Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
28
Tháng 3
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Món chiên arrow Đùi Ếch chiên bơ
Đùi Ếch chiên bơ | In |
Người đưa bài: daudua   
20/03/2004
1. Nguyên liệu:

- 1kg đùi ếch.
- 2 cup bột Khoai tây (or bột bắp).
- 3M tỏi bằm, 1M hành tím băm, 1M bột tỏi.
- 1m muối, 2m tiêu, 2m đường, 1m bột ngọt.
- 1/2 cây bơ (un salt butter)
- 1 tròng trắng hột gà.
- Dầu ăn.

2. Cách làm: 

- Pha dung dịch 4 cup nước + 1/2 cup muối, quậy tan sau đó cho đùi ếch (chẻ đôi đùi ếch) vào ngâm khoảng 15ph, vớt ra, thấm cho thật ráo nước. Ướp vào hành băm + 1M tỏi băm + đường + bột ngọt + 1m tiêu.
- Trộn vào 2 cup bột khoai tây phần gia vị còn lại (muối, tiêu, bột tỏi)
- Tròng trắng hột gà dùng muỗng or nĩa đánh tan cho nổi bọt sau đó trộn vào phần ếch đã ướp sẵn, sau đó cho lượng bột trên vào trộn đều.
- Chảo dầu thật nóng, cho đùi ếch vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. Lấy 1 cái chảo khác, cho bơ vào cho tan ra, cho 2M tỏi băm vào tao cho thơm sau đó cho đùi ếch đã chiên vàng vào trộn thật lẹ tay. Cho ra dĩa.

Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.

Jenny
Các lời bình (4)

BacGaCoi (26 03, 2004)


1/2 cup muối - có nhiều quá không vậy?

jenny (26 03, 2004)


Không nhiều đâu, vì ngâm để cho vị mặn của  muối thấm hẳn vào trong thịt đùi ếch. nồng độ muối như thế là ok, nên khi chiên không phải cho muối vào trong thành phần ướp.
m: muỗng cafe
M: muỗng canh.

meocon (30 12, 2004)


cup là gì vậy?

agar (30 12, 2004)


Trong phần Đơn vị đo lường của Muivi có nè nhóc:

Dung Tích (đại khái)
1/4 cup= 63 ml= 2 oz.
1/2 cup= 125 ml= 4 oz
1 cup= 250 ml= 8 oz.
1 lít= 33.8 oz= 1.1qt= 4 1/4 cup
1 gal= 3.8 lít
1 MC= 1 tbsp.= 15 ml.= 1 muỗng canh
1 mc= 1 tsp.= 5 ml.= 1 muỗng càphê
1 muỗng sành VN= 2 MC


Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

Nồi Alessi
Nồi Alessi

Add to Cart

Muỗng Hackman
Muỗng Hackman

Add to Cart

Kéo cắt gà , Eco
Kéo cắt gà , Eco

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week, 1 day ago
  • nguyennguyet : Xin chào các thành viên MV
  • Ti Ti : Nam moi chuc gia dinh MV an khang thinh vuong!
  • regalvn : wishing everyone a happy and prosperous new year!
    a year filled with love and happiness by 2015
  • regalvn : lâu quá ko vào mạng ! cám ơn bác cdsg ! bác đi đường dài quá ! để em giới thiệu cho bác 1 người để nâng khăn sửa túi cho bác đở vất vả nhé
  • cudat_sg : Hehe.., cũng muốn ừ như TT nói để lấy le với bà con; nhưng, thiệt ra không phải vậy.  Chỉ muốn đi phượt theo kiểu liệu cơm gắp mắm thì là nhì rồi đó Smile .  Regalvn có muốn đi bụi đời với tui hông ?
  • Ti Ti : Có thời gian, sức khỏe và "mó-nì "đi phượt là nhất rồi! TTCK vẫn tà tà sống được. lol
  • cudat_sg : Khoảng sau tháng 4, nếu k có gì thay đổi, tui sẽ đi bụi đời từ ải Nam Quan đến mũi Cà Mau 1 tháng.  Ai có muôn đi phượt cùng ta không?
  • cudat_sg : À.. cũng không quên chúc Ti Ti 1 năm mới thịnh vượng và nhiều sức khoẻ.
  • cudat_sg : Cám ơn TT đăng mấy bài thơ; thích nhứt là Em Đã Yêu ai.. bụng chập chừng Smile .
  • cudat_sg : Trồng mía bên Lào, hay BDS bên Myanmar cũng k thấy tốt hơn nuôi bò theo ý ông Smile .
Please Login to shout..
Chúng ta có 145 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...