Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ sáu
22
Tháng 9
bánh mì cuộn chà bông | In |
Người đưa bài: Andy ding   
13/11/2012
Bánh mì chà bông dùng với một ly sữa nóng cho bữa sáng hay với một tách trà nóng cũng đều tuyệt vời.
Nguyên liệu:
350g bột mì dai
70g bột mì thường
7g men bánh mì
50g đường cát
1 dúm muối
1 muỗng sup sữa bột,nếu không có sữa bột thì thay bằng sữa tươi,thay vì dùng nước(mình dùng sữa bột)
180ml nước+5 muỗng sup nước để hòa men
40g bơ chảy
Một ít mè trắng và một ít hành lá sấy khô,nếu không có hành lá sấy thì dùng hành tươi cắt nhuyễn
Chà bông và sốt mayonnaise,trứng gà để phết bánh

Cách làm:
Trộn bột mì dai,bột mì thường,đường muối và sữa bột với nhau,cho vào máy.

Cho nước vào men để năm phút cho nở,đổ men vào bột và nước,bật máy nhồi nếu khô thì thêm một chút nước,nước nên cho từ từ vì tránh bột nhão quá,sau đó cho bơ chảy vào nhồi thấy bột mịn tắt máy,cho khối bột lên bàn nhồi sơ lại cho bột dẻo mịn cho vào thau đậy kín,ủ bột trong 2 giờ,tùy thời tiết có khi ba hoặc bốn giờ,(mình ủ ba tiếng rưỡi vì thời tiết mát),sau khi bột ủ đã nở gấp đôi,mang bột ra đấm nhẹ và chia làm hai phần cán mõng,dùng giấy nến lót khuôn,(loại khuôn hình chữ nhật)
cho miếng bột vào dàn đều phủ kín lại ủ tiếp một đến hai tiếng,thấy bột nở gấp đôi là được.

Bật lò nóng trước mười phút,đánh tan trứng và phết lên mặt bánh,tiếp đến rắc mè và hành lá lên mặt, cho khay bánh vào nướng với lửa 180 độ tùy lò,mình nướng 170 độ,nướng khoảng mười phút thấy mặt bánh vàng là được,mang bánh ra khỏi lò,cắt một miếng giấy nến dài trải lên bàn,úp mặt bánh xuống xé lớp giấy dưới khuôn ra,dùng một chiếc dao sắc rạch khoảng ba đường rảnh trên bánh(để cuộn bánh cho dể và không bị nức),để bánh khoảng năm phút thì cuộn lại để nguội,khi bánh đã nguội thì trải bánh ra từ từ phết mayonnaise vào và rắc chà bông cho đều,cuộn lại cho chặt,sau đó cắt bánh thành từng cái(4 cái),trét một ít mayonnaise vào miếng bánh cắt,nhúng hai đầu cắt vào thịt chà bông cho đều là được,bánh này nhâm nhi với trà nóng hay với sữa đều ngon.

Chúc các bạn ngon miệng
-Richangyinshi-
Các lời bình (6)

iristhanh (14 11, 2012)


Cái này ngon, nhưng dùng khuôn cỡ nào thì vừa hả bác? Em cám ơn bác nhiều. smilies/smiley.gif

richangyinshi (17 11, 2012)


Rc dùng khuôn 37x27 đó Iris,với số nguyên liệu trên mình làm được 2 khuôn smilies/smiley.gif

aug (27 11, 2012)


bánh này em làm tuần rồi,ngon lắm,nhưng phần sốt mayonnaise em tự đánh,nó hông được bông cứng như trong shop bán,để một hồi nó chảy ra ăn ớn chết,em coi trên youtube thấy tây nó dạy,mình chạy theo,kết quả hông được như ý smilies/grin.gif

Balm (28 11, 2012)


Bôt mì dai co' phai là wheat starch ko vây ba'c Rich? nê'u ko phai tieng anh hoac pha'p cua no' là gi vay chi?

richangyinshi (29 11, 2012)


bột mì dai là bread flour đó Balm,bột làm bánh mì,ko phải wheat starch,Rich ko biết tiếng Pháp smilies/smiley.gif

Balm (30 11, 2012)


Ca'm on ba' Rich....em cu' tuong bot mi giô'ng nhau hê't chu' smilies/smiley.gif

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

MN3 - Muỗng canh nhỏ
MN3 - Muỗng canh nhỏ

Add to Cart

MC8 - Vá canh lớn Sola
MC8 - Vá canh lớn Sola

Add to Cart

Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620
Kéo bếp đa năng , ZipZap 81620

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Chúng ta có 160 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...