Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
27
Tháng 8
Cây lá cẩm | In |
Người đưa bài: tieu_ngu   
11/06/2004
Là loại cỏ thấp sống nhiều năm, cao từ 40-50 cm, tỏa ra nhiều nhanh.Thân nhẵn, đường kính 1-2mm.

Lá hình trứng, mọc đối, cụm hoa ở ngọn ,cánh hoa màu tím nhạt .
Quả nang dài 1,5 cm. Cây mọc hoang hoặc được trồng để lấy màu tím từ lá để nhuộm bánh hoặc xôi,đây là loại lá  nhuộm màu thực phẩm đẹp không đôc.

Cây có vị ngọt nhạt, tính mát có tác dụng thanh phế nhiệt chỉ khái (giảm ho) chỉ huyết ( cầm máu). Nếu phối hợp với các vị thuốc khác trị được các chứng viêm phế quản nhiều đườm , tiêu lỏng, xuất huyết, chấn thương gân cơ bị bầm dập.

Nếu trị viêm phế quản, nhiều đườm thì dùng
- cành và lá Cẩm: 40g,
- Tang bạch bì: 20g,
- Cát cánh:20g,
- Mạch môn:20g.
Nấu uống .
NL suu tam

 

 Xôi gấc và xôi lá cẩm 

Các lời bình (8)

TranAi (11 06, 2004)


Phải chi có được tấm hình thì còn biết biết .. chứ chung chung thế này.. cây này cũng giống cây kia

HoaNgoclan (11 06, 2004)


Anh TA! NL có hình đó chứ nhưng hỏng có scan và hổng biết gởi lên luôn!
NL

trucdaidt (12 06, 2004)


Lá cẩm trông từa tựa lá dứa nhưng cây to hơn, lá có màu tím thẩm.

jenny (12 06, 2004)


La' cẩm nhỏ, hình trứng, thân cây mọc thấp, màu xanh đậm. Khi muốn lấy màu để nấu xôi thì lấy lá rửa sạch, nấu với chút nước => sẽ có một màu tím rất đẹp.

essen (06 05, 2011)


Mới thử rồi, cành lá cẩm đem phơi thật khô , sau đó đem nấu cũng sẽ cho ra màu tím ( không nhất thiết phải xài lá tươi)
Chiều ngâm gạo rồi đem nấu xem màu sắc ra sao hén smilies/smiley.gif

noname (06 05, 2011)


essen, bác nấu xôi xong chưa, nếu ra mầu tím đẹp ,thì bác nói cho em biết với nha , còn khg biết lá khô có được khg , nếu được thì em nói người nhà ơe VN gởi qua đây . Cám ơn bác nhiều smilies/smiley.gif

essen (06 05, 2011)


Dủng lá cẩm khô nấu lấy ra nước có màu



Cho nếp vào ngâm, nếp chưa thấm nước còn trắng


Khoảng 3 tiếng sau:



Đem nấu, đang sôi !



Nấu xong, cũng có màu , tuy nhiên chưa nấu lần nào cho nên không biết xôi có tươi như dùng lá cẩm tươi hay không !




Ti Ti (08 05, 2011)


TT chưa dùng lá khô bao giờ! Đúng là dùng lá khô cho màu không được tươi lắm. Trông xỉn xỉn gần giống như xôi đậu đen !!! smilies/shocked.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Oneida súp
Muỗng Oneida súp

Add to Cart

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 13 hours, 16 minutes ago
  • Ti Ti : *tui
  • Ti Ti : Tùy ý "thưởng thức" thôi. Mà tiu cũng chưa thấy khô cá ngộ bao giờ. Bây giờ cá tươi ngoài chợ cũng ít! Cá chai lại nhiều. lol
  • cudat_sg : "thỏa thích" thì đúng hơn là thú vị...  Smile .
  • cudat_sg : Cám ơn Ti Ti nữa nha.  Tui đi chợ để ý mua khô cá Ngộ mà chưa bao giờ thấy cho nên mới hỏi.  Còn ngắm nhìn thì chắc không có gi thú vị hơn là ..  Smile .
  • Ti Ti : Cá ngộ trông cũng ngộ lắm. Cá ngộ còn có tên là cá thờn bơn ( Thờn bơn méo miệng chê chai lệch ... mồm). Cứ gú-gồ là tha hồ ngắm nhìn nha CDSG! lol
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
  • cudat_sg : Cá quả là cá gì; ngó giống cá catfish phải không?  Cám ơn.
  • iristhanh : Hi chị TiTi, nhà Iris hơi xa, nếu có dịp đi ngang đó sẽ ghé ăn thử, cám ơn chị Titi, bác regalvn đã giúp Iris. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ!
  • regalvn : đã gửi cho Iris email rồi ko biết có nhận được ko ! chúc cuối tuần vui vẻ !
Please Login to shout..
Chúng ta có 185 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...