Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
22
Tháng 8
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món chiên arrow Đùi Ếch chiên bơ
Đùi Ếch chiên bơ | In |
Người đưa bài: daudua   
20/03/2004
1. Nguyên liệu:

- 1kg đùi ếch.
- 2 cup bột Khoai tây (or bột bắp).
- 3M tỏi bằm, 1M hành tím băm, 1M bột tỏi.
- 1m muối, 2m tiêu, 2m đường, 1m bột ngọt.
- 1/2 cây bơ (un salt butter)
- 1 tròng trắng hột gà.
- Dầu ăn.

2. Cách làm: 

- Pha dung dịch 4 cup nước + 1/2 cup muối, quậy tan sau đó cho đùi ếch (chẻ đôi đùi ếch) vào ngâm khoảng 15ph, vớt ra, thấm cho thật ráo nước. Ướp vào hành băm + 1M tỏi băm + đường + bột ngọt + 1m tiêu.
- Trộn vào 2 cup bột khoai tây phần gia vị còn lại (muối, tiêu, bột tỏi)
- Tròng trắng hột gà dùng muỗng or nĩa đánh tan cho nổi bọt sau đó trộn vào phần ếch đã ướp sẵn, sau đó cho lượng bột trên vào trộn đều.
- Chảo dầu thật nóng, cho đùi ếch vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Lấy 1 cái chảo khác, cho bơ vào cho tan ra, cho 2M tỏi băm vào tao cho thơm sau đó cho đùi ếch đã chiên vàng vào trộn thật lẹ tay. Cho ra dĩa.

Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Jenny
Các lời bình (4)

BacGaCoi (26 03, 2004)


1/2 cup muối - có nhiều quá không vậy?

jenny (26 03, 2004)


Không nhiều đâu, vì ngâm để cho vị mặn của  muối thấm hẳn vào trong thịt đùi ếch. nồng độ muối như thế là ok, nên khi chiên không phải cho muối vào trong thành phần ướp.
m: muỗng cafe
M: muỗng canh.

meocon (30 12, 2004)


cup là gì vậy?

agar (30 12, 2004)


Trong phần Đơn vị đo lường của Muivi có nè nhóc:

Dung Tích (đại khái)
1/4 cup= 63 ml= 2 oz.
1/2 cup= 125 ml= 4 oz
1 cup= 250 ml= 8 oz.
1 lít= 33.8 oz= 1.1qt= 4 1/4 cup
1 gal= 3.8 lít
1 MC= 1 tbsp.= 15 ml.= 1 muỗng canh
1 mc= 1 tsp.= 5 ml.= 1 muỗng càphê
1 muỗng sành VN= 2 MC


Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi quánh Alessi
Nồi quánh Alessi

Add to Cart

Nồi ống, nồi nước lèo cao
Nồi ống, nồi nước lèo cao

Add to Cart

Muỗng Robert Welch
Muỗng Robert Welch

Add to Cart

Muỗng đá chanh, cán hạt mè
Muỗng đá chanh, cán hạt mè

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 4 hours, 45 minutes ago
  • Ti Ti : Cá ngộ trông cũng ngộ lắm. Cá ngộ còn có tên là cá thờn bơn ( Thờn bơn méo miệng chê chai lệch ... mồm). Cứ gú-gồ là tha hồ ngắm nhìn nha CDSG! lol
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
  • cudat_sg : Cá quả là cá gì; ngó giống cá catfish phải không?  Cám ơn.
  • iristhanh : Hi chị TiTi, nhà Iris hơi xa, nếu có dịp đi ngang đó sẽ ghé ăn thử, cám ơn chị Titi, bác regalvn đã giúp Iris. Chúc mọi người cuối tuần vui vẻ!
  • regalvn : đã gửi cho Iris email rồi ko biết có nhận được ko ! chúc cuối tuần vui vẻ !
  • Ti Ti : IrisT. Mình hay đến chợ Dakao, đường Trương Hán Siêu măm. Cô này bán cả bánh tằm bì. Bột làm theo mình là ngon. Bữa nào đến đó thử nhá!
  • Ti Ti : Không dữ lắm. Cỡ chị Hai của Sư tử thôi! lol
  • iristhanh : Smile bác Regalvn! Bác có mail YH của em mà! Bác chưa accept đó thôi. Hay là bác dán luôn lên tường facebook muivi đi bác, được ko nhỉ?
  • regalvn : gửi địa chỉ email mình se gui nghen ! bác Iris sao ma ngoan thế
Please Login to shout..
Chúng ta có 158 khách và 1 thành viên trực tuyến
  • Ti Ti

Lời bình mới

  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...
  • Món Tết: Khô Bò mềm
  • Hi LL, đĩa thịt bò của bạn trông ngon quá ! Là bạn sấy...