Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ tư
17
Tháng 9
Món nạm bò tay cầm | In |
Người đưa bài: richangyinshi   
15/01/2009

Nạm bò ngoài cách dùng để nấu bò kho hoặc ragu rất ngon,bửa nay giới thiệu tiếp với các bạn một món ăn ngon cũng chế biến từ nạm ngon không kém,đó là món nạm bò tay cầm,món ăn này dùng với mì hay cơm đều ngon,những nguyên liệu và cách chế biến cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:
1/2kg nạm bò
200-300g gân bò
200g củ cải trắng
2 tép tỏi đập dập
2 củ hành tím cắt nhỏ
1 tép hành lá cắt khúc
Vài trái ớt khô giã nhỏ
2 lát gừng
1M sup dầu hào
1M sup hoisin sốt
1M sup rượu thơm hoặc rượu mai quế lộ
2M sup xì dầu
1/2M sup nước mắm

Cách làm:
Thịt nạm bò mua về rửa sạch,lạng bớt phần mỡ,sau đó cắt miếng vuông vừa ăn,trụng sơ để ráo.
Gân bò rửa sạch,cắt khúc cũng mang trụng sơ
Củ cải trắng bào vỏ cắt miếng to
Đặt chảo lên bếp chờ nóng,cho vào chảo khoảng 1M sup dầu ăn,sau đó cho những phần gia vị gồm tỏi+củ hành+hành lá+ớt khô và gừng vô xào thơm,trúc phần nạm bò và gân bò vô xào cho thơm,nêm vào sốt hoisin,dầu hào,rượu, xì dầu và tí muối,nêm thêm tí đường đảo đều cho thịt thấm gia vị,sau đó tắt bếp,cho phần thịt đã xào thơm vào 1 cái nồi tay cầm,cho nước ngập thịt,vặn lửa to nấu đến khi thịt sôi thì vặn lửa riu riu,khi hầm nếu nước cạn mà thịt và gân chưa mềm có thể cho thêm nước,hầm đến khi thịt bắt đầu mềm cho tiếp củ cải và nước mắm vào,tiếp tục hấm cho tới khi thịt và gân bò mềm,nêm nếm lại gia vị lần nửa cho vừa ăn là được,món ăn này dùng nóng,khi ăn chấm với muối tiêu chanh thêm vài lát ớt sẻ ngon hơn.

-Richangyinshi-
Các lời bình (1)

pooh beo (19 01, 2009)


Ôi lại xịt bò kìa,tiếp tục chôm smilies/grin.gif Khi nào có tác phẩm,'post' lên báo cáo thầy giáo.Chôm vài lần mà chưa lần nào trả bài thầy giáo vì toàn mải ăn, quên tiết mục chụp đó smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Xẻng chiên xào 2
Xẻng chiên xào 2

Add to Cart

Tô inox
Tô inox

Add to Cart

Muỗng Hackman
Muỗng Hackman

Add to Cart

Bộ nồi Cuchinna
Bộ nồi Cuchinna

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 2 weeks, 5 days ago
  • cudat_sg : Cám ơn TT cho bài cá Chai; nhìn da của nó nhăn rúm như bà già, mặt thì xấu trai hơn tui rồi đó Smile .  TT tìm dùm bài khô cá Ngộ đi TIA .
  • Ti Ti : Ủa! CD Không biết 2 con này thật sao? Vậy khi nào về VN tha hồ xơi nhe!
  • cudat_sg : Hehe..,  cũng muốn thưởng thức lắm, nhưng chưa có cơ hội; cá Ngộ thì cũng chưa bao giờ thấy; và cá chai cũng không hiểu là gì !!!  Nhưng cũng cám ơn Ti Ti nhiều .
  • Ti Ti : *tui
  • Ti Ti : Tùy ý "thưởng thức" thôi. Mà tiu cũng chưa thấy khô cá ngộ bao giờ. Bây giờ cá tươi ngoài chợ cũng ít! Cá chai lại nhiều. lol
  • cudat_sg : "thỏa thích" thì đúng hơn là thú vị...  Smile .
  • cudat_sg : Cám ơn Ti Ti nữa nha.  Tui đi chợ để ý mua khô cá Ngộ mà chưa bao giờ thấy cho nên mới hỏi.  Còn ngắm nhìn thì chắc không có gi thú vị hơn là ..  Smile .
  • Ti Ti : Cá ngộ trông cũng ngộ lắm. Cá ngộ còn có tên là cá thờn bơn ( Thờn bơn méo miệng chê chai lệch ... mồm). Cứ gú-gồ là tha hồ ngắm nhìn nha CDSG! lol
  • cudat_sg : Cám ơn TI Ti nhiều.  Thế còn cá Ngộ nó như thế nào?  Nó tương tự như cá gì và nó có ngộ không?  Smile .
  • Ti Ti : Cá quả (tên miền Bắc) là cá lóc (tên miền nam). Catfish là tên gọi chung những loại cá da trơn như cá hú, cá bông lau, cá tra, cá basa, cá trê ...
Please Login to shout..
Chúng ta có 163 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...
  • Thịt bê
  • Mắc tiền nhưng ăn cũng không đậm đà như thịt bò.
  • Du lịch và ẩm thực, Tiền Giang
  • Món chuối quết dừa lạ dữ, nửa giống món ngọt, nữa ...
  • Vịt Kho Ngũ Vị
  • Nhìn cái ơ này hấp dẫn qua! wink
  • Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc
  • Đọc bài này nhớ ba mình quá, ngày xưa ơi là xưa cuối t...
  • Bánh bao xíu mại – Cách làm bánh bao cho trắng, bông xốp
  • Hay quá, để bữa nào bắt chước theo cách Lan chỉ smiley
  • Nhu cầu năng lượng khẩu phần ăn hợp lý
  • Chà, bài này cũng hay nhưng thấy "phức tộp" quá! smiley
  • Khô cá sặc rằn - Đặc sản Cà Mau
  • Khô cá sặc thiệt là ngon, nhưng có lẽ ít người bị mê...
  • Về quê kháp rượu!
  • Chắc bài này là bài cuối dẫn từ SGTT qua, phải không bn..
  • Mùa thu với cốm Hà Nội
  • Chiều nay về sẽ xử gói cốm với mấy miếng chả cốm ...
  • Bí quyết ăn Tết ngon mà không... ngán
  • Mâm cơm ở trên ngon quá, thấy thèm thì làm sao mà ăn ít ...