Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Chủ nhật
19
Tháng 4
Phở xào | In |
Người đưa bài: thuy   
16/06/2004
  Món này làm theo kiểu người Bắc chứ không giống như kiểu người Hoa trong Sài Gòn đâu , nguyên liệu đơn giản , dễ tìm , em không ở Việt Nam nhưng vẫn thường làm được món này ... 
Nguyên liệu
-1 gói bánh phở khô 
- Rau cải ngọt 
- Thịt bò , hành tây  
- Cà chua ,  ngò , tỏi .    - Bột năng hay bột bắp 
- Nước tương , muối , đường, bột ngọt ,tiêu , dầu ăn .        

Cách làm

- Bánh phở đem ngâm nước lạnh cho mềm , đến khi bánh mềm và chuyển sang màu trắng đục là được,khi nào xào thì vớt ra . Không chần qua nước sôi vì sẽ làm bánh nát .
- Thịt bò thái mỏng ướp nước tương , muối , đường , bột ngọt , dầu ăn .
- Cà chua, hành tây, thái múi cam , ngò lặt rửa sạch .
- Bắc chảo lên bếp phi tỏi cho thơm cho bánh phở vào xào chung với nước tương . Trộn thật đều , giũ cho bánh tơi vì xào khô nên bánh rất hay vón cục .
- Bánh mềm thì cho ra dĩa .
- Phi tỏi cho thơm rồi cho cà chua vào xào trước tiên , sau đó thì cho thịt bò vào xào tái xong xúc  ra ngoài , xào cải riêng khi gần chín thì cho thịt bò  và hành tây vào trộn đều . 
- Món này cần nước xốt nhiều ăn mới ngon , vì vậy nếu thấy ít nước thì cho thêm  nước dùng . Cuối cùng hòa bột bắp cho nước xốt sánh lại thì cho tất cả lên dĩa phở xào.
- Rắc chút tiêu và cho vài cọng ngò lên mặt cho thơm .    
Các lời bình (1)

trucdaidt (17 06, 2004)


Nếu làm phở xào giòn thì lấy hủ tiếu rắc thêm vào chút bột khô + muối, sau đó cho vào chảo rải mỏng ra, chiên giòn, cho đồ xào lên trên, món này ngon nhưng hơi ngán vì nhiều dầu mỡ, thường dùng kèm với nước mắm chua ngọt và đu đủ ngâm dấm đường.

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Muỗng đá chanh 185mm
Muỗng đá chanh 185mm

Add to Cart

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 month ago
  • nguyennguyet : Xin chào các thành viên MV
  • Ti Ti : Nam moi chuc gia dinh MV an khang thinh vuong!
  • regalvn : wishing everyone a happy and prosperous new year!
    a year filled with love and happiness by 2015
  • regalvn : lâu quá ko vào mạng ! cám ơn bác cdsg ! bác đi đường dài quá ! để em giới thiệu cho bác 1 người để nâng khăn sửa túi cho bác đở vất vả nhé
  • cudat_sg : Hehe.., cũng muốn ừ như TT nói để lấy le với bà con; nhưng, thiệt ra không phải vậy.  Chỉ muốn đi phượt theo kiểu liệu cơm gắp mắm thì là nhì rồi đó Smile .  Regalvn có muốn đi bụi đời với tui hông ?
  • Ti Ti : Có thời gian, sức khỏe và "mó-nì "đi phượt là nhất rồi! TTCK vẫn tà tà sống được. lol
  • cudat_sg : Khoảng sau tháng 4, nếu k có gì thay đổi, tui sẽ đi bụi đời từ ải Nam Quan đến mũi Cà Mau 1 tháng.  Ai có muôn đi phượt cùng ta không?
  • cudat_sg : À.. cũng không quên chúc Ti Ti 1 năm mới thịnh vượng và nhiều sức khoẻ.
  • cudat_sg : Cám ơn TT đăng mấy bài thơ; thích nhứt là Em Đã Yêu ai.. bụng chập chừng Smile .
  • cudat_sg : Trồng mía bên Lào, hay BDS bên Myanmar cũng k thấy tốt hơn nuôi bò theo ý ông Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 148 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...