Bạn quên mật khẩu? Đăng ký tại đây
  • Narrow screen resolution
  • Wide screen resolution
  • Auto width resolution
  • Increase font size
  • Decrease font size
  • Default font size
  • default color
  • red color
  • green color
Đăng nhập

Mùi vị - Ẩm thực Việt nam

Thứ bảy
25
Tháng 2
Mùi vị
Xin chào, Khách
Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký.    Quên mật khẩu?
Những hạt ngọc trên cánh đồng muối Bến Tre (0 đang xem) 
Bài viết dưới cùng Gửi trả lời Được ưa thích: 0
CHỦ ĐỀ - Những hạt ngọc trên cánh đồng muối Bến Tre
#39762
Ti Ti (Admin)
Admin
Bài viết: 2081
graph
Thành viên gián tuyến Click vào đây để xem thông tin về thành viên này
Những hạt ngọc trên cánh đồng muối Bến Tre ( Gởi trước đây 2 Năm, 7 Tháng ) Karma: 4  
Dưới nắng vàng rực rỡ, những hạt muối nhỏ xinh trên cánh đồng Ba Tri ánh lên sắc màu lấp lánh, trông xa như những hạt ngọc kết tinh từ vị mặn mòi biển cả.



Xã Bảo Thuận là một trong 4 xã ven biển của huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre. Dù là xã ven biển nhưng tất cả ruộng muối của người dân đều nằm sâu trong bờ đê. Do đó, diêm dân nơi đây phải lấy nước biển thông qua hệ thống kênh rạch nội đồng.


Bắt đầu là khâu chuẩn bị ruộng muối. Nếu như người miền Trung chọn cát biển thì người miền Nam lại dùng đất thịt để làm bề mặt ruộng.


Do đó, công đoạn cuối cùng của khâu chuẩn bị ruộng muối là dùng một loại dụng cụ chuyên biệt để lăn nhằm tạo bề mặt bằng phẳng cho ruộng muối.


Sau đó là đến công đoạn dẫn nước vào ruộng khi thủy triều dâng, nước biển trong các hệ thống kênh lên cao, người dân mới có thể dẫn vào ruộng. Thường họ cũng sử dụng một công cụ riêng để điều chỉnh lượng nước.


Sau một ngày, diêm dân Ba Tri sẽ tiến hành rải muối mồi để tăng mầm kết tủa, giúp muối của nước biển trong ruộng kết tinh nhanh hơn.


Sau khoảng 3-4 tiếng, muối trong ruộng bắt đầu kết tinh. Nếu thấy nước trong ruộng còn nhiều, người dân sẽ tiến hành tháo nước. Công đoạn này đòi hòi diêm dân phải có nhiều kinh nghiệm để xác định nồng độ muối trong ruộng mà tiến hành thoát nước nhằm tăng hiệu suất kết tinh.


Tùy vào trời nắng trong hay nhiều mây mà thời gian thu hoạch khác nhau. Trung bình sau 2 ngày, người dân xã Bảo Thuận có thể thu hoạch muối.


Với kinh nghiệm của diêm dân nơi đây thì thời gian đó vừa đủ để muối kết tinh hết trên mặt sân. Lúc này họ sẽ dùng vun muối thành những ụ nhỏ để tiện cho việc thu gom.


Sau đó, người dân sẽ dùng dây thừng buộc 2 cái ky (ky là dụng cụ được đan bằng tre, có hình dáng như cái hót rác nhưng có quai, đựng được khoảng 25 kg) vào đòn gánh để mang muối về nhà dự trữ trong kho rồi bán cho thương lái.


Tuy vất vả nhưng thành quả nhận được sau nhiều ngày phơi mình cùng muối biển dưới cái nắng chang chang là những hạt ngọc trắng trong trên đôi vai trĩu nặng.


Theo VNE
 
 
Sửa chữa lần cuối: 11/07/2014 09:49 bởi Ti Ti.
  Đã khóa chức năng gửi bài.
      Chủ đề Tác giả Ngày
    thread link
Những hạt ngọc trên cánh đồng muối Bến Tre
Ti Ti 11/07/2014 09:48
Bài viết trên cùng Gửi trả lời
Bài viết mới

1

Chủ đềTác giảChuyên mụcNgàyXem
emo Nail màu pastel đáng yêu và nền nãTi TiTrên trời dưới đất19/03/20152639
emo Cao lầu Hội An đặc biệt thế nào?Ti TiTrên trời dưới đất14/03/20152445
emo Cây mini trồng trong nhà phốTi TiTrên trời dưới đất24/02/20153683
emo Nghe thuat Am thucVietnAmricanThảo luận chung17/02/20152675
emo Valentine 2015 địa điểm tổ chức lãng mạn ở HNtiecvn.comHà nội12/02/20152840
emo Địa điểm tổ chức tiệc cuối năm, tất niên 090 434 1tiecvn.comHà nội09/02/20152229
emo Ký sự mùa Tết Phương NamTi TiTrên trời dưới đất03/02/20153988
emo Tiệc sinh nhật cho bé, tiệc sinh nhât, tiêc họp lotiecvn.comHà nội24/01/20152861
emo Nhớ cua đá, thương hải sâmTi TiTrên trời dưới đất16/01/20152977
emo 10 phong cách lạ đón năm mới trên thế giớiTi TiTrên trời dưới đất01/01/20152704
emo 10 bộ phim Giáng Sinh kinh điển của thế kỷ XXTi TiTrên trời dưới đất24/12/20143023
emo Trưng bày so sánh rau Đà Lạt và Trung QuốcTi TiTrên trời dưới đất23/12/20142434
emo Rộ mốt trồng củ cải đỏ chưng TếtTi TiTrên trời dưới đất20/12/20142628
emo Luận bàn về phong thủy thương xá TaxTi TiTrên trời dưới đất11/12/20142693
emo Dịch vụ tổ chức sinh nhật cho bé 2014 - 090 434 12tiecvn.comHà nội08/12/20142659
emo Sữa chua - cách rẻ tiền ngừa bệnh tiểu đườngTi TiTrên trời dưới đất01/12/20142755
emo Dịch hạch nguy hiểm có thể xâm nhập Việt NamTi TiTrên trời dưới đất25/11/20143096
emo Sự thật cô nàng lương 5 triệu, tiêu 2 triệu/thángTi TiTrên trời dưới đất18/11/20143306
emo Ăn uống ở người mắc ung thưTi TiTrên trời dưới đất16/11/20142865
emo Làm thùng nước giải khát từ quả dưa hấuTi TiTrên trời dưới đất28/10/20143312

2

Chủ đềTác giảChuyên mụcNgàyXem
emo Nuôi kiến tạo trầm hương kiếm hàng chục tỷ đồngTi TiTrên trời dưới đất08/10/20143576
emo Học các quốc gia ‘lùn’ cách nuôi con caoTi TiTrên trời dưới đất07/10/20143217
emo Ký sự OrganicTi TiTrên trời dưới đất03/10/20148723
emo Thưởng thức Cá Sơn Gà tại LA CÀ QUÁNnukemvnHà nội19/09/20144131
emo Tổ chức sinh nhật trọn gói chuyên nghiệp - Nhà hàntiecvn.comHà nội15/09/20143935
emo Lai rai cá chaiTi TiTrên trời dưới đất28/08/20144208
emo Ngủ đúng “bài” để tránh tiểu đườngTi TiTrên trời dưới đất27/08/20143822
emo Đoán tính cách qua số hoa tayTi TiTrên trời dưới đất22/08/20143879
emo Chơi gốm Nhật ở Sài GònTi TiTrên trời dưới đất22/08/20145122
emo Dịch vụ tổ chức trung thu - 090 434 1221tiecvn.comHà nội20/08/20144397
emo Những chiêu 'lừa' người mua ngoạn mục của các siêuTi TiTrên trời dưới đất06/08/20144076
emo Ngắm người đẹp “trần trụi” tàng hình giữa phốTi TiTrên trời dưới đất06/08/20144220
emo 'Làng thần kỳ' Nhật Bản ở Đà LạtTi TiTrên trời dưới đất23/07/20145042
emo Mẹo chữa bệnh hôi nách với gừng tươiTi TiTrên trời dưới đất17/07/20144355
emo Những hạt ngọc trên cánh đồng muối Bến TreTi TiTrên trời dưới đất11/07/20143921
emo Góc Thư GiãnTi TiVăn, thơ, nhạc, họa05/07/201410756
emo Kêu gọi người dân ăn vảiTi TiTrên trời dưới đất02/07/20144202
emo Trang trại rau Việt ở thủ đô nước MỹTi TiTrên trời dưới đất22/06/20144273
emo Khám phá vườn nho Ninh ThuậnTi TiTrên trời dưới đất21/06/20144650
emo Người hay tức giận tranh cãi thì chóng chếtTi TiTrên trời dưới đất18/06/20144213

3

Chủ đềTác giảChuyên mụcNgàyXem
emo Sếp Nhật trị người Việt hoang phí, gian dốiTi TiTrên trời dưới đất11/06/20145790
emo Địa điểm tổ chức ngày tết thiếu nhi 1/6/2014tiecvn.comHà nội31/05/20144425
emo TIN VUI ! TIN VUI !Ti TiTrên trời dưới đất24/05/20145105
emo Ăn khéo khỏi lo béoTi TiTrên trời dưới đất20/05/20144574
emo Cần tìm việc bếp !sancurenGiúp việc nhà, phụ bếp , nấu ăn17/05/20145304
emo Hàng gian kẻ giảTi TiTrên trời dưới đất12/05/201412858
emo 'Phở' của các anh cũng toàn là 'cơm nguội' cả thôiTi TiTrên trời dưới đất22/04/20144653
emo Khi xã hội dung dưỡng cho hành vi ăn cắpTi TiTrên trời dưới đất17/04/20145577
emo Làm gì khi chồng ngoại tình?Ti TiTrên trời dưới đất11/04/20146130
emo Bánh nhân kem lạnh Nelly- Pinky mát lạnh tuyệt hảonam phuongThực phẩm các loại02/04/20144989
emo Tỏi đen Won Yong DukhonggamSài gòn17/03/20146076
emo Dạy con "quy tắc đồ lót"Ti TiTrên trời dưới đất16/03/20145023
emo Thông tin bất ngờ về “kẻ giết người thầm lặng” ở VTi TiTrên trời dưới đất13/03/20144432
emo Đưa tiếng Đức thành ngoại ngữ chính thức vào ....essenĐiểm báo VN12/03/20146756
emo Một nước Nhật quá xa xôi!Ti TiVăn, thơ, nhạc, họa07/03/20144652
emo Địa điểm lý tưởng tổ chức tiệc họp lớp - 090 434 1tiecvn.comHà nội04/03/20145331
emo Tôi hét lênTi TiVăn, thơ, nhạc, họa04/03/20144717
emo Rước họa vì tiếc củaTi TiTrên trời dưới đất20/02/20145422
emo Roma Pizza® Mua 1 Tặng 1 Hàng NgàygoimonhanoiHà nội18/02/20145780
emo Dịch vụ tổ chức SINH NHẬT CHO BÉ trọn gói, chuyêntiecvn.comHà nội16/02/20145223
Powered by FireBoardBài viết mới nhất từ diễn đàn cho các chương trình nhận tin RSS