Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
24
Tháng 7
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món gỏi, salad arrow Gỏi Đu Đủ (Thái Lan)
Gỏi Đu Đủ (Thái Lan) | In |
Người đưa bài: tieu_ngu   
03/06/2004
Vật liệu:
-1 trái đu đủ xanh, còn tươi dòn nhỏ cở 1lb rưởi tới 2lb
- tỏi , ớt, chanh ta, đường, bột ngọt
-Tép mỡ loại da dòn không muối
-1/2 cup tép khô loại còn vỏ
-1 muỗng canh (Tbs) mắm nêm
-Cà chua nhỏ ( cherry tomato)
-1 bắp cải
-Cối và chày Cách làm:

Đu đủ gọt vỏ bằm đọc rồi xắt sợi, khác với gỏi VN là có thể bào cho mau, loại gỏi Thái phải bằm bằng dao theo chiều dọc rồi xắt sợi vì còn muốn giử cho sợi đu đủ còn dòn.

Trong cối đá giã nát tỏi và ớt ,( tuỳ khẩu vị của người ăn cay) sau đó cho 1/2 cup tép khô, 1 miếng tép mỡ cở bằng 1/2 bàn tay rồi giã cho đều, sau đó cho vào hai nắm tay ( 2 hand full) sợi đu đủ, cà chua xắt làm tư chừng 5 trái, xắt 1 lát chanh ta , nặn nước rồi đừng bỏ vỏ chanh mà để luôn vỏ vào cối, miếng vỏ chanh chỉ là mùi vị cho  gỏi, khi ăn thì lấy ra, cho vào 1 Tbs mắm nêm 1/3 tsp bột ngọt, sau đó dùng chày giã cho đều, nhưng đừng cho nát, tức là vừa gĩa vừa trộn, cho tới khi mọi thứ đã được trộn đều, cà chua thì chi giã cho bẹp chứ không giã bấỵ

Bắp cải sống xắt ra thành hình tam giác đường kính cở 2 lóng tay Để gỏi ra dĩa lớn xắp ra bên cạnh hay trình bày chung quanh những miếng bắp cải.

Khi ăn, dùng miếng bắp cải mà xúc gỏi, như ta xúc bánh tráng. A-ròiđdi = tiếng Thái là ngon ngon

NL sưu tầm
Các lời bình (7)

bunrieu (04 06, 2004)


vâ.y khi bỏ sọi đu đủ vào cối giã cho bẹp bẹp thì đu đủ ít nhiều cũng bị dẹp + thấm nước mắm nêm và nước cà chua, thì đu đủ chắc cũng "tả tơi," hết giòn , bunrieu nghĩ vậy hông biết đúng hông ?

TranAi (07 06, 2004)


Hix.. không có bò khô trong đây hở   Tui thích bò khô dằm thêm nhiều tương ớt thôi à ..

hayan (20 02, 2007)


hinh nhu mon nay con thieu BA KHIA, 1 mui vi rat quan trong trong mon goi cua THAI LAN nay! hehehehe

SkyBlue (21 02, 2007)


Goi du du ngon hon voi kho bo

starboy (26 02, 2007)


có video chỉ cách làm nè:

< object width="425" height="350">http://www.youtube.com/v/JVO6S7bYAkg"> name="wmode" value="transparent"> < /object>

essen (27 02, 2007)


essen (27 02, 2007)


starboy
đọan code trên starboy chỉ lấy từ sau đó bấm vao SwapMode và insert đoạn code vào, mọi thứ xong xuôi ... bấm oke là no tự động hiện ra, mùi vị không nhận < object>  ..< /object>


Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi GSW
Nồi GSW

Add to Cart

Muỗng đá chanh, cán hạt mè
Muỗng đá chanh, cán hạt mè

Add to Cart

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020
Kéo bếp đơn năng, ZipZap 82020

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 18 hours, 33 minutes ago
  • iristhanh : Sao tìm mãi không ra món bánh đúc ngọt lá dứa nhỉ? Nhớ là hôm trước có thoáng thấy thì phải, hôm nay tìm hoài không ra! sad
  • bani : hi cudat sg: hehe bani vẫn thế, hông hơn hông kém hehe
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Ở mô mà lạnh rứa!  Tui đang chuẩn bị ươm chúng nó đây; hy vọng sẽ được rau xanh ăn cho đã (trâu già thích gặm cỏ non mà Smile .)
  • regalvn : cám ơn bác Cdsg nhiều! bên em thời tiết lạnh rồi ! nên ko gieo hạt được .rất mong vườn rau cũa nhà bác  xanh mát mắt trong mùa hè cũa vùng nắng ấm nhé bác CDSg ! mong bác có đầy đủ sức khỏe để tận hưởng hương vị nồng cay của cải mèo nhé !
  • cudat_sg : Hi, Regalvn,  Đã có Hột Cải Mèo Tây Bác rồi; chờ ý kiến của Regal.
  • cudat_sg : Nghèo như tui chắc rượu đế với cơm nguội cũng đỡ buồn há!
  • Ti Ti : Phải đấy! Cái gì cũng có ... giá của nó mà lị! lol
  • cudat_sg : Hehe.., Bích Nga ơi:  Rượu vang với Phở thì chẳng còn jì hơn, tuy đắt 1 tí Smile .
  • cudat_sg : Hihi.., lâu ngày không thấy; Bani vẫn đẹp như xưa chứ!
  • cudat_sg : Hi, Bani:  So sad USA is out.
Please Login to shout..
Chúng ta có 658 khách và 1 thành viên trực tuyến
  • Ti Ti

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...