Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
25
Tháng 2
Nhà arrow Các mục bài viết arrow Gia vị arrow FENNEL (cây thì là )
FENNEL (cây thì là ) | In |
Người đưa bài: regalvn   
02/10/2013
Cây thì là (Foeniculum vulgare) là một loài thực vật trong chi Foeniculum (coi như là loài duy nhất trong chi bởi hầu hết các nhà thực vật học). Nó là một thành viên của gia đình Apiaceae . Nó là một khỏe mạnh, lâu năm, có hoa hình tán thảo mộc, hoa màu vàng và lá có lông. Nó là bản địa đến bên bờ Địa Trung Hải nhưng đã trở thành rộng rãi tịch ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở các vùng đất khô gần biển-bờ biển và trên bờ sông

 
                       
fennel

FENNEL (thì là )

Cây thì là được trồng rộng rãi, cả trong phạm vi nguồn gốc của nó và các nơi khác, cho ăn được, lá mạnh mẽ và hương vị trái cây của nó. Hương vị hồi của nó đến từ anethole, một hợp chất thơm cũng được tìm thấy trong cây hồi và cây hồi, và hương vị và mùi thơm của nó cũng tương tự như của họ, mặc dù thường là không mạnh.

Công dụng trong ẩm thực
Nhiều nền văn hóa Ấn Độ, Pakistan, Afghanistan, Iran và phương Đông sử dụng hạt giống Trung thì là trong nấu ăn của họ. Nó là một trong những gia vị quan trọng nhất trong Kashmir Pandit và Gujarati nấu ăn.  Đây là một thành phần thiết yếu của Assam , Bengali , Oriya gia vị hỗn hợp Panch phoron  và trong năm bột gia vị Trung Quốc. Ở nhiều nơi của Ấn Độ và Pakistan, hạt cây thì là nướng được tiêu thụ như mukhwas, một tiêu hóa sau bữa ăn và hơi thở mát. Lá cây thì là được sử dụng như các loại Rau xanh hoặc tự mình hoặc trộn với các loại rau khác, nấu chín để được phục vụ và tiêu thụ như một phần của một bữa ăn, ở một số vùng của Ấn Độ. Ở Syria và Lebanon, nó được sử dụng để thực hiện một loại đặc biệt của trứng omelette 

Công dụng trong y học
Cây thì là có chứa anethole, có thể giải thích một số tác dụng y học của nó:. Nó, hoặc các polyme của nó, hoạt động như kích thích tố nữ  Bản chất của cây thì là có thể được sử dụng như một loại thuốc thảo dược an toàn và hiệu quả cho đau bụng kinh chính, nhưng có thể có tiềm năng thấp hơn mefenamic acid ở mức độ nghiên cứu hiện tại ,fennel củng có thể trị ho mản tính rất tốt ! ở phong thí nghiệm được bào chế thuốc kích thích mô tế bào sửa cho các bà mẹ,

ở hoa kì trong các buổi nướng thịt ngoài trời họ thường nướng củ thì là với butter va ít muối  tiêu , vì thì là có hàm lượng vitamin rất cao !
Một ít hiểu biết nhỏ gửi đến các bạn ! và cùng tiem hiểu thêm về loại hẻb nầy 

chúc cả nhà Muivi vui vẻ !
Các lời bình (3)

iristhanh (03 10, 2013)


Đúng củ này mình đang thừa cả đống rồi đấy!!! Cám ơn bác regalvn nhiều lắm

iristhanh (05 11, 2013)


Hôm qua vừa xào mớ củ này, chợt nhớ lời hứa khi ăn sẽ báo cáo mọi người vị của nó ra sao. Mình xào với bao tử cá, vài cái đông cô tươi, hạt nêm và chút dầu hàu. Fennel có vị ngọt, giòn như hành tây, mùi hơi the the, thấp thoáng như bạc hà, nhưng nhẹ hơn. Nói chung là...ngon đó! smilies/smiley.gif
Có mấy cái hình, chụp lại trước khi xơi mà hok biết làm sao đưa lên đây được nữa.
Cám ơn các anh chị và các bạn ở Mùi Vị đã tận tình chỉ dẫn.

regalvn (30 11, 2013)


wow ! nghe Iris noi sao ma nghe ma co long tham roi ! chac chuyen nay ve vn den cty cua Iris xin vai cu fennel de lam vai mon nhau voi bac Essen roi ! ko biet luc do co cho ko nua nghen
!

Viết lời bình
bạn phải đăng nhập hoặc đăng ký để viết lời bình.

Copyright 2007. All Rights Reserved.
busy
  Bài mới
Bài cũ
<< trang trước                    trang tiếp>>

Nhà bếp

MC12 - Vá canh lớn Jay
MC12 - Vá canh lớn Jay

Add to Cart

Kéo cắt gà , Eco
Kéo cắt gà , Eco

Add to Cart

Gắp bánh, salad
Gắp bánh, salad

Add to Cart

Chảo chiên xào Alessi
Chảo chiên xào Alessi

Add to Cart

Chúng ta có 158 khách trực tuyến

Lời bình mới

  • Thịt bò khô tẩm mật ong
  • Anh Richangyinshi ui để mật ong vậy có khét nhanh không v&#-1234;.
  • Món Ngon Mỗi Ngày - Dưa Cải Thảo - Cẩm Ly
  • Cô Cẩm Ly đẹp quá và hát bài Vọng Cổ Buồn hay lắm, l...
  • Xá xíu húng lìu
  • Mình sẻ thử làm cách này ,vì lúc trước không bỏ chao ...
  • Bánh mì xá xíu
  • Quá hấp dẫn..
  • Sò điệp rang muối tiêu
  • Ai làm gì cũng nên nhớ mãi câu này về con sò điệp :
  • Bún cá thu chua cay
  • món này hôm tết tây nấu đãi bạn bè wink
  • Sò điệp xúc trứng
  • Thật là hấp dẫn, tớ rất thích nấu ăn, cho tớ hỏi n&#-1234;.
  • Các loại muối ăn thú vị nhất thế giới
  • Theo mô tả thì mình có thể làm được muối ống tre, ho®..
  • Bánh mì cuộn chà bông
  • Nhìn cái bánh của bác thấy thèm quá ! Để bắt chước l...
  • Món lạ từ ốc dừa
  • Mới đọc " ốc dừa" tưởng là  con ốc dừa nhỏ xí ch&#-1234;.
  • Đậu bắp trộn thịt băm
  • món này ngon, dễ làm, trời đang nóng nhìn hấp dâʮ..
  • Orange sandwich cookies
  • Hi Bác Rich, em thích bánh này, nhưng em không kiếm ra cái mn..
  • Sirup bắp, mạch nha
  • Ái chà! Đường fructose lại có nhiều trong trái cây mà em...
  • Dụ lịch và ẩm thức: An Giang
  • Nuôi cá với mật độ thế này thì ... tội nghiệp cho chn..
  • Về Trà Vinh ăn con chù ụ
  • Mấy năm trước đi công tác ở Quảng Ninh, Bãi Cháy đưṮ..
  • Khô cá hồi, Khô cá thu… cách làm khô cá các loại
  • LL cho HA xin hình máy sấy luôn nhe.. Tks..
  • Khổ qua rừng
  • Nếu như khổ qua rừng lên tới bàn tiệc rồi thì con ngĮ..
  • Du lịch và ẩm thực: Vĩnh Long
  • Vĩnh Long ơi.. Ước gì được cùng thuyền và mời cô 1 t...