Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
28
Tháng 5
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món chiên arrow Đùi Ếch chiên bơ
Đùi Ếch chiên bơ | In |
Người đưa bài: daudua   
20/03/2004
1. Nguyên liệu:

- 1kg đùi ếch.
- 2 cup bột Khoai tây (or bột bắp).
- 3M tỏi bằm, 1M hành tím băm, 1M bột tỏi.
- 1m muối, 2m tiêu, 2m đường, 1m bột ngọt.
- 1/2 cây bơ (un salt butter)
- 1 tròng trắng hột gà.
- Dầu ăn.

2. Cách làm: 

- Pha dung dịch 4 cup nước + 1/2 cup muối, quậy tan sau đó cho đùi ếch (chẻ đôi đùi ếch) vào ngâm khoảng 15ph, vớt ra, thấm cho thật ráo nước. Ướp vào hành băm + 1M tỏi băm + đường + bột ngọt + 1m tiêu.
- Trộn vào 2 cup bột khoai tây phần gia vị còn lại (muối, tiêu, bột tỏi)
- Tròng trắng hột gà dùng muỗng or nĩa đánh tan cho nổi bọt sau đó trộn vào phần ếch đã ướp sẵn, sau đó cho lượng bột trên vào trộn đều.
- Chảo dầu thật nóng, cho đùi ếch vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Lấy 1 cái chảo khác, cho bơ vào cho tan ra, cho 2M tỏi băm vào tao cho thơm sau đó cho đùi ếch đã chiên vàng vào trộn thật lẹ tay. Cho ra dĩa.

Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Jenny
Các lời bình (4)

BacGaCoi (26 03, 2004)


1/2 cup muối - có nhiều quá không vậy?

jenny (26 03, 2004)


Không nhiều đâu, vì ngâm để cho vị mặn của  muối thấm hẳn vào trong thịt đùi ếch. nồng độ muối như thế là ok, nên khi chiên không phải cho muối vào trong thành phần ướp.
m: muỗng cafe
M: muỗng canh.

meocon (30 12, 2004)


cup là gì vậy?

agar (30 12, 2004)


Trong phần Đơn vị đo lường của Muivi có nè nhóc:

Dung Tích (đại khái)
1/4 cup= 63 ml= 2 oz.
1/2 cup= 125 ml= 4 oz
1 cup= 250 ml= 8 oz.
1 lít= 33.8 oz= 1.1qt= 4 1/4 cup
1 gal= 3.8 lít
1 MC= 1 tbsp.= 15 ml.= 1 muỗng canh
1 mc= 1 tsp.= 5 ml.= 1 muỗng càphê
1 muỗng sành VN= 2 MC


Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus
MN7 - Muỗng canh nhỏ Okus

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Bộ nồi inox Kitchinox
Bộ nồi inox Kitchinox

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 160 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...