Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
06
Tháng 5
Cây lá cẩm | In |
Người đưa bài: tieu_ngu   
11/06/2004
Là loại cỏ thấp sống nhiều năm, cao từ 40-50 cm, tỏa ra nhiều nhanh.Thân nhẵn, đường kính 1-2mm.

Lá hình trứng, mọc đối, cụm hoa ở ngọn ,cánh hoa màu tím nhạt .
Quả nang dài 1,5 cm. Cây mọc hoang hoặc được trồng để lấy màu tím từ lá để nhuộm bánh hoặc xôi,đây là loại lá  nhuộm màu thực phẩm đẹp không đôc.

Cây có vị ngọt nhạt, tính mát có tác dụng thanh phế nhiệt chỉ khái (giảm ho) chỉ huyết ( cầm máu). Nếu phối hợp với các vị thuốc khác trị được các chứng viêm phế quản nhiều đườm , tiêu lỏng, xuất huyết, chấn thương gân cơ bị bầm dập.

Nếu trị viêm phế quản, nhiều đườm thì dùng
- cành và lá Cẩm: 40g,
- Tang bạch bì: 20g,
- Cát cánh:20g,
- Mạch môn:20g.
Nấu uống .
NL suu tam

 

 Xôi gấc và xôi lá cẩm 

Các lời bình (8)

TranAi (11 06, 2004)


Phải chi có được tấm hình thì còn biết biết .. chứ chung chung thế này.. cây này cũng giống cây kia

HoaNgoclan (11 06, 2004)


Anh TA! NL có hình đó chứ nhưng hỏng có scan và hổng biết gởi lên luôn!
NL

trucdaidt (12 06, 2004)


Lá cẩm trông từa tựa lá dứa nhưng cây to hơn, lá có màu tím thẩm.

jenny (12 06, 2004)


La' cẩm nhỏ, hình trứng, thân cây mọc thấp, màu xanh đậm. Khi muốn lấy màu để nấu xôi thì lấy lá rửa sạch, nấu với chút nước => sẽ có một màu tím rất đẹp.

essen (06 05, 2011)


Mới thử rồi, cành lá cẩm đem phơi thật khô , sau đó đem nấu cũng sẽ cho ra màu tím ( không nhất thiết phải xài lá tươi)
Chiều ngâm gạo rồi đem nấu xem màu sắc ra sao hén smilies/smiley.gif

noname (06 05, 2011)


essen, bác nấu xôi xong chưa, nếu ra mầu tím đẹp ,thì bác nói cho em biết với nha , còn khg biết lá khô có được khg , nếu được thì em nói người nhà ơe VN gởi qua đây . Cám ơn bác nhiều smilies/smiley.gif

essen (06 05, 2011)


Dủng lá cẩm khô nấu lấy ra nước có màu



Cho nếp vào ngâm, nếp chưa thấm nước còn trắng


Khoảng 3 tiếng sau:



Đem nấu, đang sôi !



Nấu xong, cũng có màu , tuy nhiên chưa nấu lần nào cho nên không biết xôi có tươi như dùng lá cẩm tươi hay không !




Ti Ti (08 05, 2011)


TT chưa dùng lá khô bao giờ! Đúng là dùng lá khô cho màu không được tươi lắm. Trông xỉn xỉn gần giống như xôi đậu đen !!! smilies/shocked.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Muỗng Robert Welch
Muỗng Robert Welch

Add to Cart

Muỗng Hackman
Muỗng Hackman

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week, 5 days ago
  • Ti Ti : Bác CDSG đã đi phượt chưa?
  • nguyennguyet : Xin chào các thành viên MV
  • Ti Ti : Nam moi chuc gia dinh MV an khang thinh vuong!
  • regalvn : wishing everyone a happy and prosperous new year!
    a year filled with love and happiness by 2015
  • regalvn : lâu quá ko vào mạng ! cám ơn bác cdsg ! bác đi đường dài quá ! để em giới thiệu cho bác 1 người để nâng khăn sửa túi cho bác đở vất vả nhé
  • cudat_sg : Hehe.., cũng muốn ừ như TT nói để lấy le với bà con; nhưng, thiệt ra không phải vậy.  Chỉ muốn đi phượt theo kiểu liệu cơm gắp mắm thì là nhì rồi đó Smile .  Regalvn có muốn đi bụi đời với tui hông ?
  • Ti Ti : Có thời gian, sức khỏe và "mó-nì "đi phượt là nhất rồi! TTCK vẫn tà tà sống được. lol
  • cudat_sg : Khoảng sau tháng 4, nếu k có gì thay đổi, tui sẽ đi bụi đời từ ải Nam Quan đến mũi Cà Mau 1 tháng.  Ai có muôn đi phượt cùng ta không?
  • cudat_sg : À.. cũng không quên chúc Ti Ti 1 năm mới thịnh vượng và nhiều sức khoẻ.
  • cudat_sg : Cám ơn TT đăng mấy bài thơ; thích nhứt là Em Đã Yêu ai.. bụng chập chừng Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 158 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...