Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ hai
22
Tháng 12
Cháo cá lóc | In |
Người đưa bài: daudua   
19/11/2003

Cháo cá 1. Nguyên liệu: [muivi.com]

- 1 con cá lóc bự.- 2 cup gạo
- 10 trứng cút luộc chín.
- Hành ngò, hành phi, nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi, đường, tương ngọt, ớt, giá, Rau đắng đất, đậu phọng giã nhuyễn.

2. Cách làm:

- Cá lóc làm sạch, cắt khúc luộc chín vớt ra để ráo nước. Giữ lại nước luộc để nấu cháo.
- Gạo vo sạch. Chảo nóng khử tỏi, cho gạo vào rang thật khô xong trút vào nối nước luộc cá khi nãy. Nấu nhừ. Nêm nếm vừa ăn. Cho chút hành phi vào.
- Cá lóc rỉa thịt, (đừng bị nát, bẻ từng miếng vừa ăn. Chảo nóng khử hành tỏi cho thơm, cho cá vào xào sơ, nêm nếm vừa ăn. Khi ăn, cho giá sống vào tô, sau đó cho cháo vào. Để cá xào lên trên mặt. Hành ngò + hành phi + đậu phọng giã + trứng cút + ớt + chút tương ngọt.
Nếu ăn được rau đắng thì cho vào.
Jenny

Các lời bình (7)

BaBeo (19 11, 2003)


món này tuyệt lắm á , thường cá lóc người ta cắt lát mõng , ướp nước mắm , tiêu , cọng hành lá . Khi nào ăn thì xếp cá lóc vào tô , chan cháo nóng lên , cá vừa chín tới , thịt ngọt lịm . Yêu cầu , cá phải tươi tức cá mới đập đầu , ăn liền , không qua ướp đá .

vyvy (19 11, 2003)


hic... nghe thấy cũng ngon nhỉ, nhưng mà chị ba ơi, cá lóc tanh lắm á. Nếu mùh như chị ba nói thì tanh mùi cá quá làm sao mà ăn???
Em kho cá lóc.. sợ lắm vì, có cảm giác lúc nào cũng tanh hết, mặc dù lấy máu tanh và vảy ở 2 cái mang ra rồi, ướp hành ớt, tiêu.. vậy mà vẫn cảm thấy tanh. Thế có cách nào khử tanh không vậy chị ba?

smallcat (19 11, 2003)


hiiiiii ,đúng rồi chị Ba ,cá này ướp nước mắm thì thơm lắm ,hồi trước cat được đi Long An ăn cháo cá lóc với rau đắng ,ngọt ngọt ,với vị đắng của rau chem chem ... thèm we' hiiii

tinasoledad (19 11, 2003)


Không tanh đâu chị vyvy, món này mẹ em làm cho cả nhà ăn hoài à. Cháo đặt trên bếp gas lúc nào cũng nóng, nhúng cá vào cháo cho chín tái rùi ăn, rất là ngon. Cháo này ngon nhất chắc là rau đắng nhưng mà phải là rau đắng đất à nhen. Cái loại rau mọc ven bờ đất ở quê nhà, cọng nhỏ xíu nhưng đắng hơn rau đắng biển nhiều, vị thơm. Ăn vào lúc đầu thì đắng nhưng đến một hồi thì vị ngọt lan tỏa trong cuốn họng.

BaBeo (19 11, 2003)


cá lóc đâu có tanh , em thử làm đi , ăn ngon lắm á . Chị hay làm ăn lắm . Nhớ là nồi cháo lúc nào cũng phải sôi em nhé . Cá lóc ướp nước mắm , tiêu và cọng hành là thơm lắm rồi . Trùi ui , lại thèm nữa rồi smilies/smiley.gif

jenny (21 11, 2003)


Cá lóc không tanh đâu vyvy...sao ngộ vậy hén? chắc em kỵ với nó hả?

vyvy (22 11, 2003)


em cũng không biết nữa nà, em kho cá, hay làm gì liên quan đến cá lóc, thì khi ăn cảm thấy tanh tanh sao á. Nên em hỏi có cách nào ướp cho không tanh hay không? Em cũng làm bài bản lắm mờ smilies/sad.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston
Bộ dao muỗng nĩa ( dao thìa dĩa) WMF Boston

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 day, 1 hour ago
  • cudat_sg : Smile .  Xin bác kèm luôn mấy cái slides của các cô hoa khôi MV để mừng Xuân Con Dê; chớ thấy rau sạch hoài cũng sợ, phải không?  Many thanks.
  • Ti Ti : Chú E. cho bà con MV xin slide mừng năm mới nhé! Thanks!
  • iristhanh : Hi các anh chị, Iris vào tìm công thức các loại bánh từ lòng trắng trứng ngoài lưỡi mèo hay angel cake, bác nào có món nào hay ho hơn, cho Iris xin, cám ơn các anh chị và các bạn nhiều!
  • iristhanh : Thanks chị Titi, Iris vẫn khỏe. Chúc chị và cả nhà Muivi nhiều sức khỏe và vui vẻ nhé!
  • Ti Ti : Hi Iris! Có khỏe không?
  • Ti Ti : Chào bác chagio
  • tun : Kem đánh răng muối tre của hàn Quốc dùng cũng rất khá.
  • regalvn : cám ơn bác Essen nhiều!
  • essen : vào tìm kiếm bài : các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • essen : xem cac loai muối tại đây : «link»
Please Login to shout..
Chúng ta có 143 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink