Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ ba
23
Tháng 12
Cây lá cẩm | In |
Người đưa bài: tieu_ngu   
11/06/2004
Là loại cỏ thấp sống nhiều năm, cao từ 40-50 cm, tỏa ra nhiều nhanh.Thân nhẵn, đường kính 1-2mm.

Lá hình trứng, mọc đối, cụm hoa ở ngọn ,cánh hoa màu tím nhạt .
Quả nang dài 1,5 cm. Cây mọc hoang hoặc được trồng để lấy màu tím từ lá để nhuộm bánh hoặc xôi,đây là loại lá  nhuộm màu thực phẩm đẹp không đôc.

Cây có vị ngọt nhạt, tính mát có tác dụng thanh phế nhiệt chỉ khái (giảm ho) chỉ huyết ( cầm máu). Nếu phối hợp với các vị thuốc khác trị được các chứng viêm phế quản nhiều đườm , tiêu lỏng, xuất huyết, chấn thương gân cơ bị bầm dập.

Nếu trị viêm phế quản, nhiều đườm thì dùng
- cành và lá Cẩm: 40g,
- Tang bạch bì: 20g,
- Cát cánh:20g,
- Mạch môn:20g.
Nấu uống .
NL suu tam

 

 Xôi gấc và xôi lá cẩm 

Các lời bình (8)

TranAi (11 06, 2004)


Phải chi có được tấm hình thì còn biết biết .. chứ chung chung thế này.. cây này cũng giống cây kia

HoaNgoclan (11 06, 2004)


Anh TA! NL có hình đó chứ nhưng hỏng có scan và hổng biết gởi lên luôn!
NL

trucdaidt (12 06, 2004)


Lá cẩm trông từa tựa lá dứa nhưng cây to hơn, lá có màu tím thẩm.

jenny (12 06, 2004)


La' cẩm nhỏ, hình trứng, thân cây mọc thấp, màu xanh đậm. Khi muốn lấy màu để nấu xôi thì lấy lá rửa sạch, nấu với chút nước => sẽ có một màu tím rất đẹp.

essen (06 05, 2011)


Mới thử rồi, cành lá cẩm đem phơi thật khô , sau đó đem nấu cũng sẽ cho ra màu tím ( không nhất thiết phải xài lá tươi)
Chiều ngâm gạo rồi đem nấu xem màu sắc ra sao hén smilies/smiley.gif

noname (06 05, 2011)


essen, bác nấu xôi xong chưa, nếu ra mầu tím đẹp ,thì bác nói cho em biết với nha , còn khg biết lá khô có được khg , nếu được thì em nói người nhà ơe VN gởi qua đây . Cám ơn bác nhiều smilies/smiley.gif

essen (06 05, 2011)


Dủng lá cẩm khô nấu lấy ra nước có màu



Cho nếp vào ngâm, nếp chưa thấm nước còn trắng


Khoảng 3 tiếng sau:



Đem nấu, đang sôi !



Nấu xong, cũng có màu , tuy nhiên chưa nấu lần nào cho nên không biết xôi có tươi như dùng lá cẩm tươi hay không !




Ti Ti (08 05, 2011)


TT chưa dùng lá khô bao giờ! Đúng là dùng lá khô cho màu không được tươi lắm. Trông xỉn xỉn gần giống như xôi đậu đen !!! smilies/shocked.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola
MN4 - Muỗng canh nhỏ Sola

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Cặp muỗng nĩa Wallace
Cặp muỗng nĩa Wallace

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 9 hours ago
  • cudat_sg : Smile .  Xin bác kèm luôn mấy cái slides của các cô hoa khôi MV để mừng Xuân Con Dê; chớ thấy rau sạch hoài cũng sợ, phải không?  Many thanks.
  • Ti Ti : Chú E. cho bà con MV xin slide mừng năm mới nhé! Thanks!
  • iristhanh : Hi các anh chị, Iris vào tìm công thức các loại bánh từ lòng trắng trứng ngoài lưỡi mèo hay angel cake, bác nào có món nào hay ho hơn, cho Iris xin, cám ơn các anh chị và các bạn nhiều!
  • iristhanh : Thanks chị Titi, Iris vẫn khỏe. Chúc chị và cả nhà Muivi nhiều sức khỏe và vui vẻ nhé!
  • Ti Ti : Hi Iris! Có khỏe không?
  • Ti Ti : Chào bác chagio
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
Please Login to shout..
Chúng ta có 556 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink