hồi | In |
Người đưa bài: Babe   
07/11/2004
Nguyên liệu
- Đầu cá hồi : 1 cái
- Xương hầm : 0,5 kg 
- Đậu hủ Nhật : 1 hộp 
- Sa tế : 1 lọ 

- Đường : 10 g
- Cải thảo : 0.5 kg 
- Cải xanh : 1 kg 
- Nấm hương : 20 g , gừng : 30 g , cà chua : 100 g
- Bún : 1 kg 
- Tiêu , muối, bột ngọt, xì dầu .

Cách làm


- Xương nấu với 2 lit nước sạch , lọc kỹ .
-  Đầu cá hồi làm sạch , trần sơ .
- Đậu phụ cắt nhỏ
- Cải thảo, cải xanh , cà chua rửa sạch .
- Nấm hương ngâm nước vo gạo, rửa sạch , cắt chân .
- Đun sôi lại nước dùng ,sau đó cho sa tế , gừng thái chỉ , nêm nếm với xì dầu , đường ,muối , bột ngọt cho vừa miệng .
- Cho cá vào nấu sôi ít phút .Sau đó thả nấm hương và cà chua cắt 4 vào .
- Xếp Rau ra đĩa ,nấu sôi lẩu , trụng rau và ăn kèm với bún .
- Lẩu có vị cay của sate , và chua của cà chua ....

Các lời bình (6)

TranAi (07 11, 2004)


Hmm.. với 1 ký bún , công thức này có lẽ làm cho 4 người (?) nhưng 1 đầu cá thì .. ít lắm cơ  .. chắc phải tới 2 mới tránh được cảnh "người ăn người nhịn" .

chichi (07 11, 2004)


Lẩu này chắc là "lẩu 1 người " như các quảng cáo ở các quán ăn thành phố ..hihi..chú ăn 4 người thì cho vào 4 cái đầu cá , khỏi phải dành

mamkhoquet (09 11, 2004)


cải xanh ăn với lẫu chua được chăng? Thường thì Mắm chỉ ăn lẫu chua với những rau như rau nhúc, rau muống...
Còn cải xanh thì ăn với lẫu bò, lẫu dê.. nói chung là lẫu ngọt.

hayan (07 02, 2007)


lẩu đầu cá hồi thường là nấu với măng chua, k có nấm hương...hehe!

Ngògai (08 02, 2007)


Cám ơn chichi. Cái vụ đầu cá hồi hấp dẫn quá, để bữa nào làm thử. Mấy ông bán cá bên Tây nhè cái đầu, chặt cái bụp rồi quăng thùng rác không hà. Vị nào ở Pháp, nhớ dặn hàng cá để dành đầu cá hồi để nấu lẩu nha. Miễn phí, miễn phí!

Vienxu (08 02, 2007)


Đầu cá hồi ngon lắm là mấy cái khúc sụn ở trên ót nó , Ngogai chắc biết mà há !
Ở nhà (bên xứ cạnh nước Pháp smilies/cheesy.gif phải mua thôi chứ họ biết dân Việt chuộng cái này rồi nên kô cho miễn phí nữa) thường hay dùng đầu cá hồi để nấu cháo hoặc nấu canh chua .. được lắm mà lại rẻ nữa  

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Robert Welch
Muỗng Robert Welch

Add to Cart

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

Muỗng đá chanh 185mm
Muỗng đá chanh 185mm

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 4 hours, 25 minutes ago
  • iristhanh : Sao tìm mãi không ra món bánh đúc ngọt lá dứa nhỉ? Nhớ là hôm trước có thoáng thấy thì phải, hôm nay tìm hoài không ra! sad
  • bani : hi cudat sg: hehe bani vẫn thế, hông hơn hông kém hehe
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Ở mô mà lạnh rứa!  Tui đang chuẩn bị ươm chúng nó đây; hy vọng sẽ được rau xanh ăn cho đã (trâu già thích gặm cỏ non mà Smile .)
  • regalvn : cám ơn bác Cdsg nhiều! bên em thời tiết lạnh rồi ! nên ko gieo hạt được .rất mong vườn rau cũa nhà bác  xanh mát mắt trong mùa hè cũa vùng nắng ấm nhé bác CDSg ! mong bác có đầy đủ sức khỏe để tận hưởng hương vị nồng cay của cải mèo nhé !
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Đã có Hột Cải Mèo Tây Bác rồi; chờ ý kiến của Regal.
  • cudat_sg : Nghèo như tui chắc rượu đế với cơm nguội cũng đỡ buồn há!
  • Ti Ti : Phải đấy! Cái gì cũng có ... giá của nó mà lị! lol
  • cudat_sg : Hehe.., Bích Nga ơi:  Rượu vang với Phở thì chẳng còn jì hơn, tuy đắt 1 tí Smile .
  • cudat_sg : Hihi.., lâu ngày không thấy; Bani vẫn đẹp như xưa chứ!
  • cudat_sg : Hi, Bani:  So sad USA is out.
Please Login to shout..
Chúng ta có 166 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...