Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ năm
28
Tháng 5
Món nạm bò tay cầm | In |
Người đưa bài: richangyinshi   
15/01/2009

Nạm bò ngoài cách dùng để nấu bò kho hoặc ragu rất ngon,bửa nay giới thiệu tiếp với các bạn một món ăn ngon cũng chế biến từ nạm ngon không kém,đó là món nạm bò tay cầm,món ăn này dùng với mì hay cơm đều ngon,những nguyên liệu và cách chế biến cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:
1/2kg nạm bò
200-300g gân bò
200g củ cải trắng
2 tép tỏi đập dập
2 củ hành tím cắt nhỏ
1 tép hành lá cắt khúc
Vài trái ớt khô giã nhỏ
2 lát gừng
1M sup dầu hào
1M sup hoisin sốt
1M sup rượu thơm hoặc rượu mai quế lộ
2M sup xì dầu
1/2M sup nước mắm

Cách làm:
Thịt nạm bò mua về rửa sạch,lạng bớt phần mỡ,sau đó cắt miếng vuông vừa ăn,trụng sơ để ráo.
Gân bò rửa sạch,cắt khúc cũng mang trụng sơ
Củ cải trắng bào vỏ cắt miếng to
Đặt chảo lên bếp chờ nóng,cho vào chảo khoảng 1M sup dầu ăn,sau đó cho những phần gia vị gồm tỏi+củ hành+hành lá+ớt khô và gừng vô xào thơm,trúc phần nạm bò và gân bò vô xào cho thơm,nêm vào sốt hoisin,dầu hào,rượu, xì dầu và tí muối,nêm thêm tí đường đảo đều cho thịt thấm gia vị,sau đó tắt bếp,cho phần thịt đã xào thơm vào 1 cái nồi tay cầm,cho nước ngập thịt,vặn lửa to nấu đến khi thịt sôi thì vặn lửa riu riu,khi hầm nếu nước cạn mà thịt và gân chưa mềm có thể cho thêm nước,hầm đến khi thịt bắt đầu mềm cho tiếp củ cải và nước mắm vào,tiếp tục hấm cho tới khi thịt và gân bò mềm,nêm nếm lại gia vị lần nửa cho vừa ăn là được,món ăn này dùng nóng,khi ăn chấm với muối tiêu chanh thêm vài lát ớt sẻ ngon hơn.

-Richangyinshi-
Các lời bình (1)

pooh beo (19 01, 2009)


Ôi lại xịt bò kìa,tiếp tục chôm smilies/grin.gif Khi nào có tác phẩm,'post' lên báo cáo thầy giáo.Chôm vài lần mà chưa lần nào trả bài thầy giáo vì toàn mải ăn, quên tiết mục chụp đó smilies/grin.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

Nồi chảo Alessi
Nồi chảo Alessi

Add to Cart

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620
Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620

Add to Cart

Ngoài chợ trời

Latest Message: 1 week ago
  • cudat_sg : Hi Regalvn.  I am home safely and hope to see you, too.
  • cudat_sg : Đã về nhà bình an, cám ơn TT.  Hy vọng có dịp gặp gỡ vào tháng 12 này.  Chúc mạnh khoẻ. (Học từ SG - chúc sức khoẻ/sẽ khuất, nên không dùng nữa)
  • Ti Ti : Chúc thượng lộ bình an! bb
  • Ti Ti : Bây giờ mới về tới nhà đây!
  • cudat_sg : Vậy là không có dịp gặp TT rồi,  Bye bye SG.
  • cudat_sg : Hì TT cho tui.so Dt /01213 362874.  Có thể gặp trưa nay hoặc trưa thứ hai OK?
  • Ti Ti : Ôi giời ơi! Đợi gần về tây rồi mới tb. Làm sao đến kịp đây?
  • cudat_sg : Từ SG xin chào.  Tui có đi Cà Mau và có đi ngang Cái Rằng vv , nhưng chưa thấy cái GHE mà TT nói .. buồn ghê   SG nóng quá 30-36. Ẩm thực SG,CM,HN đều xơi ngon i like ít.  Xin mời TT 1 bát phở được hông  trước khi rời SG tối thứ 2-18 ?  Tui đang ở 144 Bùi Viện.
  • regalvn : spanews.com.vn/nguoi-dan-ong-bi-nu-phuot-thu-to-s.. có phải bác cdsg nhà mình ko nửa
  • regalvn : nếu gd mùi vi có ai  biết xin cho em biết nha !
Please Login to shout..
Chúng ta có 262 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...