Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ hai
25
Tháng 5
Cháo cá lóc | In |
Người đưa bài: daudua   
19/11/2003

Cháo cá 1. Nguyên liệu: [muivi.com]

- 1 con cá lóc bự.- 2 cup gạo
- 10 trứng cút luộc chín.
- Hành ngò, hành phi, nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi, đường, tương ngọt, ớt, giá, Rau đắng đất, đậu phọng giã nhuyễn.

2. Cách làm:

- Cá lóc làm sạch, cắt khúc luộc chín vớt ra để ráo nước. Giữ lại nước luộc để nấu cháo.
- Gạo vo sạch. Chảo nóng khử tỏi, cho gạo vào rang thật khô xong trút vào nối nước luộc cá khi nãy. Nấu nhừ. Nêm nếm vừa ăn. Cho chút hành phi vào.
- Cá lóc rỉa thịt, (đừng bị nát, bẻ từng miếng vừa ăn. Chảo nóng khử hành tỏi cho thơm, cho cá vào xào sơ, nêm nếm vừa ăn. Khi ăn, cho giá sống vào tô, sau đó cho cháo vào. Để cá xào lên trên mặt. Hành ngò + hành phi + đậu phọng giã + trứng cút + ớt + chút tương ngọt.
Nếu ăn được rau đắng thì cho vào.
Jenny

Các lời bình (7)

BaBeo (19 11, 2003)


món này tuyệt lắm á , thường cá lóc người ta cắt lát mõng , ướp nước mắm , tiêu , cọng hành lá . Khi nào ăn thì xếp cá lóc vào tô , chan cháo nóng lên , cá vừa chín tới , thịt ngọt lịm . Yêu cầu , cá phải tươi tức cá mới đập đầu , ăn liền , không qua ướp đá .

vyvy (19 11, 2003)


hic... nghe thấy cũng ngon nhỉ, nhưng mà chị ba ơi, cá lóc tanh lắm á. Nếu mùh như chị ba nói thì tanh mùi cá quá làm sao mà ăn???
Em kho cá lóc.. sợ lắm vì, có cảm giác lúc nào cũng tanh hết, mặc dù lấy máu tanh và vảy ở 2 cái mang ra rồi, ướp hành ớt, tiêu.. vậy mà vẫn cảm thấy tanh. Thế có cách nào khử tanh không vậy chị ba?

smallcat (19 11, 2003)


hiiiiii ,đúng rồi chị Ba ,cá này ướp nước mắm thì thơm lắm ,hồi trước cat được đi Long An ăn cháo cá lóc với rau đắng ,ngọt ngọt ,với vị đắng của rau chem chem ... thèm we' hiiii

tinasoledad (19 11, 2003)


Không tanh đâu chị vyvy, món này mẹ em làm cho cả nhà ăn hoài à. Cháo đặt trên bếp gas lúc nào cũng nóng, nhúng cá vào cháo cho chín tái rùi ăn, rất là ngon. Cháo này ngon nhất chắc là rau đắng nhưng mà phải là rau đắng đất à nhen. Cái loại rau mọc ven bờ đất ở quê nhà, cọng nhỏ xíu nhưng đắng hơn rau đắng biển nhiều, vị thơm. Ăn vào lúc đầu thì đắng nhưng đến một hồi thì vị ngọt lan tỏa trong cuốn họng.

BaBeo (19 11, 2003)


cá lóc đâu có tanh , em thử làm đi , ăn ngon lắm á . Chị hay làm ăn lắm . Nhớ là nồi cháo lúc nào cũng phải sôi em nhé . Cá lóc ướp nước mắm , tiêu và cọng hành là thơm lắm rồi . Trùi ui , lại thèm nữa rồi smilies/smiley.gif

jenny (21 11, 2003)


Cá lóc không tanh đâu vyvy...sao ngộ vậy hén? chắc em kỵ với nó hả?

vyvy (22 11, 2003)


em cũng không biết nữa nà, em kho cá, hay làm gì liên quan đến cá lóc, thì khi ăn cảm thấy tanh tanh sao á. Nên em hỏi có cách nào ướp cho không tanh hay không? Em cũng làm bài bản lắm mờ smilies/sad.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Muỗng Oneida
Muỗng Oneida

Add to Cart

Muỗng Hackman
Muỗng Hackman

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Kéo cắt gà , Eco
Kéo cắt gà , Eco

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 4 days ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 152 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...